羊肚菌是什麼菌？

羊肚菌是一種馬鞍菌科的珍貴菌種，羊肚菌不僅具有食用價值還具有藥用價值，因為外形看起來非常像羊肚，所以就有了羊肚菌這個名字。之所以說羊肚菌非常的珍貴，主要是因為羊肚菌當中的營養物質含量非常的豐富，羊肚菌當中含有豐富的粗蛋白、脂肪、多種人體所必須的氨基酸、8中維生素、胡蘿蔔素、煙酸、葉酸、泛酸等營養物質。

這裡著重要提一下的就是羊肚菌當中的氨基酸含量，羊肚菌當中含有18種氨基酸，並且這其中的8中氨基酸是人體無法自己進行製造的。這麼珍貴的羊肚菌在中國大部分地區都有生長，目前中國發現的羊肚菌的種類有二十多種，不過目前人工進行種植的羊肚菌主要是梯稜羊肚菌和六妹羊肚菌。

這麼珍貴的羊肚菌市場行情也是相當不錯的，不過目前羊肚菌的市場行情波動也是比較大的，這主要和羊肚菌的品質、種類、生長方式等有關。一般人工種植的羊肚菌的價格相對比較便宜一些，鮮品的價格在120到150元左右一斤，幹品的價格要高上很多，一般在800元左右一斤。而野生的羊肚菌價格就要高上更多了一半野生的羊肚菌的價位都在1000元左右一斤。這樣高的價位依然擋住不住羊肚菌的市場需求，所以很多種植戶都想要嘗試種植羊肚菌。

羊肚菌的生長環境：羊肚菌的生長環境相對比較特殊，羊肚菌在火燒過的地塊生長的非常多，羊肚生長的土壤需要是鹼性的，另外在楊樹林、果園等地方生長。對溫度的需求比較嚴苛，不同的生長階段對溫度有著不同的要求，對光照要求不高，比較耐陰。另外生長環境的溼度要求比較高。

具體種植：首先種植戶需要購買正規渠道的有保障的菌種，這樣才能夠種出高品質的羊肚菌。種植時間需要根據當地的氣溫條件進行合理的安排。一般華北地區種植時間一般在9月份開始。栽培的營養袋原料一般選擇木屑、玉米芯、豆殼、麩皮等，按照一定的比例進行配比。然後進行拌料，之後進行發酵處理，發酵時間在20T天左右。之後進行裝袋，消毒處理，接著進行接種。接種之後在培養房培養三十天左右，即可進行栽培。

播種前十天左右需對種植大棚內的土壤進行灌水、消毒。然後進行營養袋的擺放，一般每平方米可以擺放三到四個營養袋。保障大棚內的溫度在15度到20度左右，空氣中的水分含量在90%左右，一般三週到四周時間羊肚菌就能夠進行採收了。（三）

人工栽培太麻煩，找到環境適宜的地方野生栽培，這樣成本幾乎為零，還有一種羊肚菌品種適合在樹葉下面繁殖，而且密度大植株均勻很好管理

你好！很高以來回答這個問題，因為我種植羊肚菌已經三年了。

就目前來說種植羊肚菌在四川是一個很火熱的行業，羊肚菌的價格行情目前來說也是非常的高，剪柄的乾貨價格一般收購價格在1500元每公斤，雖然有很多人盲目跟種但是因為技術不成熟虧的人也很多，

1，羊肚菌是一種低溫高溼型真菌，需要較低氣溫和溫差刺激菌絲體分化出菌，所以栽培季節主要在11月份未端。需微弱的散光，所以種植前需搭陰網。

2後期管理，菌絲長滿後環境必須保持溼度，及病蟲害防治保持場地清潔衛生，可用石灰在場地及周圍進行殺菌殺蟲。