食材:蓮子,冰糖,抹茶粉或可可粉

做法：

1,將蓮子放入鍋,加水煮(幹蓮子請浸泡一夜再煮)要煮太爛了不成型的

2,將煮好的蓮子衝下冷水瀝乾水份;

3,將蓮子放入一個大盆,撒一把玉米澱粉,使勁搖晃大盆,讓每個蓮子都能均勻粘上澱粉;

4,鍋裡油燒熱,用小火將蓮子炸一下;

5,鍋中加入適量水,再加入冰糖,大火轉到小火熬糖,需要不斷地晃動鍋子,為防止粘鍋,熬到糖汁粘稠;

6,將蓮子放到糖汁裡快速粘上薄薄的一層糖汁;

7,再倒入糖粉裡,裡上一層糖粉晾乾即可還可以根據自己的口味裡抹茶粉,椰蓉,可可等,自由發揮吧

然後我們再來說說蓮子的功效吧。

1,防癌抗癌，蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癮有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能.

2,強心安神，蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用,蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用.

3,滋養補虛,止遺澀精蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對於久病,產後或老年體虛者,更是常用營養佳品,蓮子鹼有平抑慾望的作用,對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用

4,清心降火，蓮子屬於清熱降火類食材,其降火成分主要含於蓮心中,所以食用帶心的蓮子可以清熱降火,對中暑和上火都有很好的治療和預防效果.

5,降血壓蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用.蓮子除了有以上的營養成分外,還含有多種生物鹼,這些生物鹼能有效的降低我們的血壓,對預防和治療高血壓都非常有效果.

所以糖燜蓮子是一道非常不錯的食品，建議大家食用哦

潔白的蓮子被包裹在厚厚的一層糖霜中,入口甜,收口微苦,回味悠長。主要原料有新鮮蓮子,冰糖。

簡單做法

1、幹蓮子加清水浸泡。

2、去除蓮子芯。

3、洗淨後裝入鍋裡。

4、放上適量的冰糖和清水。

5、小火燉3小時左右，別太長時間。

切記，切記，切記，蓮子的相剋食物:豬肚

蓮子，為蓮的乾燥成熟種子，分佈於中國的南北各地。含有豐富得蛋白質、澱粉、磷脂、生物鹼、類黃酮以及多種維生素等營養保健成分，具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。下面我就談談我做糖燜蓮子的一個簡單做法，希望可以幫助到大家。

1.幹蓮子洗淨在水中泡一下，放入砂鍋，加水中火煮軟。

2.水開後轉小火煮二十分鐘左右關火，切忌不要把蓮子煮散架了。

3.把煮好的蓮子撈出來用涼水衝一下，然後控幹水份。

4.把晾乾水份的蓮子放進大碗中，上面撒上一層玉米澱粉，使勁搖晃，保證每個蓮子都能均勻的粘上澱粉。

5.起鍋燒油，油溫八成熱把蓮子放進油中炸一下，炸好的蓮子放在盤子備用。

6.在鍋內放入冰糖，熬至糖汁粘稠，熬的過程中要來回搖動鍋子，防止粘鍋。

7.把炸好的蓮子放進糖汁裡快速粘上一層薄薄的糖汁，撈出。

8.在倒入糖粉中，裹上一層糖粉晾乾即可食用了。

糖燜蓮子最有營養做法

材料:蓮藕200g、幹蓮子50g、糖10g、醋10ml、鹽2g、醬油適量、蔥適量、食用油適量、泡椒適量。

1、把幹蓮子提前泡軟。

2、把泡軟的蓮子煮至10分鐘。

3、把蓮藕洗淨去皮。

4、去皮的蓮藕切成片。

5、鍋中放油爆香蔥碎。

6、下入蓮藕片翻炒。

7、加入煮熟的蓮子和適量是水。

8、加入、糖、醋、醬油、鹽,燒開轉中火。

9、燒至湯汁粘稠即可。

糖燜蓮子最有營養做法一 材料:排骨400g、蓮子100g、鹽適量、蔥花適量、八角1個。 1、排骨洗淨與一個八角同入冷水鍋,水煮開。 2、撈出排骨,洗淨浮沫,瀝乾水。 3、洗淨的排骨放入高壓鍋。 4、蓮子提前泡發30分鐘。 5、洗淨後放入高壓鍋內。 6、加適量清水。 7、加蓋燉煮,大火上汽後轉小火,燉25分鐘。 8、加少許食鹽調味。 9、撒適量蔥花即可。

材料:蓮藕200g、幹蓮子50g、糖10g、醋10ml、鹽2g、醬油適量、蔥適量、食用油適量、泡椒適量。

1、把幹蓮子提前泡軟。

2、把泡軟的蓮子煮至10分鐘。

3、把蓮藕洗淨去皮。

4、去皮的蓮藕切成片。

5、鍋中放油爆香蔥碎。

6、下入蓮藕片翻炒。

7、加入煮熟的蓮子和適量是水。

8、加入、糖、醋、醬油、鹽,燒開轉中火。

9、燒至湯汁粘稠即可。