我來回答下你的問題，喝燉豬蹄湯是不會上火的 如果放的配料不同 也可降火。

1、豬蹄子其實是很多女神的最愛，因為豬蹄子美容養顏，可增加面板彈性，減少皺紋，含有很豐富的膠原蛋白。

2、燉豬腳湯還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

豬蹄的營養非常好，但並不是補血養氣的所以不會上火的。如果燉豬蹄的時候加入生地的話更是降火哦。（生地具有清熱涼血的作用，而且具有生津的作用）

生地燉豬蹄的做法

1、豬蹄倒入大鍋中，加冷水綽。

2、將豬蹄煮出血沫後，關火。

3、焯好的豬蹄，用溫水沖洗乾淨。

4、生地泡水，泡八分鐘左右，這個時間正好綽豬蹄。（去沙子）

5、所有輔材和香料準備好，薑切片、生地也切片備用。

6、豬蹄倒入砂鍋中，生地混雜的放入豬蹄中，所有香料用紗布包包好。

7、首先倒入開水，再新增所有調料。

8、蓋上鍋蓋，然後大火煮開。然後小火慢燉一小時半左右即可完成。

喝燉豬蹄湯不會上火，豬蹄富含膠原蛋白，常食會提高面板彈性和抗氧化作用。豬蹄中含有豐富的蛋白質，據分析其100g中含有蛋白質15.8g，其中大部分物質屬於膠原蛋白，而膠原蛋白是人體面板的主要構成成分，是面板彈性和保水性的關鍵物質，所以經常食用豬蹄能有效補充膠原蛋白，使面板更具有彈性和保水性，減緩衰老。

豬蹄和冬瓜一起燉湯，可利尿消腫之功效。豬蹄和芸豆同煮，常食可抗衰老。豬蹄燉黃豆等都是非常好的一道湯品，藥補不如食補。另外豬蹄中還含有大量的礦物質，尤其是以鈣和鐵的含量最高，豬蹄燉湯是鈣質溶解的最好的烹調方式，喝豬蹄湯不僅不會上火，還能補充大量的鈣質和鐵質，對預防骨質疏鬆、預防貧血等都有很大的功效。

如果你是單一的燉豬蹄不加其他材料的話會上火；

據《本朝綱目》介紹：豬蹄性平，味甘鹹，是一種美味菜餚及治病“良藥”。

豬肉具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

另外豬蹄的膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長，保持面板柔軟、細膩，指甲有光澤。經常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有 一定療效，並可以改善全身的微迴圈，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對於手術及重病恢復期的老人，有利於組織細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代 謝，延緩機體衰老。

一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。

有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多；患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好；凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食。

3、孕婦、寶寶、產婦、和哺乳期媽媽都建議食用豬蹄，孕婦吃豬蹄能治療失眠焦慮，使和緩情緒，還能美容養顏；寶寶也可以吃，但是要適量，年齡較小或是消化吸收能力較弱的寶寶要慎吃；產婦和哺乳期的媽媽都可以食用豬蹄來催乳下奶，但在坐月子期間要注意最好食用豬蹄湯而少紅燒。