一、胡蘿蔔炒火腿腸：

1、將胡蘿蔔洗淨去皮切條，斜切成片，火腿腸切粗條備用。

2、在鍋中倒入適量的油，待油熱後，將胡蘿蔔和姜蒜末一起下鍋，小火煸炒至胡蘿蔔略微發白。

3、倒入火腿，轉中大火翻炒片刻。最後調入少許白糖、鹽和香油即可。

二、玉米炒火腿腸

1、玉米剝粒，洗淨之後備用。香蔥洗淨，切成蔥花。然後將火腿腸切成丁，放入盤中備用。

2、中火加熱炒鍋中的油至4成熱，放入蔥花煸出香味，然後放入玉米粒翻炒片刻。

3、待玉米略微變色，加入火腿腸丁、高湯、白砂糖翻炒均勻，加蓋燜5分鐘。如有必要，出鍋前再調入少許鹽炒勻。

三、西蘭花炒火腿腸

1、將火腿腸切成片，將西蘭花洗淨切成小朵備用，取幾瓣蒜將其拍爛備用。

2、在鍋裡燒開水，滴油將西蘭花焯熟備用。

3、熱鍋冷油，爆香蒜末，下火腿腸翻炒。

4、然後下西蘭花，並且放適量的鹽和少量生抽，翻炒均勻出鍋。

四、土豆炒火腿腸

1、將土豆去皮，洗淨，然後將土豆切成丁，放在盤中備用。

2、將火腿腸切成指甲蓋大小的丁，然後放入盤子中備用。

3、鍋中放適量油，油熱之後，放入土豆丁炒熟，儘量多翻動一下，然後放適量水，防止粘鍋。

4、土豆丁炒熟之後，放入火腿腸丁，一起炒制，放入適量的鹽、味精，就可以出鍋了。