在家做飯講究乾淨、衛生，很好的清理工作必不可少，今天跟大家講講雞肉的清理工作。

工具/原料

菜盆1個

漏框1個

方法/步驟

1、雞肉塊

在菜市場買的雞肉都會讓商販把雞肉剁好，剁成雞肉塊，方便回家使用，但是一般清理不乾淨，只是簡單的剁好，水一衝，很不衛生。

2、清水泡

把剁好的雞肉放到菜盆裡面，用清水泡上幾遍，去去血水。

3、清水衝

把水管開開，用清水沖洗雞肉，同時把不能食用的雞皮、雞毛、雞肺清理掉。

4、下鍋煮

清洗乾淨的雞肉好要放到鍋裡面用清水I煮一邊，去去油膩和油膜。

5、新增料類

在煮雞肉的時候，在過裡面新增八角、花椒、大蔥、大姜等材料，是雞肉提前入味。

6、倒掉雞湯水

第一遍煮好的雞湯水是不能食用的，裡面會有很多臟器，還有漂浮的油膜，倒掉以後把雞肉沖洗乾淨就可以了。

注意事項

雞肉一定要衝洗乾淨，過一遍熱水

有一次我買雞架，感覺想把它洗乾淨真的是很困難，原來我們在外邊買的這些東西，真的是很髒的，如果裡邊的東西處理不乾淨，這些東西都吃到嘴裡了。

所以在洗雞肉的時候，這些方法大家可以採納一下，並不是把雞肉切好之後，用清水洗就可以了。它有很多的血水，還有一些髒東西，這都是需要我們細緻地處理的，因為雞肉是非常鮮美的，尤其它燉的湯非常有營養，能夠對我們的身體有益。關於怎樣清洗它，這是一個非常重要的事。

可能這些事情大家平時並沒注意，但都是簡簡單單用清水洗一下就可以了，這樣處理之後，雞肉根本就洗不乾淨。用這一招我們就能把雞肉處理得非常乾淨，吃起來也是很放心的，不用再特意地處理血水，擔心它帶的髒東西。大家可以看一下這些方法，很簡單好用，用的材料也是我們家中都有的，不用消耗什麼錢的。

首先第一步，我們要把雞肉身上邊的血塊處理一下，這個步驟就得用手弄了，也可以用剪刀，根據你的習慣就可以了。然後拿一個盆，把這些雞肉放到盆裡，接下來用的食材就是我們家裡的生薑，家裡做菜的時候都喜歡放一些姜，能夠去除肉的腥味，在這裡放點姜就是這樣的作用了，也是想把雞肉的腥味處理一下。

接下來要加入一點鹽，很多地方我們都可以用到鹽，它基本是起到殺細菌的作用，所以也是同樣的道理，如果在雞肉上放了一點鹽，能給雞肉有效的殺菌。接著裡面倒入一些溫水，儘量不要用涼水，然後用手攪拌一下，這樣能加速它裡邊的血水流出來，這樣就可以雞肉裡面的血水洗乾淨了。

雞肉裡上有一些看不到的細節，這就需要我們自己來回翻下，然後用刀切或者用剪子剪，把它的內臟清理乾淨。這是每個人的喜好不同，如果有的人喜歡吃這些肝臟的部分，也可以把它們留下來，只是這些吃多了並不好，所以大家還是謹慎一些，畢竟肝臟是它們排毒素的器官。

最後一步就是把雞肉撈出來了，這樣還沒有完工，要把雞肉再清洗一遍，這樣就完全可以了。經過這種方法處理的雞肉，就已經是非常乾淨的，大家可以放心使用，只需要幾片姜，還有一點點鹽，這就可以了。大家在放鹽的時候不要放得太多，以免在我們做雞肉的時候，會有太閒的狀況，這些方法都很簡單，消耗不了幾分鐘。如果不把它處理乾淨的話，也許我們吃到了很多髒東西，這對人們的身體是很有害的。