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1 # 天邊08
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2 # 月來玥開心
為什麼自己在家磨的豆漿沒外面那些現磨豆漿好喝?
我覺得自己在家磨的豆漿超級好喝。
如果你磨的豆漿不好喝,
可能是你新增的東西太單一了,
如果是純黃豆磨出來的豆漿,
喝起來就沒有五穀的好喝。
在家磨豆漿可以多選幾種搭配的豆類,
比如黃豆,黑豆,小紅豆,
黑米,麥仁,
花生仁,核桃仁等等,
喝習慣了自己磨的豆漿,
外面的豆漿就再也不想喝了。
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3 # 賣早點的小楊
你好 我是做小吃的,也賣現磨豆漿,人家都說我的豆漿好喝,比他們的香,那我來給你說說我的豆漿是怎麼做的吧。
1將買來的黃豆用水浸泡七到八個小時(冬天天氣冷的話 ,就用熱水泡。)多加點水,水至少要比黃豆多三倍!因為浸泡期間黃豆會不停吸水,水太少被吸乾的話,黃豆就沒有完全泡發。
使黃豆充分發脹 發軟 不然的話高壓鍋是壓不熟的哦。沒泡軟的話高壓鍋壓一天都壓不熟。
2豆子泡好以後淘乾淨放到高壓鍋中,放少許水 ,水不需要太多,不然豆子難煮熟,還浪費時間。水量只要比豆子高兩三公分就行了。之後蓋上蓋子開中火煮。煮到鍋蓋上面開始漏氣時在煮五分鐘左右就差不多了。(期間注意掌握時間,別煮焦了,焦了就不能用了。)關掉火以後等他氣散了在開蓋。(注意安全 千萬不要有氣開蓋 很危險!)。開啟蓋子以後 用勺子舀一兩粒來看看是否熟了 。用手捏 熟了的話 把水過濾掉就可以用了。期間注意燙傷!
3 將豆子放入豆漿機杯子中,注意如果是兩升的杯子,放五百毫升的豆子就夠了。 杯子的三分之一高度。這樣打出來的豆漿口感好。當然了 如果你想喝濃豆漿的話就多放點豆子。前提是不要放太多 不然電機壓力大 容易損壞!
之後在放入白糖 喜歡喝甜一點的話就多放點 那種吃八寶粥的勺子 五六勺就差不多了。然後再放入少量食用消泡劑 一顆黃豆那麼多就好了 不要放多 。(不放的話也行,但是會有很多泡沫 影響口感 )在倒入開水 掌握水量離杯口還有三公分處即可,不要太滿不然磨豆漿期間水會溢位。
4蓋子蓋好以後 左手壓住蓋子 右手開啟豆漿機 。將速度慢慢調到中間即可 。(不要一下子扭到底,那樣容易損壞豆漿機!)磨兩到三分鐘左右就差不多了。
5將磨好的豆漿倒入杯中 ,等待溫度適宜時飲用。注意 不要喝冷的豆漿,對身體不好 。嚴重時還會有輕微中毒 腹痛現象。
豆漿是非常具有營養價值的飲品 富含植物蛋白,鈣 ,維生素等,更有使人延緩衰老,降低血壓 血脂 補充人體膳食纖維的功效!在搭配包子 、饅頭 、油條之類的早點, 味道更佳。
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是不是還是用的老式豆漿機。如果是那就肯定是轉速的問題了。轉速不夠,豆子打磨的不夠細膩。導致口感不爽滑。
老式的豆漿機都不能夠將豆子打磨徹底。致使豆漿有渣,再細的過濾網過濾出來也還是不如外面賣的口感好,所以說要想喝到最好的豆漿,就要更新最現代的裝置。
小家電我是一個喜歡更新的人,老式豆漿機早已淘汰。由破壁機取而代之。它的好處是豆子不用浸泡,直接洗淨倒入破壁機。更由於他採用微米級破壁、高轉速大功率絞打、使得打磨出的豆漿,細膩爽滑,不用過濾直接飲用。由於還可以自己新增一些輔料,豆水比例肯定也比外面大,打出來的豆漿豆香濃郁,甚至比外面的還要好喝。現在我基本上都是在家打豆漿。(還可打營養果蔬汁)