試過很多種配方，最後還是用冰激凌粉加牛奶2:5打發放冰箱，第二天可以用挖球器挖四五個放在脆筒裡，外脆裡酥冰，超美味。也可打發後放在雪糕模具，第二天取出，超級可愛的雪糕就在眼前哦

1、準備好牛奶，淡奶油， 蛋黃和糖，把蛋黃打散，放入不鏽鋼的盆中，加入白糖均勻融化；融化好的蛋黃液顏色呈乳黃色，牛奶倒在鍋中加熱，快要煮沸時關火。

2、然後倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，邊倒邊攪，不要一下全倒進蛋黃液中，那樣就會變成蛋花的，淡奶油打成6分發，拿起來還會有點滴下來，然後把調好的蛋黃液慢慢的倒入淡奶油中，攪拌均勻。

3、攪拌均勻,裝入容器裡,放進冰箱冷凍半小時，冷凍半小時後取出,可以看到只凍上了外面的薄薄一層,我們把它再攪拌下,拌勻再放進冰箱冷凍半小時。

4、半小時後取出,重複上一步驟,拌勻後放入冰箱,這次冷凍一小時以上,利用這段時間可以用來準備水果,把冷凍好的冰激凌取出,擺上水果就好了。

建議用動物奶油哦，相對於植物奶油更健康。

現在大家用的比較多的是安佳淡奶油跟雀巢淡奶油，從口感上講，我更喜歡安佳，有濃濃的奶香味，1L差不多40元多點。一樣能幫到你

【純天然動物性淡奶油】VS【人造植物奶油】

“動物性淡奶油”是天然牛奶提煉而成，濃縮了牛奶的精華，又稱鮮奶油或淡奶油，營養價值就更不用多說了，價格更是植物奶油的幾倍。“植物奶油”是人造的，主要成份是棕櫚油玉米糖漿和新增劑，奶香味來自於人工香料，這種奶油中的反式脂肪酸對人體的危害尤為嚴重。

所以不言而喻大家都應該知道那種奶油好了吧。包括生日蛋糕現在市面上百分之八九十都是人造植物奶油做的，因為成本低易操作易儲存，很多人都會選擇這樣的奶油生日蛋糕。

第一是因為壓根不懂，不會區分奶油的好壞。第二是稍懂一些，可是覺得一年到頭就吃一兩回無所謂好壞吧。第三是買不到，沒有選擇性，大部分蛋糕房門店都是這樣奶油蛋糕，只有極少部分的蛋糕房門店和私房蛋糕有純天然動物性淡奶油做的蛋糕。

我一般用的就是普通的淡奶油做給孩子吃

做法如下：1、將兩個雞蛋的蛋白和蛋黃分離，只要蛋黃部分。把50g白糖放入蛋黃裡，加入幾滴檸檬汁或者白醋，用電動打蛋器攪拌均勻，一直到蛋黃液顏色變淺黃色就可以了

2、把50g純牛奶倒入奶鍋里加熱，小火慢慢加熱，直到牛奶熱到表面冒泡泡了就可以關火。趁熱把熱牛奶慢慢倒入打奶的蛋黃液，一邊倒入一邊快速攪拌，不能讓蛋黃打結。

3、然後再把這個蛋黃液倒回小奶鍋，加入一點點鹽，再開小火慢慢加熱，一邊加熱一邊用打蛋器快速攪拌，直到微微煮開，就可以關火了。放涼備用。

4、接下來，打發淡奶油，淡奶油打發到9分發，即提起打蛋器能出現尖尖角就可以了。

5、把打發好的淡奶油倒入放涼的淡奶液裡，攪拌均勻，就是冰淇淋了，如果想吃巧克力味、蔓越莓味、抹茶味或者各種水果口味的，這一步就可以新增進去，一起攪拌均勻，把混合好的冰淇淋倒入一個乾淨的帶蓋子的容器裡，放入冰箱冷凍室，冷凍三個小時就差不多可以吃了。

這個方法稍微有點小複雜，但是自己做健康，放心，想吃什麼樣的就可以吃什麼樣的。我每次都會做兩大碗，吃的真的過癮哈！朋友們自己可以試試哦！