首先把花生米炸一下，

1.鍋中放適量油，冷油下入花生米，炸花生米要用小火，

2.用筷子不停攪動花生米。防止花生變糊。

3.炸好的花生放到盤中攤開，靜置一會使其變涼。

4.準備洋蔥一個，去掉外皮，切小丁。放入碗中。

5.香醋和白糖混合攪拌均勻，倒入洋蔥碗中，把花生米也到在一起攪拌均勻。

洋蔥拌花生就好。

洋蔥性溫，洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，搭配花生米一起有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。

樓主說的這種做法，是一道比較知名的菜品，叫老醋花生，酸甜開胃，老少皆宜。

做法也比較簡單：

1.花生要炒熟。鍋中加入少許油，全程小火炒制，聽到花生持續發出“噼啪”聲就是炒好了，盛出放一邊冷卻。剛炒好的花生是軟的，需要放涼才會變得脆硬，不要以為沒有炒好再回鍋，那就糊了。

2.洋蔥和青辣椒切成拇指蓋大小的丁，備用。

3.老醋和糖按照1：2的比例準備好，起鍋加少許油，倒入老醋，起泡後倒入糖，再加入一點點生抽和鹽提味，待湯汁濃稠後，倒入花生和配菜，翻炒均勻即可出鍋。

希望可以幫到你。

洋蔥拌花生是一道家常菜，也是一道喝酒人喜歡吃的一道冷盤，而且也是一道營養豐富及防血栓，防癌.殺菌，抗感冒，降低血液黏度，血壓，增加冠狀動脈，擴張血管……下面我為大家介紹一下洋蔥拌花生的製做過程，

首先我們準備好主料，

100g洋蔥，150g花生米

配料，

適量油，適量鹽，適量醋，適量白糖，適量香油，青紅辣椒少許（吃辣的多點，不吃辣可不用）

現在開始製做

1，先把準備好的洋蔥，去皮洗乾淨，用刀切成丁放入盤中，

2,起鍋倒入適量的油，待油熱時倒入先前準備好的花生米，用鍋野不停的翻炒，

3.炒好的花生裝入盤中備用。

4,在把我們先備好的白糖，醋，等等一些調料倒入碗中用筷子把它攪拌好，讓白糠充分溶解，在把炒好的花生米和洋蔥倒入調料碗中，攪拌均勻，一道美味及養生冷盤製作完成，就可以食用了。這是本人制作的涼拌洋蔥和花生米，還望各位大廚多多指點，做得不好，勿噴

洋蔥拌花生米有很好的營養價值。

洋蔥，原產於中亞或西亞，在中國南北各地均有栽培。富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，可殺菌消炎、提神健體、祛痰利尿。此外，它還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。

洋蔥拌花生簡單易學，特別適合炎熱的夏天。

首先，你需要準備主料:1.洋蔥 2.花生

然後，你需要準備輔料:糖，醋，蔥，姜，蒜，小米辣(不喜歡吃辣的可以不加).鹽。

1.先將洋蔥切絲備用。

2.鍋中倒入清油，冷油下花生，小火慢炸，等到花生開始噼裡啪啦噼裡啪啦響，就把花生撈出裝盤備用。

3.準備一個小碗調料,加入:蔥絲，薑絲，蒜泥，鹽，味精，醬油，糖醋，小米辣。

4.把調好的汁倒入洋蔥裡，拌勻，倒入花生米，放上蔥薑絲點綴，一道美味的洋蔥拌花生就做好了。