涼州“三套車”涼州“三套車”，是指涼州行面、臘肉、冰糖圓棗茯茶，為大眾化的美食，被稱為涼州快餐。涼麵涼麵的製作用精粉兌蓬灰(一種綠色食用鹼)，摻入少量的清油，反覆揉揣，揉好後要“餳”三四個小時，然後根據需要拉成各種形狀，或細、或粗、或寬等。煮好，放進涼水激兩遍，然後用清油“拌”兩遍。中秋大月餅涼州大月餅，除了千層餅變形的色澤花紋十分漂亮外，最大的特點就是“大”。漿水面做好的漿水面看上去嫩黃柳綠，紅油浮面，酸辣可口，色味俱佳。製作漿水面，麵條的種類不拘，擀壓拉均可，關鍵在於漿水漚制的好壞。米湯油饊子米湯油饊子是涼州特色小吃之一。米湯用涼州特產黃米和少許扁豆調入砂鍋用旺火熬成，再將少許麵粉或玉米澱粉打成糊狀兌入。這是一種經濟實惠的風味食品。麵皮子釀皮子是麵粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細的長條狀食品，再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可食用。涼州特產人參果武威張義鎮、黃羊川鎮、十八里堡鄉均產人生果，因其生長在海拔2200米、氣候寒涼，土壤、空氣無汙染的特殊地理環境中，澆灌祁連山純淨冰川雪水，採用無公害食品標準生產成熟的人參果果肉厚實多汁，無核，口感爽脆，淡雅清香，不酸不澀，風味獨特，是一種迴歸自然的保健水果。涼州燻醋涼州燻醋是西北人一日三餐離不開的桌上調味品。涼州燻醋採用多種上乘原料、傳統發酵工藝與現代加工技術相結合精釀而成。天祝白犛牛白犛牛生長在中國甘肅天祝藏族自治縣境內，因天祝獨有，故命名為“天祝白犛牛”。生長在海拔3000多米的嚴寒地區，是中國稀貴地方類群
涼州“三套車”涼州“三套車”，是指涼州行面、臘肉、冰糖圓棗茯茶，為大眾化的美食，被稱為涼州快餐。涼麵涼麵的製作用精粉兌蓬灰(一種綠色食用鹼)，摻入少量的清油，反覆揉揣，揉好後要“餳”三四個小時，然後根據需要拉成各種形狀，或細、或粗、或寬等。煮好，放進涼水激兩遍，然後用清油“拌”兩遍。中秋大月餅涼州大月餅，除了千層餅變形的色澤花紋十分漂亮外，最大的特點就是“大”。漿水面做好的漿水面看上去嫩黃柳綠，紅油浮面，酸辣可口，色味俱佳。製作漿水面，麵條的種類不拘，擀壓拉均可，關鍵在於漿水漚制的好壞。米湯油饊子米湯油饊子是涼州特色小吃之一。米湯用涼州特產黃米和少許扁豆調入砂鍋用旺火熬成，再將少許麵粉或玉米澱粉打成糊狀兌入。這是一種經濟實惠的風味食品。麵皮子釀皮子是麵粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細的長條狀食品，再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可食用。涼州特產人參果武威張義鎮、黃羊川鎮、十八里堡鄉均產人生果，因其生長在海拔2200米、氣候寒涼，土壤、空氣無汙染的特殊地理環境中，澆灌祁連山純淨冰川雪水，採用無公害食品標準生產成熟的人參果果肉厚實多汁，無核，口感爽脆，淡雅清香，不酸不澀，風味獨特，是一種迴歸自然的保健水果。涼州燻醋涼州燻醋是西北人一日三餐離不開的桌上調味品。涼州燻醋採用多種上乘原料、傳統發酵工藝與現代加工技術相結合精釀而成。天祝白犛牛白犛牛生長在中國甘肅天祝藏族自治縣境內，因天祝獨有，故命名為“天祝白犛牛”。生長在海拔3000多米的嚴寒地區，是中國稀貴地方類群