這個仔餐飲行業有這個說法的，記得我剛去的時候，有個女生帶我去熟悉，他就是我的師傅了，三天熟悉，五天就獨立了，在小餐廳裡是學不到東西的，要是你在大型餐廳就不一樣了，你可以接觸到各色各樣的人。在你為客人服務或者為增加自己的業績的時候對你來說是一個很大的挑戰，各方面的觀察力都是可以去鍛鍊的，我第一次當服務員的時候，見到客人連話都說不清楚，一個多月的時候都在交罰款呢，客人還是不是的投訴你，這些都是一點一滴鍛煉出來的，當然你也要用心去提升自己呀。

幹服務行業的話，需要一個人去克服很多自身的缺點這些對於你以後的處事是一個大的鍛鍊，努力吧，夥伴們加油！

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餐廳服務員很有可能變成學徒啊，但是成為學徒不是一件容易的事情。做好學徒應該注意以下幾點：

1.不怕苦，不怕累，勤快一些，贏得主廚的喜歡，不要頂主廚的話

2.做好筆記，下班後勤學苦練，一般主廚都不會輕易教給你東西的，除非關係特別好，或者是比較近的親戚，但是修行靠個人，自己要勤學苦練就好了。

3.做好自己本職工作，不要參與到廚房裡的恩恩怨怨。

4.不懂就要問，他講不講是他的事情，所以你要經常問。

餐廳服務員只要你想就可以變成學徒，我身邊有很多這樣的例子，就去年我們餐廳的服務員有四個變成學徒了，當然學徒是很辛苦的最後只有兩個人堅持到最後，其中有一個前廳的小夥特別能吃苦，他以前是幹傳菜的。後來想學點技術，就被掉到後廚打（就是廚房小弟）幹了三個月就變成荷王了屬於升職比較快的，後來餐廳領導看他比較勤快特意找的師傅教他去做燒臘（就是做肘子什麼的）後來又給他調到冷盤當學徒，領導這是打算全面培養他。就是因為他能吃苦肯幹，還有一個幹活愛偷懶現在還是個打荷，還總是不服氣為什麼不給我升職。最後覺得待遇不公辭職了，最後我只想說，活不白乾。你活幹得好，當領導的指定能看到，我也是個打工的，是一個小部門的領導，手底下就帶兩個人，誰偷懶誰幹活多，我都知道，如果有變動或者要裁人我指定會選勤快的，我不會留懶人因為我不好工作，所以沒有什麼可不可以，只有你乾沒幹到，為了以後就從現在開始努力吧，當然既然是學徒脾氣什麼的也要收一收。人際關係很重要。

可以

1、想學這門手藝，堅定信念

2、調崗就能實現，實在調不了，也可以離職再找

3、當學徒得不怕吃苦，並且可能薪資等等也會相應減少

4、平時多學習，多看些關於這方面的書籍資料等等

調到後廚學徒，說白了也是從打雜做起，非常辛苦，需要耐心，鑽心，和後廚大廚們搞好關係，剛開始打雜工資還要比在前廳做服務員更少，工做也更加辛苦，很多人都堅持不住放棄了。後面慢慢掌握技術會慢慢升職打荷，案子，冷盤，蒸菜，爐子，工資會隨著技術的進步而漲高，這時你會慶幸當時沒有一直在做服務員。

這個完全可以有，近水露臺先得月。我們現在帶的徒弟，很多都是從服務員轉過來的。首先幹一段時間服務員，對人員有了解，機靈點的和師傅，總廚都認識，並關係融洽。也瞭解一定的工作內容和程式，很多師傅也願意帶，很多女孩都很優秀，只要自己努力，以後會成為師傅。