土豆粉是能當面條煮來吃。
麻辣土豆粉皮 取土豆100公斤洗淨、去皮，磨碾成粉；然後按水180公斤，白礬1公斤的比例混合。攪拌均勻成糊。
做粉皮時，在一大鐵鍋內燒開水，將土豆粉糊用平底鋁盤或方盆盛上，然後用手上下左右擺平圓（方）盤，使裡面的少量的粉糊均勻地分佈於盤底，然後將盤放在水面上不斷擺動，待粉糊初成糊皮時，遂將盤子沉入開水中，待其轉色至透明，即撈出放入冷水中冷卻後再將粉皮揭下即成。
原料: 粉皮六兩 白糖五分 醬油一兩 辣椒油五錢醋三錢 花椒粉一錢 味精一分；
製法: 用碗一隻，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢，調成滷汁，澆在粉皮上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌勻即成。
土豆澱粉面片兒涼湯
配 料: 土豆澱粉（150克）、雞肉（50克）、黃瓜（50克）、雞蛋（30克）、蔥（5克）、蒜（3克）、醬油（15克）、精鹽（1克）、芝麻（0.2克）、辣椒麵（0.5克）、白糖（3克）、香油（3克）、味精（0.5克）、辣椒絲（0.1克） ·
操 作:
1、將土豆澱粉用篩子篩好。黃瓜洗淨後切成柳葉模樣用精鹽醃，然後擠幹水。蔥和蒜切成末。將雞蛋放入盛有香油的煎鍋裡煎成薄片後切成絲做成雞蛋絲。
2、在10克醬油中放入蔥、蒜、辣椒粉、白糖、芝麻、剩餘的香油，做成調料醬。
3、雞肉收拾乾淨後用涼水煮熟，然後撕成黃瓜大小。在肉湯中放入剩餘的醬油、味精稍微煮一下，冷卻後做成肉湯水。
4、將土豆澱粉用熱水和，擀成0.3釐米的長條。土豆澱粉長條按長度疊在一起，切成1釐米左右的塊兒。用熱水煮熟後，再用涼水衝乾淨放入盤中。然後放上準備好的黃瓜何雞肉、雞蛋絲、辣椒絲，倒入肉水湯與調料醬一起端出。
土豆粉是能當面條煮來吃。
麻辣土豆粉皮 取土豆100公斤洗淨、去皮，磨碾成粉；然後按水180公斤，白礬1公斤的比例混合。攪拌均勻成糊。
做粉皮時，在一大鐵鍋內燒開水，將土豆粉糊用平底鋁盤或方盆盛上，然後用手上下左右擺平圓（方）盤，使裡面的少量的粉糊均勻地分佈於盤底，然後將盤放在水面上不斷擺動，待粉糊初成糊皮時，遂將盤子沉入開水中，待其轉色至透明，即撈出放入冷水中冷卻後再將粉皮揭下即成。
原料: 粉皮六兩 白糖五分 醬油一兩 辣椒油五錢醋三錢 花椒粉一錢 味精一分；
製法: 用碗一隻，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢，調成滷汁，澆在粉皮上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌勻即成。
土豆澱粉面片兒涼湯
配 料: 土豆澱粉（150克）、雞肉（50克）、黃瓜（50克）、雞蛋（30克）、蔥（5克）、蒜（3克）、醬油（15克）、精鹽（1克）、芝麻（0.2克）、辣椒麵（0.5克）、白糖（3克）、香油（3克）、味精（0.5克）、辣椒絲（0.1克） ·
操 作:
1、將土豆澱粉用篩子篩好。黃瓜洗淨後切成柳葉模樣用精鹽醃，然後擠幹水。蔥和蒜切成末。將雞蛋放入盛有香油的煎鍋裡煎成薄片後切成絲做成雞蛋絲。
2、在10克醬油中放入蔥、蒜、辣椒粉、白糖、芝麻、剩餘的香油，做成調料醬。
3、雞肉收拾乾淨後用涼水煮熟，然後撕成黃瓜大小。在肉湯中放入剩餘的醬油、味精稍微煮一下，冷卻後做成肉湯水。
4、將土豆澱粉用熱水和，擀成0.3釐米的長條。土豆澱粉長條按長度疊在一起，切成1釐米左右的塊兒。用熱水煮熟後，再用涼水衝乾淨放入盤中。然後放上準備好的黃瓜何雞肉、雞蛋絲、辣椒絲，倒入肉水湯與調料醬一起端出。