南美白對蝦的養殖方法有土塘粗養、精養、高位池、還有混養、精養分為（白水塘和冬棚養殖）土塘處理方法（新塘養殖跳過洗塘）

一般人工或機械方式把淤泥鏟除，曬乾15天或一個月

生石灰每畝75-100公斤，漂白粉，強氯精（根據塘底淤泥的厚度來判斷使用量）不僅是殺菌，還要殺雜魚和蟲子，消毒採用生石灰，漂白粉等切莫使用過多，不然很難肥水

第一用地下水，一般沒有海水的情況下，很多養殖戶就會用地下水來養殖，但是地下水含有氨氮很高，必須晾曬到氨氮值在正常範圍；

第二海精鹽，用淡水加海精鹽來調海水的濃度

第三海水，在適合海邊的蝦塘，但是不在海邊的蝦塘無法操作鹽度計是專門用來測量海水的鹽度，一要般蝦苗廠都會淡化蝦苗到3格左右（就是3度）

使用有機酸解毒

5、肥水

前期肥水一般以矽藻為主，水體顏色為黃褐色，透明度30-40cm為宜，水深0.8米比較好

養殖中常見的有葉輪式增氧機，水車方式增氧機和潛水方式增氧機

葉輪式增氧機三畝一臺，以10畝未來，長方形的並排三個增氧機即可，正方形建議四臺兩兩並排，最後增加兩臺水車式的在對角增加水迴圈。市面這兩種增氧機用的多。

1、檢查蝦苗活

健康的蝦苗體表潔淨有光澤，肢足完整尾扇分開，蝦體無變白。變紅、晚上不發熒光。用水瓢舀時，蝦苗能迅速向瓢邊游去並緊靠瓢邊靜止不動；用手指揉圈攪動瓢水，蝦苗能逆水遊動。觀察蝦苗兩條須併攏，偶爾分開一下又合併者為佳。

2、檢查蝦苗寄生蟲

顯微鏡下檢查蝦苗的寄生蟲，固著類纖毛蟲，一般是鍾蟲、聚縮蟲和累枝蟲。

3、試苗

用桶裝塘裡面的水，然後把一些苗放進去，觀察蝦苗遊動情況。觀察時間期間蝦苗都能活下來，但這種方法也有不準的情況，主要是塘底和桶底環境不一樣，但是這種方法也是很多養殖戶經常使用。

4、放苗

粗養（放苗低於3萬/畝），混養半精養（放苗量3-6/畝）；精養（放苗量6-10萬）；高位池高密度精養（放苗量大於等於10-40萬/畝），蝦苗的密度越高，對蝦的成長就越慢。

蝦苗吃動物餌料，有些蝦塘裡面會有很多浮游動物，到小蝦吃飼料，夏季在20天左右就可以喂飼料，如何看蝦有沒有吃完，一般會在塘頭和塘尾放置蝦箏，用來檢視蝦吃料的情況，一般配比是百分之三或百分之二。看箏如果小蝦很多長得很均勻，說明蝦長勢很好，如果短時間內裡面都是中蝦，那說明蝦死底很多，這時候就要去撈底檢視再決定下部動作，蝦箏上的蝦可以觀察他的腸胃，肝還有水質的狀況。飼養時間建議都是少量多餐，定時餵養，餵養用量根據放養的成活率60%以下，建議4-5次，根據蝦晝伏夜出的動物，晚間投餵量要比白天多。

1、氣泡病

2、白斑病3、腸炎

4、肝萎縮

5。纖毛蟲