【別名】姜芋、芭蕉芋、蕉藕、蕉芽、芭蕉芽、香珠

藥材基源：為美人蕉科植物蕉芋的根莖。

拉丁植物動物礦物名：Canna edulis Ker

蕉芋www.dancl.cn

採收和儲藏：全年均可採挖，去淨莖葉，曬乾或鮮用。

【原形態】蕉芋，多年生草本，高達3m。具塊狀根莖。莖紫色，直立，粗壯。葉互生；葉柄短；葉鞘邊緣紫色；葉片長圓形，長30-70m，寬20-25cm，表面綠色，邊緣或背面紫色；有羽狀的平行脈，中脈明顯。總狀花序疏散，單一或分叉；花單生或2朵簇生，小苞片卵形，長約8mm，淡紫色；萼片淡綠而染紫，披針形，長約1.5cm；花冠管杏黃色，長約1.5cm，花冠裂片杏黃而先端染紫，長約4cm；外輪退化雄蕊2（-3）枚，花瓣狀，倒披針形，長約5.5cm，寬約1cm，紅色，基部杏黃，直立，其中1枚微凹；唇瓣披針形，長4.5cm，捲曲，先端2裂，上部紅色，基部杏黃；發育雄蕊被針形，長約4.2cm，杏黃而染紅，花葯室長9mm；子房圓球形，直徑6mm，綠色，密被小疣狀突起。蒴果成3瓣開裂，瘤狀。花期9-10月。

【生境分佈】全國各地常見栽培。原產美洲。

【栽培】

生物學特性：喜溫暖潮溼氣候，不耐寒。對土壤要求不嚴，但以土層深厚、肥沃、排水良好的地塊栽培為佳。

栽培技術：用分株繁殖法：4-5月，將根莖挖起，按l-2個芽為 1叢用刀分割，按行株距70cm×60cm 開穴，施足基肥，栽植。

田間管理：每年中耕除草2-3次，結合中耕除草追肥l-2次。冬季剪去枝葉。

【性狀】性狀鑑別：根莖呈圓錐形，先端有莖基，周圍被有數枚葉鞘，表面所棕色或灰黃色。節明顯，具細根或點狀根痕。質堅硬，斷面粉性。氣微，味淡。

【化學成份】根莖含澱粉(starch)，還原糖(reducingsugars)，蛋白質(proteins)，另含色氨酸(tryptophan)。

【性味】味甘；淡；性涼

【摘錄】《中華本草》

蕉芋的營養價值

芭蕉芋的開發利用以生產澱粉為主，並開發澱粉深加工產品以及粉絲、粉條等食品專案。芭蕉芋加工成澱粉，或曬乾發酵後釀酒，出酒率達60-70%，高於糧食出酒率，酒糟和芭蕉芋杆，又是餵豬的飼料。一般2.5千克芭蕉芋澱粉可生產0.5千克味精，還可生產口服和注射用葡萄糖、高粱飴糖等類澱粉糖，以及代藕粉等多種副食品。其花蒂有甜味。作蔬菜食用，可切片或絲炒；或用沸水焯後涼拌，也可醃漬鹹菜。

蕉芋的功效和作用

功能主治清熱利溼；解毒。主痢疾；洩瀉；黃疸；癰瘡腫毒

蕉芋的用法用量

內服：煎湯，10-15g。外用：適量，搗敷。

蕉芋的藥用價值

根：清熱利溼，涼血解毒，滋補。 花：止血。

蕉芋的根狀塊莖中主要含澱粉，每100克塊莖中含澱粉12-14克。其根狀塊莖性味甘、淡、涼，具有清熱利溼、安神降壓的功效。主治：痢疾，洩瀉，黃疸，癰瘡腫毒。其根及花也可入藥，如用鮮根50克加90克水煎服，可治急性黃疽型肝炎，但服用期間不宜食魚蝦、辛辣、葷菜等食物。其花水煎服可治外傷出血。蕉芋的根少量與糯米適量燉雞食，可治紅崩、白帶，對緩解神經官能症也有一定的作用。