不放糖的湯圓，可以放鹽，就看喜歡什麼口味的，一般的湯圓都是甜的，也可以放鹽，當然湯圓的餡也可以是豆沙、肉、水果等等！

1.紅薯上鍋蒸熟，搗成泥，搗的越細膩越好。

2.把紅薯泥倒進糯米粉裡和成軟硬適中的麵糰

3.把自己做的不放糖的紅豆沙餡兒，搓成圓球做餡兒用。

4.就一小塊面搓圓按扁，包入紅豆沙餡兒收口，再搓成圓形，湯圓就做好了。

5.上鍋煮熟即可。

無糖湯圓如果一點兒糖不放的話，口感確實是不好，咱們就加入點紅薯，一個是可以調調口味兒，再一個，不是純糯米麵兒的，也好消化。

做紅豆沙餡兒的時候不放糖，可以少加一點紅棗，這樣做出來的湯圓口感比較容易接受。

我主頁裡有製作影片，可以看看，更直觀。

後天就是一年一度的元宵節了!吃湯圓是元宵節的傳統習俗，寓意著"團團圓圓”的好意頭。

說到吃湯圓，很不自主讓人想到甜甜的，糯糯的湯圓。但是，生活中有些人卻不喜歡吃甜的，甚至是糖尿病者不能吃甜的。其實，湯圓有甜的，也有鹹的。小叮記得第一次吃到鹹的湯圓，是很多年前去一個朋友家玩，他請我吃的。也不知道是不是我本身就不喜歡吃甜的湯圓，第一次吃鹹湯圓，就愛上吃這香香的，鹹香適中的鹹湯圓。從此後每年的元宵節，小叮都會在家自己做鹹湯圓吃。

如果你也喜歡吃湯圓，就隨小叮一起來看一看鹹湯圓的具體做法吧!

食材:

糯米粉、豬腿肉、泡發乾香菇、煲熟的花生、蔥、姜

做法:

1，豬腿肉洗乾淨，剁成肉末;熟的花生切碎，泡髮香菇切小丁，姜切薑末，蔥切蔥花。

2，準備一些剛燒開的開水，將糯米粉倒入盆裡，分次倒入開水，一邊倒一邊攪拌，直至出現無干粉的絮狀，加入適量花生油，用手揉成團，用蓋子蓋著醒一會。

3，將豬肉末放入另一盆裡，加入適量鹽，少許料酒，花生油，少許白糖，少許胡椒粉，玉米澱粉，少許五香粉，薑末攪拌均勻。

4，放入香菇，花生，蔥花拌均勻。

5，取適量粉團，搓成直經1.5釐米的圓團，再用母指摁扁，放上適量餡料封口，輕輕搓成圓形，均勻擺放在撒了乾粉的大碟上。

6，全部做好後，鍋里加入適量清水燒開，放入少許鹽，少許油，再放入湯圓，煮至浮起，裝碗，放上蔥花就可以食用了。

我們這兒湯園有2種做法，一種是不放糖的，叫大湯園，用豬肉餡和油萊餡拌在一起包的，非常好吃，雪白的糯米包著肉餡，然後放在蒸籠裡一蒸，約四十分鐘左右，一鍋冒著熱氣騰騰的大湯園出鍋時，那清香那美味簡直讓人流口水。

另一種就是放糖的，裡面沒餡，比有餡的小很多，通常是大年三十晚上就做好了，那是留著大年初一早上全家人一起高高興興吃早點的。

謝謝邀答！不放糖的湯圓跟放糖湯圓做法一樣，你喜歡任何回味都可以。在我們這裡吃新灶飯做湯圓吃，裡面有放辣的，鹹的，甜的，特別的放一枚硬幣誰吃到會交好運的。但是糖尿病人最好吃高粱湯圓，糯米含糖份比較重。所以見議吃高粱湯圓，可以根據個人口味即可，但是不要加糖！

不放糖湯圓製作，可以放喜歡吃的蔬菜打成蔬菜汁”+糯米粉製作吖”想吃辣的，調節個辣椒汁。。還可以裡面加上肉泥！製作成肉湯圓