蕎麥我認識，蕎頭我不認識或叫法不一樣，蕎麥是幾月種植:蜻蜓搖好種蕎，蜻蜓敗好種菜。怎樣種法:麥見閻王，(粟)谷見天，蕎麥掩上大半邊(露臉)。平整土地，施肥，各期管理就不必再說了，應地之宜使用。

蕎頭又名藠頭，為百合科多年生蔥屬草本植物。它像洋蔥一樣，能散發出一種辛辣刺激氣味。

記得，在饑荒年代，作為蔬菜的蕎頭，我們山村人家，每家每戶都會在自家的自留地裡種上幾畦。它的青苗以及地下球莖都可以當蔬菜食用；現在山裡人生活富足了，蕎頭苗基本已不食用，只有蕎頭的地下球莖用作醃製酸蕎頭。醃製的酸蕎頭無論是煮魚還是打火鍋，都是一味非常受歡迎的配菜。

下面，我就依照提問者提出的三個問題逐一與大家談談關於蕎頭：

從小就聽大人常唸叨“七蔥、八蒜、九蕎頭頭”，此為農民種植糧農作物掐算季節的民間諺語，意為：七月種蔥，八月種蒜，九月種蕎頭。

種植蕎頭的步驟與種蔥種蔥的步驟相似，山裡農民喜歡將蕎頭接辣椒的茬口，於9月份種在辣椒地裡。

（一）整地

到了9月份，即開始在原來種有辣椒的地塊，除草整地。整地方法，視辣椒樹的情況而定：

【1】如果上一茬辣椒樹已經枯萎了的，隨即將辣椒樹與雜草一併挖掉棄之，在挖除辣椒樹的同時順便將畦面泥土刨松、整平。

【2】如果上一茬的辣椒樹還未完全枯萎，辣椒樹上還有少量辣椒掛在辣椒樹上，則在整地時，用鋤頭將雜挖除；順便刨松畦、整平畦面的泥土而留下辣椒樹。

（二）選種

【1】選種：選擇健壯、個頭飽滿的蕎頭球莖作為種蕎頭，畝用種量約130~140kg。

【2】修剪：為促使蕎頭早發芽，在種植前需將蕎頭種球莖的上部乾枯莖杆剪掉。

（三）種植

【1】挖種植穴：按行距20~25㎝，株距10~15㎝挖種植穴。穴不宜挖得太深，約6~8㎝深即可。

【2】種植：將剪好的蕎頭種球莖按芽頭朝上的方式插入種植穴，每穴2個。

【3】覆蓋基肥：按每穴放0.5kg的量，將充分堆漚腐熟的農家肥放入種植穴，覆蓋於種球之上；再薄薄的蓋一層泥土於農家肥上面以妨雨水沖刷而保護種球。

【1】在剪種球的時候需要小心，不能剪得太狠，否則會將種莖內的芽剪壞。

【2】9月種植後的似年2月，需對蕎頭進行一次中耕培土、追肥，才能達到穩產。

【3】應適時採挖，每年的4~5月，蕎頭的地面青苗會自然慢慢爛掉，這時即可將蕎頭從地裡挖回家中儲存。