其實這個問題不是一個問題。本事肥胖就是因人而異。有的人喝涼水都發胖，有的人吃什麼身材都好。當然，回到問題本質，肥胖體質的人還是要控制飲食，少吃高熱量食物，多運動，保持良好的飲食習慣，切勿暴飲暴食，切勿睡覺前吃東西！！！

這個問題我們得從民間的傳統習俗進行分析，也就從民間習俗來進行補充了，有人認為立秋以後吃波菜對身體有一定的好處，因為波菜是溫性食材對腸胃有一定的養護作用；也有人認為吃蓮藕比較好，蓮藕可以開胃健脾，適合在秋天進補，可以很好的調節脾胃功能，讓身體更加健康強壯；也有的說秋葵適合在秋季進補，秋葵也是屬於溫性的食材，因為進入秋天人的身體處於季節轉換的時候，適合平和溫熱食物的進食，以上三種食材也是我的推薦食材，如果你覺得我的回答對你有幫助就請點贊加評論！

“膘”指的是脂肪、肥肉，因此才有了豬肥膘一說。如此說來貼秋膘而不長胖實際上就是一個偽命題。

對於古人來說，貼秋膘是一種養生之道。因為古人食物短缺，營養不足，身體也沒什麼脂肪，再經過炎熱的夏季，食慾不振，而且體力勞動大，身體的損耗比較大。而到了秋天，氣溫轉涼，食物也開始成熟，農活也減輕，正是時候好好養身體，貼點秋膘，充實肌肉並增厚脂肪，以應對寒冷的冬季。

對於現代人來說，雖然依舊要面臨炎熱的天氣，但是有電扇空調等製冷裝置，也並不存在食物短缺，甚至營養過剩，體力活動也大大減少，夏季反而早已把“膘”貼足了。所以，傳統意義上的貼秋膘對於現代人而言並沒有實際作用，現代意義上的貼秋膘應該是營養合理，肌肉充實，身體健康。

但是考慮到很多人夏季食慾不振，經常吃一些冷飲、甜飲料、涼皮等空有熱量而營養價值很低的食物。雖然果蔬吃得也不少，但多是應季的瓜茄類、桃子等，吃起來方便可口，容易造成蛋白質、膳食纖維、B族維生素、維生素A、維生素E等微量營養素不足。趁著秋天補補我們所缺乏的營養也挺有必要，我推薦以下食物：

油麥菜、小油菜、小白菜、空心菜、菜心、西藍花等深綠色菜由於光合作用強，其中的營養素和抗氧化物質含量更高，營養價值很高。胡蘿蔔、南瓜、芒果、橘子等食物中的類胡蘿蔔素可以在體內轉化為維生素A，有助於眼睛健康，還有助於保護黏膜，減少感染。

我們常講的魚肉蛋奶豆是優質蛋白質的來源，從幫助消化、刺激食慾的角度來講，清爽的液體食物和發酵食物更適合。酸奶、乳酪、醪糟雞蛋湯、牛奶燉蛋羹、豆漿、豆腐腦、汆丸子等，清爽開胃，補充營養也不容易長胖。如果本身就很瘦弱、怕冷，消化功能不好，多吃些動物內臟、瘦牛羊肉等補充鐵、鋅等營養素。

秋天土豆、蓮藕、紅薯、紫薯、芋頭、鐵棍山藥等高澱粉蔬菜正當季，它們的碳水化合物含量與米飯相差不多，但膳食纖維、鉀、維生素C、B族維生素等都更豐富，是很優質的主食。用它們替換掉1/3的主食，同時搭配高蛋白食物，對於肥胖、高血壓等也有積極作用。

除了飲食，運動也是必不可少的。只靠飲食我們的肌肉可沒辦法健壯，而且怕長胖就需要把以前長起來的脂肪也減掉，配合規律性的運動，讓身體健壯，把“秋膘”健康地貼起來。

我是生活教練田雪，正在推廣“好好吃飯”的理念，用最簡單的211飲食法輕鬆搞定營養三餐。