玉米餅子，高粱米飯都不如過去香了？這個不奇怪，過去農民種莊稼，使用農家肥，玉米高粱畝產才幾百斤。現在使用化肥農藥，種子改良後畝產達到一千四五百斤，作物高產了口味卻差了。二是現在生活好了，雞鴨魚肉吃的多了，沒有了過去貧窮時候的，強烈食慾感了，所以吃再好的東西也不覺得香了。

這個問題，我來解答。

以前生活水平不高，天天吃粗糧，偶爾吃頓好飯，那真是天天忘不了的事，那時候的人，心裡有個願望，以後的日子能天天吃上玉米麵就算是享福了。

我給大家說個真事，小時候，家庭情況不富裕，每到自己生日那天，母親就會給我煮兩個雞蛋，再做碗白麵撈麵條，讓我吃，這算是給我的生日禮物，以前吃的白麵蒜汁撈麵條，到現在也忘不了，太好吃了，真是人間美味！

隨著年齡的增長，我現在半百以上的年齡，天天干著廚師的活，有時候專心的去做一碗白麵撈麵條，炒上點菜，再弄點蒜汁，放點香油，這樣也算是好飯，可是，咋也吃不出小時候母親給我做的好吃呢？總之，吃不出以前那種難忘的味道。

我想，可能是現在生活水平太高，整天的大魚大肉吃著，舌尖上的味蕾也變了。

所以說，以前很香的玉米麵饃和飯，到現在變的也不香了。

我想，最主要的原因還是我們的現在的生活太好了，無論是主食還是副食都豐富多彩。不像以前過著計劃經濟，每個人每天每月只能固定吃一定量的糧食和一些副食，也沒有什麼好吃的，更沒吃過什麼好吃的，所以到了吃飯的時候，就期待著趕緊能吃上飯，玉米麵餅子貼在燉豆角的大鐵鍋邊上，鍋蓋開啟的瞬間，那個香啊！等不急端上飯桌，先拿一個邊走邊吃，現在想想還流口水呢。俗話說，餓了甜如蜜，飽了蜜不甜，就和這一樣的道理。

主要有3個原因。

一，食材品質:為了高產喝節省勞動力，現在的糧食作為都用雜交種子，化肥，除草劑等等東西，品質沒有那麼好了。

二，製作工藝:以前都是手工製作，石磨磨面，現在都是機器，有些方法也失傳了，所以味道不一樣。

三，心理作用:現在物資豐富，不愁池河，什麼東西吃多了就不香了，所以我們再也吃不出記憶裡的味道。

以前的玉米麵餅子、高粱米飯一揭鍋滿屋香味，現在怎麼啥味都沒有了？

我的答案就兩點:

總的講還是現在的大環境所致，從品種和種植方法上就有不同，還有現在物質條件太好，人們的嘴都吃叼了，都有原因，我覺得想要吃正宗的玉米麵餅子和高粱米，自己種，我沒抬槓，實在沒有條件種，就自己去農村買，去實地的考察和實踐，這樣會增加你對食物的慾望，可以說會讓你的食物更香，你可以試一試。

很多人都有這個體會，可能是因為：

現在人們見識過太多的食物，味覺，嗅覺已經不敏感了。

食物本身的品質也沒有以前那麼高了。