首先是食物補充，食用含蛋白質豐富的食物 動物性食物如瘦肉類，像豬、牛、羊的肉、肝、腰子及雞、鴨、魚、蝦、蟹等，蛋類像雞蛋、鴨蛋等；乳類，像牛奶、羊奶等；植物性食物如豆類，像黃豆、青豆、黑豆、豆腐、豆漿等；穀類，像米、面、玉米等；乾果類，像花生、核桃、榛子、瓜子等。其中，禽肉畜肉類含脂肪比較多，植物蛋白吸收程度較低，最好的蛋白質來源是魚類。如果老人進食較少或者進食困難可以服用蛋白質粉，加入水中每日兩次！效果較好！

如何保證老年人能夠獲得足夠的優質蛋白質呢？

《中國居民膳食指南2016》建議：

1、吃足量的肉：

豬牛羊、雞鴨鵝、水產海鮮類都含有豐富的優質蛋白質以及多種微量營養素，對維持老年人肌肉合成十分重要；

（紅肉還能預防貧血，白肉對預防和緩解心腦血管疾病有好處噢！）

2、天天喝奶：

研究表明牛奶中的乳清蛋白對促進肌肉合成、預防肌肉衰減很有益處。同時牛奶中鈣的含量豐富並且吸收率高。因此建議老年人多喝低脂奶。乳糖不耐受的老人可以考慮飲用低乳糖奶或者酸奶。

（純牛奶，中老年奶粉都可以哦！低脂奶及其製品可以降低乳腺癌的發病風險，可以促進成人骨密度增加！）

3、每天吃大豆及其製品：

老年人應該每天進食一次大豆及其製品，增加蛋白質的攝入量。

（能預防和緩解心腦血管疾病，降低乳腺癌和骨質疏鬆的發病風險！好處多多）

除此以外，良好的心態，充足的睡眠，適量的運動對於維持老年人健康也很重要哦！

很多老年人為了養生和健康，都吃的比較清淡。魚肉之類的更是碰都不敢碰。但實際上雖然老年人新陳代謝降低，並不代表著自身對蛋白質的需求降低，反而是膳食結構中提高一些蛋白質的含量是對身體比較好的。

具體需要多少的蛋白質，這裡有個公式。每天每公斤體重1到1.5克，即一個70公斤的老人，每天需要70到105克的蛋白質。

1、每天吃一個白水煮雞蛋，喝牛奶，這些都是富含蛋白質的食物，並且易於吸收。

2、多吃白肉，比如魚肉，魚肉是肉類裡邊蛋白質含量極高的，還有牛肉，雞胸肉。少吃或者不吃豬肉。

3、豆類食品，比如豆漿，豆腐等，蛋白質含量高，易於吸收。

4、專門的蛋白質粉，補充蛋白質的時間最好是早上。

老人脾胃功能下降，運動量也較少，建議少食多餐。在正常飲食中蛋類優質蛋白質含量高，消化率高，易被吸收利用，為首選蛋白質食物。食用方法以蒸蛋、煮蛋和蛋花湯較合適;炒蛋、煎蛋時油溫不宜太高，以免蛋白質變性，而且這樣烹調出來的雞蛋較難消化，老年人還是少食為妙。有些老年人有用熱豆漿衝生雞蛋吃的習慣，以為這樣吃營養很好，其實恰恰相反。因為生雞蛋中含有抗生物素蛋白和卵黏蛋白，會妨礙人體對蛋白質的吸收利用，只有經過加溫，這兩種物質才會被破壞。奶類睡前溫食。以牛奶為例，含優質蛋白質，其中以酪蛋白、多乳蛋白和乳球蛋白含量高，易被人體吸收利用。牛奶經乳酸桿菌等發酵後製成的酸奶，有調整腸胃功能，適合老年人食用。食用牛奶不宜久煮或冰凍，最好溫食。有的營養學家主張睡前喝牛奶，因為牛奶中含有的L色氨酸有鎮定、助眠的作用，睡眠不佳的老年人不妨一試。魚類忌燻、煎、生食。魚類蛋白在人體的吸收利用率僅次於雞蛋、牛奶。烹調以清蒸為宜。