生意做遍，不如賣面，麵館投資小利潤大，店面翻檯率高，所以很多創業者也想開一家麵館，可是沒有經驗的您一定要知道，開一家陝西特色麵館需要哪些裝置？

一、前廳的裝置：

1、桌子

2、板凳

3、碗 、筷子

4、收銀機

前臺的核心裝置就是您的收銀裝置。它能幫助您記錄每天，每月，甚至每年的營業額。能計算出每月的純利潤的多少。

二、後廚裝置：

1、冷凍櫃

2、多功能涮煮一體機

3、煮麵簍

4、湯桶

5、電子秤

6、煮麵長筷子

7、長湯勺，保鮮盒

8、專用炒鍋，炒勺

三、其他裝置：

照明裝置以及必須具備的消防安全裝置，排放汙水的管道，洗菜池等。

收銀臺，電腦，無線WIFE，以及保證乾淨整潔的垃圾桶，紙簍。

擴充套件資料

開店流程：

一、門面確定：當了解到了產品的口味，我們應該進行人群定位，然後確定門面的位置，簽訂合同。

1.人群定位：我們應該瞭解自己的產品屬於什麼消費人群，適合什麼年齡階段的人，學生還是老人；是城中心還是農貿市場；是離學校近好還是離車站近好等問題；同時也對自己以後價格的定位也有幫助。

2.門面合同：當確定好門面位置，協商好房租和轉讓費（不建議找有轉讓費的門面，因為炒的很厲害，以後不一定好轉出去），如果涉及到第三方，一定找房東一起協商，簽訂合同。

二、門面裝修：當簽好合同時，我們應該儘快搞裝修，因為一天就是一天的房租，不能隨便浪費。

1.廚房設計：水，電，氣的安裝，廚房內的規劃；以及大小的測量，調料臺和碗櫃的擺放和設計，越簡單越好，最主要的是安全問題的檢查。

2.客廳設計：瓷磚的貼上，牆壁的粉刷，客廳大小的測量，準備擺放幾張桌椅，心中有個記錄，才好買東西。

3.招牌設計：提前想好店名，名字是關鍵，好的名字就成功了一半，提前找廣告公司測量好，儘快做出來掛上，也可以提前做宣傳。

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雖然所開面館出品簡單，容易運作，但是你要知道，麻雀雖小五臟俱全，內部設施也是缺一不可的！租門面或轉讓費，店面裝修，前廳座椅板凳和桌上備品這些先不說，咱今天就說一下開面館廚房所必須的裝置和設施！（以小型麵館為例）。

1.煮麵爐，煮湯爐起碼各一臺

2.炒麵或炒菜爐一臺

3.面案一個

4.切菜案板一個，出餐檯一個

5.洗碗池一套（要求5個盆）

6.和麵機一臺（根據需求可大可小）

7.四門冷櫃一臺

8.刀具，炒勺，手勺，調料盒，餐盤，麵碗（大和小）等……

把這些裝置都準備妥當基本就可以營業了，有些小備品隨用隨添。