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有很多壺友買壺,有的喜歡球孔,因為球孔出水不容易堵住茶葉出水比較爽,當然也有喜歡網孔的,這類壺友較多,獨孔的老壺比較多。
紫砂壺,無非就是3種出水孔:獨孔,平孔,球孔。
▲ 獨孔
▲ 網孔 (常見的有7孔,9孔,14孔等)
▲ 球孔
其中當屬球孔,認識的誤區最多。
球孔是近代才新出現的,又突然間“火爆”的一種出水形式。在淘寶的很多幾十元紫砂壺上都有,所以,演變為很多人看到球孔就覺得有比較垃圾,對球孔有一種“避而遠之”的態度。其實這是一個誤區。
紫砂壺是喝茶實用為主,所以,球孔的實用性還是要好一些。
各類出水孔的歷史
明代多為獨孔,清代中後期為多孔,七十年代出口日本的紫砂壺一度用球形孔(側面),其孔要求排列整齊,與嘴對正,並依據嘴形而設定。
那麼出水孔數量與壺的出水好不好有沒有直接關係?
壺的出水孔數與出水效果沒什麼直接的關係,以出水孔數作為判斷壺的出水效果的觀點是錯誤的。
壺的出水效果取決於四個因素:
1、水壓。
2、氣壓。
3、水動力。
4、出水量。
水壓取決於倒水時壺裡水的壓力。出水位置與壺內水平面的位置差越大,水壓越大,出水也就越好。很顯然,壺流根部越低,出水效果越好,比如子冶石瓢。
氣壓取決於壺鈕位置的氣孔。氣孔過細,倒水時空氣流入受到限制,影響氣壓,也會影響出水效果。
水動力取決於流的形狀。流的彎多,則水動力減損大,出水也相對弱,如三彎流的壺。
壺嘴粗,出水量就大,這點很好理解。
因此,在眾多壺款中,景舟石瓢的出水是最好的,因為景舟石瓢款以上四個因素的綜合得分最高,其次,是子冶石瓢以及類似子冶石瓢的壺款構造。
除去以上四個因素(也就是說視以上四個變數為不變數),這裡說一下出水孔數與出水效果。
清以前的古代,壺一般是獨孔,這完全是因為工具的限制。以前沒有金屬工具,特別是挖孔,需要更為精緻、硬度較高的工具,而古代做壺,一般都是竹子的,這使得開孔成為比較難的事情。而現代,金屬工具出現,壺也因此做的精緻了(這可以作為鑑別老壺的一個根據)。
獨孔因為容易被茶葉堵塞,所以壺流增加濾網的功能是一個很實際的需求。但濾網會減少壺的有效出水面積,所以現代又有了球孔的工藝方法。
顯而易見,壺的出水效果並不決定於壺流的出水孔數,而是決定於壺流有效出水面積以及壺型影響等。
回覆列表
用了球孔的茶壺與沒有用球孔的茶壺的區別是:
一,有球孔壺嘴出水效果好 ,球孔是用在壺內出水口的部位,起顧慮茶葉的作用。用了球孔的壺因為球孔在出水口形成一個獨立空間,壺嘴與壺壁接頭處的壺壁泥就可以完全剔除掉,這樣壺身與壺嘴完全形成了一個整體;由於球孔是一個半圓,全身都是孔,當提壺倒水時,水透過球孔洞進入球孔內時,壺內的茶葉可能會堵塞一部分孔洞 ,水還可以從其他孔洞可以進如球孔空間內,這樣壺嘴出水就會很順暢。
二,沒有球孔壺嘴出水效果差點,沒有球孔的壺,是在壺壁上直接打幾個小孔,由於壺壁接近於平面,當提壺倒水時,水透過壺壁上僅有的幾個小孔出水,茶葉很容易堵塞小孔;就算沒有茶葉,由於壺孔太少也會影響水流速度。這樣壺嘴出水效果就差點。