囊坑燒烤沒有碳爐什麼烤的那種煙燻味道，它是立在碳火旁邊烤出來的，比較衛生，比較美味。這種烤法可以烤各種東西。最常見的就是大串，雞翅，羊排，羊腿，烤蔬菜。塔爐羊蠍子羊尾巴。我個人比較喜歡羊肉大串，吃著過癮啊！

饢坑烤肉特別好吃。對於愛吃肉的吃貨們真是一大美食享受，在新疆都是論公斤開吃的。

饢坑烤肉是新疆各族人民極其喜愛的食物之一，外焦裡嫩，美味可口。

最主要的是在新疆吃的羊肉很鮮美，沒有羶味，因為這裡羊放養在大草原，當地人形容新疆的羊吃的是中草藥，走的黃金道，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸。我們說原料好食才美，所以很多內地來的朋友原本不吃羊肉，到了新疆無肉不歡了。

再加上饢坑烤制採用民族特殊的傳統秘製方法，將肉切城拳頭大小，再準備雞蛋、麵粉、細鹽、薑黃、胡椒粉、孜然粉均勻攪拌成糊，然後將糊抹勻再肉塊上，貼入饢坑中，闇火慢烤，烤制半個小時左右即可取出食用，因此喜歡吃饢坑燒烤的吃貨們一定要有耐心等待美食。

至於商業前景，我認為是不錯的專案，投入成本不會太大，饢坑比起烤爐來說，不會煙霧繚繞，很環保，而且饢坑還很有特色。

“饢坑烤肉”的做法是，先把羊肉切成雞蛋大小的肉塊，用雞蛋、胡椒粉、孜然粉、鹽、麵粉拌勻成糊，均勻地抹在肉塊上，掛在饢坑內壁，燜烤半小時左右即可食用。可以選擇烤羊肉串，羊排，羊腿。

在2012年之後的幾年，洛陽市區還出現過幾家“饢坑烤肉”，但是生意都很一般。

2017年時，澗西區珠江路上也開了一家裝修比較豪華的新疆飯店，飯店上下二樓，我和幾個朋友們又去品嚐。點的有饢坑烤羊肉串烤包子，饢坑羊肉串的口感還是比較幹，應該是烤制時間長了，烤包子挺好吃。

因為我也非常喜歡吃烤羊肉串，所以我在2013年3月初時自己加工製作了一個燒烤爐，朋友中有在新疆大長的，也是燒烤高手，我們總是買新鮮羊肉直接穿串烤（我們從不醃製羊肉），從最初的羊肉配羊油一斤穿40串，到後來的一斤羊肋條只穿12-14串，朋友們都說不醃製的大串羊肉串更好吃，外微焦，裡鮮嫩。

“饢坑烤肉”如果從商業前景來看，饢坑烤肉烤制時間長（約30分鐘左右），而穿串的羊肉串烤一把大約6分鐘左右。饢坑烤肉的口感也比羊肉串列埠感幹。我會便重於選擇烤爐烤、且時間短的炭火烤羊肉串。

以上觀點僅代表個人！

饢坑烤肉特別好吃。對於愛吃肉的吃貨們真是一大美食享受，在新疆都是論公斤開吃的。

饢坑烤肉是新疆各族人民極其喜愛的食物之一，外焦裡嫩，美味可口。

最主要的是在新疆吃的羊肉很鮮美，沒有羶味，因為這裡羊放養在大草原，當地人形容新疆的羊吃的是中草藥，走的黃金道，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸。我們說原料好食才美，所以很多內地來的朋友原本不吃羊肉，到了新疆無肉不歡了。

再加上饢坑烤制採用民族特殊的傳統秘製方法，將肉切城拳頭大小，再準備雞蛋、麵粉、細鹽、薑黃、胡椒粉、孜然粉均勻攪拌成糊，然後將糊抹勻再肉塊上，貼入饢坑中，闇火慢烤，烤制半個小時左右即可取出食用，因此喜歡吃饢坑燒烤的吃貨們一定要有耐心等待美食。

至於商業前景，我認為是不錯的專案，投入成本不會太大，饢坑比起烤爐來說，不會煙霧繚繞，很環保，而且饢坑還很有特色。