因為每個人的喜好不一樣，所以不同口感種類不在好壞之列。
普通人對蜂蜜好壞判斷一般要在夏季比較容易，因為冬季溫度低，品質低一般人也看不出來的。夏季大致判斷蜂蜜品質高低，液態蜜，劇烈晃動後出現不少沫，這種品質一般，晃動後出現不少沫並且劇烈漲瓶，這種品質低，晃動後除了混進去空氣泡泡靜置後沒有沫出現，這種品質好。結晶蜜，經過夏季持續高溫，化晶很少甚至不化晶，這種品質好，如果化晶很多，甚至融化完，這種品質不夠。如果蜂蜜出現濃烈酒精氣味，那就已經發酵了，不論是液態還是結晶蜜，均不要繼續直接食用，說好聽發酵，說不好聽那就是變質了。
不論什麼品質的蜂蜜，最好的儲存方法就是低溫，溫度越低越好，冷凍還可能保持新鮮度不流失。並不是說沒有酒味就一定是好的，營養常溫不是一成不變的，是慢慢流逝的。
蜂蜜真假，那就需要透過各種性質綜合判斷。沒有任何單一的方法可以判斷，謠傳就更不用說，純粹瞎扯。有人看到結晶白的像豬油，就認為蜂蜜加豬油造假，這純粹是不過腦子了吧。雖然說的不好聽。
蜂蜜有哪些性質呢？，液態蜜滲透紙巾後紙巾依然是原來的韌度不會一觸即破，蜂蜜溫度適宜會慢慢出現結晶核直至完全結晶，不同種類蜂蜜（純雜不一樣也如此）口感不同，氣息不同，結晶樣子不同，蜂蜜高溫稀低溫稠但不會像水一樣結冰，液態蜂蜜色澤會在常溫下慢慢加深改變溫度越高越快。水衝蜂蜜（不是蜂蜜放水裡面）會有泡泡（非水泡），蜂蜜不會入口即化喝遇水即溶，蜂蜜水是渾濁的，蜂蜜一般會有辣喉感。蜂蜜水在夏季隔夜甚至半天就會變質。蜂蜜水溫水和開水衝口感不同等
圖片蜂蜜其實就是同一種，不同狀態，不同數量的不同樣子
因為每個人的喜好不一樣，所以不同口感種類不在好壞之列。
普通人對蜂蜜好壞判斷一般要在夏季比較容易，因為冬季溫度低，品質低一般人也看不出來的。夏季大致判斷蜂蜜品質高低，液態蜜，劇烈晃動後出現不少沫，這種品質一般，晃動後出現不少沫並且劇烈漲瓶，這種品質低，晃動後除了混進去空氣泡泡靜置後沒有沫出現，這種品質好。結晶蜜，經過夏季持續高溫，化晶很少甚至不化晶，這種品質好，如果化晶很多，甚至融化完，這種品質不夠。如果蜂蜜出現濃烈酒精氣味，那就已經發酵了，不論是液態還是結晶蜜，均不要繼續直接食用，說好聽發酵，說不好聽那就是變質了。
不論什麼品質的蜂蜜，最好的儲存方法就是低溫，溫度越低越好，冷凍還可能保持新鮮度不流失。並不是說沒有酒味就一定是好的，營養常溫不是一成不變的，是慢慢流逝的。
蜂蜜真假，那就需要透過各種性質綜合判斷。沒有任何單一的方法可以判斷，謠傳就更不用說，純粹瞎扯。有人看到結晶白的像豬油，就認為蜂蜜加豬油造假，這純粹是不過腦子了吧。雖然說的不好聽。
蜂蜜有哪些性質呢？，液態蜜滲透紙巾後紙巾依然是原來的韌度不會一觸即破，蜂蜜溫度適宜會慢慢出現結晶核直至完全結晶，不同種類蜂蜜（純雜不一樣也如此）口感不同，氣息不同，結晶樣子不同，蜂蜜高溫稀低溫稠但不會像水一樣結冰，液態蜂蜜色澤會在常溫下慢慢加深改變溫度越高越快。水衝蜂蜜（不是蜂蜜放水裡面）會有泡泡（非水泡），蜂蜜不會入口即化喝遇水即溶，蜂蜜水是渾濁的，蜂蜜一般會有辣喉感。蜂蜜水在夏季隔夜甚至半天就會變質。蜂蜜水溫水和開水衝口感不同等
圖片蜂蜜其實就是同一種，不同狀態，不同數量的不同樣子