作為一個滿大街都能看到的，眾人皆知的非壟斷行業，奶茶行業肯定不能算暴利行業，也不會走向暴利。最終利潤大的都是有技術有品牌會營銷的廠商，而且利潤的形成不是靠利潤比，而是靠市場佔比，靠銷量，靠營業額，供應鏈最佳化等等，消費品行業想做大，都是這個路子。

接觸過一段奶茶行業，做得不是太成功，但恰恰是失敗的經驗讓我對這個行業的內幕有了更深刻的瞭解。成本方面，如果是不包含鮮果的奶茶（包括果茶、沙冰、氣泡水），毛利潤是很高的，大概能到60%-70%，拿一杯普通的700毫升珍珠奶茶來講，600多毫升的純淨水，奶精，珍珠，30秒就能做好，所有物料水電成本加起來也就是3元錢，售價可以達到10元甚至更高。但是現在生意很難做，奶茶店要想留住成熟的調茶師，薪水肯定不能給低，而且員工往往是半天班，加上房租、水電、各種管理費，想盈利每天銷售額應該在1200元以上（不同地區和檔口鋪面會有所不同，此處僅作參考）。並且現在各處水吧氾濫，招商一聽是水吧基本不做深入瞭解直接拒絕，黃金位置都留給關係戶，我見過一家商場內的R&B珍奶會所，月流水近三十萬，它旁邊經營差的每月流水幾千的也有。此外奶茶店的同質化問題非常嚴重，想做出新鮮感和口碑來比較難，並且不像別的餐飲可以辦會員卡充值快速回本，奶茶店想讓人充值辦卡還是有一定難度。