這個提問有誤導成分，不嚴謹！肝癌的主要原因是乙肝、酒精肝、血吸蟲病等導致的肝硬化，尤其是乙肝。

中國是肝癌高發國家之一，乙肝、肝硬化、肝癌被稱為三部曲，是最主要的因素。

這位病人才34歲，有慢性乙肝病史，沒有重視定期體檢，這次因為腹脹一週，結果查出晚期肝癌。

他這種型別的肝癌，其實跟飲食因素影響不大，乙肝病毒造成的慢性活動性乙肝、肝硬化才是重要的誘因。

如果硬要說飲食因素，比較重要的就是飲酒和黴變、變質的食物。

酒精性肝病是另一個肝癌的高危因素，長期酗酒，乙醇經胃腸道消化吸收之後，先進肝臟解毒，這個過程中會對肝細胞造成殺傷，長期反覆的不良刺激就有誘發癌變的風險。

同樣的道理，黴變食物中的各種毒素，尤其是黃麴黴毒素，還有一些亞硝酸鹽，也是重要的致癌因素。

不過現在生活條件好了，大多數人不會捨不得扔掉黴變的食物了，最主要還是戒酒，或者適量。

像這種三釐米以內的小肝癌，治癒的機會非常高！重點是早期及時發現！

肝癌篩查最常用的是彩超配合甲胎蛋白檢測，因為肝癌有獨特的迴圈特點，增強CT也很有意義。

肝癌是“拖”出來的，這說的一點都沒錯。我記得在門診的時候就碰到過一例肝癌患者的病例，他是一位30多歲的小夥子，由於患上肝炎沒有特別留心注意，在平時的生活中還經常食入一些傷肝的食物，卻不知道經過幾年之後，患上了肝癌，當時來檢查甲胎蛋白的時候，數值都已經很高了，最終被確診為肝癌晚期肝炎。

●第一種食物：被黃麴黴素汙染的食物

但是這些發黴變質的食物卻含有一種致癌物——黃麴黴毒素，而這種致癌物卻被認為是最強的生物致癌物，它產生的毒性是砒霜的68倍，1毫克就可以致癌，20毫克就可以致命，而且最需要的就是經過高溫烹煮之後也不能將它殺死。

當我們長期食入或者短時間內大量食入這些含有黃麴黴毒素的食物，這些黃麴黴毒素就會積累在肝臟內，在肝臟裡氧化代謝，形成更具毒性的黃麴黴毒素8,9-環氧化物，它能與肝臟細胞DNA上的鳥嘌呤結合，形成DNA結合物，從而導致基因突變，最後導致肝癌的發生。

●第二種食物：燒烤食物

而且這種苯並芘的致癌物可以說是非常狡猾的，它的的毒性具有長期和隱匿的特性。也就是說，當我們剛開始攝入的時候，我們的身體並沒有任何的不適，它就會在我們的體內慢慢蓄積起來，有時間甚至潛伏20到25 年才出現相應的臨床症狀，到這個時候，許多人都已經發展成癌症晚期了。而且長期食入含苯並芘比較高的食物不僅容易誘發肝癌，而且還容易誘發胃腸道癌症、肺癌、面板癌等。

以上這兩種食物對肝臟的損傷都是一個比較緩慢的過程，但是這個損害同時也是一個致命的過程。所以，經常食用這兩種食物的人，往往容易得肝癌。

當然了，肝癌的發生也是因人而異的，有的可能吃了沒事，但是為了安全著想，即使是十分之一的機會會患上肝癌，誰也不想成為這十分之一的人群。所以，為了我們的健康著想，對於以上的這兩種食物，我們還是儘量減少攝入，多吃一些健康的綠色蔬菜水果，同時還應該戒菸限酒，多做運動，增強身體的抵抗力。

