第一步，先做客流分析，要設計好對新客的營銷活動。怎麼區別新老客戶呢？除了要設計針對新客戶的折扣的同時還要設計一些針對老客戶福利。比如新會員註冊首次下單單杯5折，老會員享受單杯9折，且同時享受積分制度，滿一百分即可享受免費兌換一杯飲品。這樣又吸引了新客戶，又給了老客戶心理安慰，同時增加了兩種客戶的粘性。

第二步，針對你自己位置做客流精準分析， 比如你的店靠近服裝區域，這些逛服裝店的夫妻或者情侶，怎麼吸引他們去你家買呢？就需要你根據自己的產品和位置，做一些差異化的定位，可以設計一些體現可以休息又可以享受美味的廣告語，比如"大家關心你花了多少錢，而我就關心你是不是累了/餓了"，又或者很多陪逛的男士並沒有那麼多的耐心全程陪同，你甚至可以放一個"老公寄存站"的標語，讓已經有點倦的男士到店裡點杯飲料休息一下，休息好了，順帶給自己的對像帶一杯。

第三，要對商場本身人流做整體分析。因為你之所以選擇商場，是因為商場本身自帶客流，比在街邊自己去引流要容易很多。這個時候你要做的，就是認真研究商場整體客流的屬性。一天當中，哪個時間段人流量最大，哪個時間段滯留人數最多，哪個時間段提袋率最高，以及商場哪家店鋪(非競爭對手)的提袋率最高……分析好之後，可以針對性做一些推廣，比如客流高峰期派人發傳單，跟提袋率最高的非競爭對手店鋪做異業聯盟(比如憑某某店鋪小票到店內可享立減五元優惠等)

第五點，就是內部要做好店員服務。商場來的基本都是來開心購物的，要給客人非常好的消費體驗。

第六點，做一些增值服務。比如抽空，轉盤，一些互動遊戲，拍照發朋友，拍照可以放店牆壁等等。

首先在商場開飲品店，客流量是肯定有的，但是競爭力也不小，而且租金會比外面外面高，物業管理費用，裝修檔次，會增大成本。

那麼只有開源節流；

開源方面不用說，增加糕點，小吃類的，弄些吸引顧客的方法，增加人流，刺激消費。

節流只有在裝修燈飾用電人工等想辦法了。

最後祝你創業成功，撈乜都掂。

商場開店，為的就是人流量，但是商場開飲品店還有一個弊端，大家都是往品牌店去。

所以你需要分析，首先你得分析整個商場有多少家飲品店，其次你得分析和你消費相同的餐飲店有多少家。

你要知道的是，你既然選擇了商場，你就是奔著人流去的，不要為了圖便宜，往犄角旮旯裡找位置，最好就是在一些需要經常排隊的餐飲店旁邊開，比如海底撈這類的。

深圳的喜茶就經常開在陳鵬鵬鵝肉飯店旁，所以你這個也可以選擇需要排隊的地方。

店鋪的話需要有堂食最好，但是不要太大，太大房租又高，而且你要知道商場的人，她們是來逛的，但是會逛累了，需要一個休息的地方，你店鋪大的話成本很高，而且生意沒那麼好的話顯得冷冷清清，更不會有人來。

1、要明確你的產品定位：做什麼樣的產品，賣給什麼人群

2、要懂的基本的營銷之道

3、要注重基本的服務

4、在商場里人流是比較大的地方，不要為了省錢隨便裝修，門店的裝也很重要

祝你創業順利

在商城開飲品成本很大，也還要看該商場的人流量如何？租金方面也不低，你倒不如考慮考慮在人流量大的區域開，如地鐵口、商業街、或學校一帶等的位置啊，開店選中好的位置很重要，我推薦一個小程式給你：易企搜，前期先篩選合適的位置哦！附上二維碼，供參考！