五色菜，即有五種或以上品種的蔬菜燴煸出來的一盆什錦菜。五種色彩搭配，經過大火的快速煸炒，略加細鹽和白糖，出鍋前淋上少許的香油，呵呵！色香味俱全的健康菜出爐了。

五色菜的健康元素是不容置疑的，中醫認為，白、黑、綠、紅、黃對應人體的肺、腎、肝、心、脾。如白羅卜補肺，常吃黑木耳、海澡、紫菜、茄子等補腎，芹萊、菠菜補肝，胡蘿蔔補心，甘署、銀杏補脾。經常吃一些各色蔬菜，相互搭配，五味調和，對家人對自已的健康有利。家有小孩的，這種五顏六色的菜，會深受孩子們的喜愛。

五色菜的做法簡單，到農貿市場買些蔬菜，這可以根據各人喜歡自由搭配，如：西芹、百合、胡蘿蔔、黑木耳、銀杏、西蘭花。

1，回家後挑好洗淨，西芹、胡蘿蔔斜刀切片，百合剝好洗淨，黑木耳泡發，西蘭花切小朵。

2，分別焯水，注意，銀杏一定要煮熟。

3，開油鍋一起大火快速煸炒，出鍋前淋上少許芝麻油即可。

給大家推薦一道有食慾的下飯菜----小雞燉蘑菇！！

分享一下做法：

1.家裡散養的小公雞一隻，放血拔毛，割去屁股，內臟清洗乾淨，剁成小塊。

2.市場上買的野生榛蘑清洗乾淨，用溫水泡發待用

3.蔥姜切大段，辣椒皮切段，大料，生抽，耗油，老乾媽適量，料酒適量，鹽適量。

4；起鍋燒熱倒油，油熱六成放入雞塊，炒到雞肉變色水分收幹。

5.放蔥姜大料，乾紅辣椒，老乾媽炒出香味，放榛蘑一起炒，加入醬油，耗油，料酒，將顏色炒勻，加水漫過雞肉燒開。

6.用中火燉三十分鐘，雞肉燉熟後放鹽，香菜裝盤。

如果在來碗香噴噴的大米飯

那太多了

來個，四川涼拌菜—涼拌豬耳朵

首先把豬耳朵洗乾淨，鍋里加水，放入豬耳朵，水要末過豬耳朵，開火把它煮來，筷子能輕輕的穿過，撈出放涼切片。

找個碗，裡面放入辣椒麵，適量的雞精、食鹽、花椒麵、芝麻，切碎的姜蒜攪拌均勻。辣鍋下油，把油燒辣，放個一分鐘，倒入攪拌好的辣椒麵裡面，熟油就搞好了待用

鍋里加少量的油，小火油溫有個6成熱，下入少量的花生米，炸一會兒有“啪 啪”聲，過了，就好了，撈出放涼拍碎待用。

找個盆，把切好的豬耳朵放裡面，加入適量的辣椒麵（多少個人口味），適量的食鹽，雞精，生抽，砂糖，少量的芝麻油，切小段的小蔥，香菜，拍碎的花生米，在盆裡攪拌均勻。OK！一盤色澤漂亮，好吃下飯的涼拌豬耳朵就做好了

今天就詳細介紹一個菜吧，四川簡陽地道的羊肉湯……太多了，就不一一說了

感覺看了最有食慾的，應該是川菜和肉菜！川菜的辣習慣後，讓既人胃口開啟，又下飯。我吃辣時主食都多吃好多！另外就是肉菜了，對一個肉食動物來說，做的好吃的肉菜是割捨不了的，無論是滷的，烤的，炸的，只要味道好，就讓我欲罷不能！

讓我最有食物的菜就是蘸醬菜嘍。

我們北方就是喜歡青菜生吃。現在正是北方的開春季節，山上有很多種野菜，挖回來，洗淨，去園子裡挖幾棵大蔥，拔幾個小水蘿蔔，還有香菜，把雞蛋攪碎，切點青辣椒，要切成小小塊呦，然後做成雞蛋辣椒醬，蘸著青菜吃，那叫一個香啊。能多吃一碗飯呢！