一說到肝癌，很多人都會害怕，因此肝癌的發病率很高，而且一經確診基本是中晚期，加上肝癌早期症狀不明顯，很容易被忽視，所以才會說肝癌是被拖出來的。

火鍋裡的油也被成為“口水油”，有些是在客人用餐之後重新過濾漂洗，如果食客中有人有傳染病，很容易通過食物傳播，而且油裡面含有大量細菌或微生物。

而且火鍋的油一般是經過高溫加熱，冒出煙霧的凝聚物也有致癌作用，因此一定要少吃，如果吃的話選擇正規店食用。

有些人為了節約，一些爛掉的水果捨不得扔掉，其實爛掉的水果會產生亞硝酸鹽，導致大腸桿菌菌群失調，出現腹瀉腹脹的情況，如果水果黴變一定不要食用，應該儘快倒掉。

注射疫苗

很多小孩生下來開始就注射乙肝疫苗，因此成人也更應該加強防癌意識。

積極運動

堅持運動可以提高身體免疫力，降低患癌風險。

定期檢查身體

肝癌的發生一般是有一個過程，如果你有定期檢查身體的習慣，就能儘早發現異常，及時治療。

戒酒

酒精需要肝臟代謝，這個過程很容易對肝臟造成傷害，導致肝硬化，因此建議戒酒。

答 :肝癌“禍根”找到了，廚房裡3種食物，多吃1口“絕路”深1步

凌晨1點，一位40歲的父親抱著12歲的女兒匆匆進了醫院，他著急的對醫生說：女兒最近一直腹痛，給她買了止疼藥也不管用，剛才疼暈了。

醫生趕緊去女孩進行了檢查，沒想到竟是肝癌。男子一聽頓時血壓一高就暈倒了，醫生在為他檢查後發現，禍不單行，男子也患上肝癌了。

為什麼父女兩竟同時查出肝癌呢？

醫生了解情況後得知：男子是一名單親爸爸，妻子因嫌棄他的家境貧寒早就離開了。男子一邊上班一邊帶孩子，特別辛苦。

女兒因為長時間的營養不良，12歲了看起來像7、8歲一樣。男子聽說多吃水果和核桃、堅果能讓孩子長身體，就買了很多便宜的。

便宜的核桃吃起來有一點黴味，水果也是挑人家不要的爛水果，為了鼓勵女兒多吃，男子就和女兒一起吃。

沒想到，本是對女兒的愛，卻成為傷害父女兩的"利器"。

醫生嘆息道：廚房裡3種食物會加速肝癌上身，他們吃的太多了。

1、發黴食物

黃麴黴素是導致肝癌發生的重要因素，黃麴黴素主要出現在發黴的食物中，尤其玉米、花生、白薯幹常常是黃麴黴素的藏身之地。

對於發黴的食物，一定不能因為捨不得扔而吃下，必須果斷扔進垃圾桶，否則將會對我們的健康產生危害。若家裡要儲存玉米、花生、番薯幹這類食物，需要保證這些食物已經被晒乾，並且在乾燥通風的地方儲存。

2、腐爛的水果

很多人習慣是，把腐爛的水果挑挑揀揀，或是切掉壞的地方繼續使用。

其實一旦水分腐爛，就說明已經產生了有害的物質，就會增加肝臟的負擔，甚至是引起肝病的惡化。

3、發苦的堅果

堅果是被世界衛生組織列為是"十大健康食物之一"，營養價值高，深受人們的喜愛。

但是已經發苦的堅果萬萬不能吃，因為當中的黃麴黴毒素已經超標，如食用不當，對於肝臟不好，免疫力低的人，會增加癌變的機率。

預防肝癌上身，從細節做起，謹記"三字箴言"。

第一字：補

硒，是人體必需元素，從食物中攝取。中國衛生部2017年指出，成年人推薦硒每日攝取量60微克，最高可攝入400微克，硒是肝臟的“天敵”，有抵禦肝炎，預防肝臟疾病的作用。

研究發現，肝病患者普遍缺硒，硒進入體內，可保護肝細胞健康完整、加速脂質過氧化物分解、提高肝臟自身抗病能力，被稱為“強效免疫調節劑”。

有效的調節脂質代謝，打擊肝炎病毒，降低肝癌、纖維化等發生率。

搭配 茵陽芝和佰茬枸杞具有很強抗氧化作用，還能夠提高肝脂酶活血，降低過氧化脂質含量的作用，而且其中還能有降低膽固醇和甘油三酯，降血脂的功效。最重要的是，三者富含有機硒，補充硒元素增強肝臟抗病毒能力，有效預防慢性肝炎轉化為肝癌。

