首先要經濟實惠，加之誠信待人！不把變質的食品售賣。健康第一的理念！笑容滿面的待客態度！一定能做好，做久！做大！

1. 地段，這個最重要的，最重要的，最重要的，最重要的，最重要的，重要的事情說5遍

商業區是首選，附近有什麼幾十層樓的辦公樓最佳

2. 衛生

飯菜包裝的盒子一定要顯得乾淨衛生，讓人看上去很舒服

3. 菜式

菜式要多些樣式，給不同的客戶多重選擇，如果廣東的喜歡吃燒鴨，燒鵝，湖南人吃辣的等等

每隔一段時間推出不同的菜品

4. 速度

出菜一定要快，讓客戶沒有太多等待的時間， 比如廣州做得非常好的連鎖餐廳“都城”，

出品非常快，送餐基本十分鐘以內，就算去店裡也是人滿為患，但是排隊的時間非常少，

從來沒有優惠和折扣，只有漲價，但人家生意就是這麼紅，

5. 合作

現在估計外賣都被美團，餓了麼，口碑等等壟斷了，但是該投入的還是必須投入，還是可以

增加不少銷量的

其他的諸如招牌菜，發傳單，送優惠券等等也不少

個人創業這條路，是比較任重而道遠的；首先要的是堅持、就外賣店而言，屬於傳統小吃，屬於乾的是賣白粉的事，賺的大白菜錢，一定要有心裡準備！

籌備外賣店:

一、位置選擇

1、人流居住集中區域。

2、寫字樓、cbd、辦公區相對其中的區域

3、相對租金在周邊處於中等位置

二、裝修

1、因為是外賣店，所以裝修只要簡單、環保、略有點綴即可，點綴主要考慮此店還會有自然的散客消費，所以環境要稍微構建用餐氛圍。

2、廚房與前廳比例的控制問題要考慮，尤其是廚房的裝置選擇，要考慮外賣高峰期的裝置能滿足使用的問題！

3、廚房結構除了考慮裝置擺放合理之外，還要考慮是否滿足辦理食品衛生許可證的問題，這個證件有具體要求與標準，可以自行了解！

4、廚房儘可能要明檔展示，就是要多用玻璃，能讓人在外面清晰看到廚房操作，同時也能兼顧前廳狀況！

三、經營

1、人員成本控制:這種店一般都是夫妻店或者家庭店比較多，這樣基本就是老闆夥計都是一人，節約成本，切記，不能自己當老闆，什麼都不幹或者只負責採購，這樣基本是沒利潤或者會虧本！

2、引流問題:這個很關鍵，確定平臺合作商，前期選擇2家左右，經營平臺推廣，我說的推廣是在開業前期略花小費用利用幫店裡倒流，同時新店一定要做活動，活動只要成本持平就可以，目標是要提神店在覆蓋區域的點選率與排名，這個自己去跟蹤把我，同時要統計2家平臺每週與月的銷售量，這個方便有的放矢的在平臺推廣！

店堂的正常散客消費，一定要以實惠，口味等價效比展開！

3、毛利率的核定:核定正常銷售毛利，注意開業期間毛利與後期經營毛利要分開，開業因為要倒流，所以毛利基本保本就行，當經營穩定的時候要考慮把毛利控制在60%左右，這個毛利是包含平臺的優惠在在類的，到店堂消費的毛利控制在50%即可！

4、採購:儘量選擇大的批發市場進行採購，少選擇小菜場，當然如果前期銷售量比較少，還是選擇就近採購！

總之都是個人心得與經驗，共大家參考！