現在天氣漸暖又到了吃糟滷菜的時候了。糟滷菜一般在浙滬地區食用的比較多。比較常見的有糟泥螺、糟黃魚、糟毛豆、糟雞爪等等，就你問的問題給你解答一下。鵝爪也是可以做糟滷的。並且鵝爪吃起來比雞爪更有筋道。尤其是在冰箱冰過以後更是美味。下面我就說說關於糟鵝爪的製作方法。

1、鵝爪用剪刀剪去掉指甲洗乾淨，再用刀切開一個鵝爪切三到四塊就可以了，小塊可以更好的入味。

2、準備一個鍋，將鍋裡的水燒開後放入洗淨的鵝爪、料酒、姜，把煮出鵝爪裡的血沫除去。

3、將鵝爪撈起清水洗乾淨。在準備一鍋煮沸騰的清水放入鵝爪、薑片、料酒適量將鵝爪煮熟，大約35分鐘。有高壓鍋的上汽後十分鐘；

4、鵝爪熟後撈出放涼，待鵝爪涼透瀝乾水分後裝入一個乾淨的容器中，再倒入糟滷，糟滷的量要浸沒過鵝爪；

5、將鵝爪浸泡在糟滷中最好放置在冰箱內，2小時後就可以食用啦。

小提示：1.鵝爪的口感取決於你煮鵝爪的時間，喜歡有勁道的時間短些，喜歡口感鬆軟的時間可以煮久些。2.鵝爪一定要充分空幹水分後才可以倒入糟滷汁，否則會比較油膩不便於儲存。3.喜歡口味重的可以在糟滷里加點花雕酒，或者自己用紗布吊點糟泥滷。

首先答案是肯定的，華人就是愛吃，只要想想吃總會有辦法的，而且一般滷菜肉食就是肉越少，越入味，當然鵝爪必須好吃~下面就教大傢俱體的做法

滷鵝爪

主食材：鵝爪

輔料：老滷、食鹽、醬油、冰糖、桂皮、幹辣椒、茴香、香葉、八角、蔥、姜、料酒、麻油各適量。

薑切片，蔥切片

1、清洗乾淨，用剪子剪去指甲，然後焯水，撈出用冷水沖洗後備用

2、熱鍋倒油，加入薑片、蔥片、幹辣椒、茴香、八角翻炒

3、再依次加入老滷、香葉、桂皮、料酒、醬油，加水煮開；

4、煮開後，放入冰糖、麻油、食鹽，再加水和鵝爪，滷30分鐘左右，就可以裝盤享用啦！

可以的。我一般是直接用超市裡買的現成的糟滷來做。糟滷有辣和不辣的，根據自己的口味來選購。做的方法還是挺簡單的。

做法：

1、把鵝爪剪去指甲，洗乾淨，將它們劈成兩半。

2、鍋裡放清水，將鵝爪放入，放洗淨切好的生薑片，加點料酒，開始煮。

3、鵝爪煮熟後撈起，用涼開水沖洗幾遍，瀝乾水，裝盆，倒入買好的糟滷，如果喜歡吃辣的人，也可再加入泡椒水和一些泡椒進去。

糟幾個小時就可以吃了，時間久一點，會更入味。中途用乾淨的筷子把面上沒有浸到糟滷的翻下去，底下的把它們翻上來。要讓每個爪子都浸到糟滷。我每次就是用一瓶糟滷配一斤半左右的爪子，因為糟滷比較鹹，所以不用再另外放鹽了。

泡椒雞爪

雞爪5斤泡椒1斤耗油醬油鹽醬油陳醋白醋薑片蒜蓉香菜辣椒油小米辣椒10個西芹一根

首先我們把雞腿洗乾淨了砍掉雞的爪的機甲然後切對半切薑片起鍋放入水跟薑片料酒跟雞爪大火煮熟這個時候我們把西芹給切薄薄的蒜蓉剁碎香菜切一小段的備用泡椒洗乾淨就好小米辣椒洗乾淨後切碎！雞爪煮熟撈出來沖水半個小時後涼幹然後放入醃製的盒子裡放入泡椒，雞爪鹽醬油耗油陳醋白醋西芹還有溫水翻均勻泡3個小時就好了！想吃時拿點出來跟蒜蓉香菜辣椒油小米辣椒一起翻均勻就可以了！你們是這樣子做的？歡迎評論留言轉發謝謝！