第二字：睡

睡眠養肝，重中之重！睡眠，對於肝臟健康來說，尤為重要。

睡覺，能夠減少體力的消耗，減少活動後的糖原分解、蛋白質分解及乳酸的產生，減輕肝臟的生理負擔。

並且，睡眠時，肝臟的血流量，比站立要多40%，可以更好的供給肝臟營養及氧氣，有利於肝細胞的恢復。每日睡眠不到4小時，免疫功能將降低50%，增加各類疾病的風險。

所以，保證好睡眠，睡好子午覺，對於肝臟來說，非常重要。

第三字：動

中醫講，肝氣一通，百病皆通。通肝氣平時一定要常運動，加速肝臟的代謝，促進有毒物質的排洩，可明顯的減少脂肪肝，肝硬化疾病的發生。

運動也可加速酒精的代謝，從而預防酒精肝，防止肝癌的惡變。每天運動半小時以上，可有助於肝細胞的修復和再生的功能，對於肝臟損傷的患者，每天散步，慢跑，可促進肝病的快速的好轉。

1.黃麴黴素這種毒這種食物就會增加肝臟的代謝，比如說含有黃麴黴素泌液的成分，這種就會加速肝癌的發生。

2.醃製辛辣刺激黴變的食物，這些食物不光是肝癌的發病的誘發因素，也是消化道系統的癌變，比如說胃癌，胰腺癌的腦癌等都可以誘發的。

除了這些以食物注意的話，一定要避免肝癌的誘發因素，比如說以下因素。

2長期熬夜勞累休息不好，酒精煙霧的刺激都會對肝細胞有一定的損傷，所以說需要避免這些因素的發生，減少肝臟的刺激。

3,與其治療肝硬化，肝纖維化肝癌，不如積極的預防肝炎，及時的治療，防止轉氨酶的升高，防止乙肝病毒的DNA的擴散，及時的預防，配合飲食，生活習慣以及又避免這種藥物對肝臟的誘發的影響，所以說也容易引起肝急性的肝損傷肝硬化。出現肝癌。

人們常說肝癌是拖出來的，愛吃兩種食物的人易得肝癌，而這兩種食物起到了這麼大作用？這其實是因為由於肝臟的特殊功能，導致的它破壞和人體飲食關係息息相關。因此我們為了身體健康，一定要注意飲食哦。

第二，醃製、煙燻的食物 : 這裡主要是隻不規範不衛生製作的，不是正規符合生產標準的，醃製、煙燻的食物口感非常好，下飯菜必備飲食，但這類食物內會有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽也會致癌，誘發肝癌。

因此我們平時要少吃這兩類食物，此外不要酗酒，少飲即可，多飲傷肝。可以吃些對肝臟有益的食物，多注意飲食，多鍛鍊身體，給身體各個器官一個健康的環境。

所以說愛吃魚生和發黴的食物的人很容易得肝癌。為了遠離肝癌，應該注意飲食衛生，不吃魚生和半熟魚片，不吃黴變的食物，少喝酒。

日常生活中食用黴變食物，如發黴的花生、玉米、大米、薯幹、蘿蔔乾、奶製品、豆製品等黴變食物容易引起肝癌。這些食物含有大量的黃麴黴素，而黃麴黴毒素是現今發現的最強生物致癌物，因此這些食物日常生活中要少吃。另外，長期食用醃製、煎炸、燻烤的食物：如醃肉、烤肉、烤腸、鹹魚、鹹菜等，這也是誘發肝癌的常見原因之一。另外變質的動、植物油存放過久，不僅易變質產生哈喇味，而且含有丙二醛，可以使蛋白質的結構發生變異，而導致變異蛋白質的細胞，會因失去正常功能，向初期癌細胞轉化。

意見建議：還要提醒的是，日常生活中一定要注意少喝酒，長期、大量的喝酒就會嚴重損害肝臟健康，從而導致肝癌的發生。建議大家要定期到正規的肝病醫院檢查身體，隨時瞭解自己的病情發展。