這個西遊記裡早有說明，唐僧是誰，有詩為證：

通靈本諱號金蟬，

只為無心聽佛講，

轉託塵凡苦受磨，

降生世俗遭磨難。

意思是唐僧本是如來二弟子金蟬子，只因為有次如來老師講佛他沒有好好聽，被罰了，不是罰站，而是直接投脫到凡間，讓他受盡磨難。

他在雲端裡，踏著陰風，看見長老坐在地下，就不勝歡喜道：“造化，造化！幾年家人都講東土的唐和尚取大乘，他本是金蟬子化身，十世修行的原體。有人吃他一塊肉，長壽長生。真個今日到了。”

那唐僧自打出生孃胎，就持齋受戒，俗稱胎裡素。

所以對妖精來說，唐僧就是如來二徒金蟬子，十世轉世，一點元陽未洩。因此有的想吃了他，有的想睡了他。

當然一路上的妖怪並非只想吃唐僧一人，八戒和沙僧也好幾次洗剝乾淨上了蒸鍋。

除去《西遊記》裡唐僧是金禪子轉世這一說辭之外，我們看看妖精把唐僧當做獵取目標的其他意義和世俗原因。主要從代表性、難易度與現實功用分析：

戰鬥之要，在於“擒王”。唐僧作為取經團隊的核心，是團隊的形象代表。在多次與妖魔的交鋒中，只要抓住了唐僧，就等於牽住了團隊的“牛鼻子”，其他隊員都會隨唐僧的行跡追隨而至，以他的苦難為苦難，以他的命運為命運。這麼說，那些妖精還真的很聰明呢！可以說，打垮了唐僧，就打垮了整個取經團隊。如果唐僧與蠍子精成了親，如果白骨精把唐僧呑下肚，那麼，整個取經團隊即時瓦解，取經任務就會即刻終止了。可以說，品牌即代表，核心即命門。

世俗之上，都愛“揀軟柿子捏”，那些妖精也不能免俗。個個都反覆掂量，欺軟怕硬。唐僧手無縛雞之力，肉眼凡胎，是最容易被欺負的物件。不管是行騙，還是打劫，第一找上的準是唐僧。相比之下，他們對法力高強的孫悟空心懷忌憚，對豬八戒和沙和尚也不那麼上心。其原因，就是從遵循著大自然中的優勝劣汰的法則。

獵取的目標有無價值及價值大小，是妖精們的價值判斷，這一判斷直接指導的就是行為動作。唐僧是塊“小鮮肉”，有文化，有修為，可以吃，可以聊，可以用。真真是可以受用的好寶貝。別說吃一塊可以長生不老，就是香香嘴巴，也比八戒沙僧的內好吃百倍。再者說，如果能夠成親，採其陽，吸其真，不是千載難逢的姻緣嗎？

但這些妖精還是看走了眼，完全想錯了。唐僧雖是名譽的核心，但硬核卻是孫大聖，只要悟空在，那取經團隊的戰鬥力就是剛剛的；唐僧外表看著是個無能的”軟柿子“，但他最堅硬的地方，妖精們看不見，那就是：意志！唐僧去西天取經的意志是最鐵的，無人能比；唐僧無疑是個”寶貝“，但所有的寶貝都是正邪爭奪的焦點，神的力量始終不離唐僧左右，親徒的追隨一路護佑，那些妖精要想成功也是難上加難。

西遊記作者"不專鬼神，專寓人間″唐僧是勞苦大眾的化身，在現實生活中是一切統治階級，貪官汙吏，社會邪惡勢力侵害的主體。所謂吃了唐僧肉就能長生不勞，是指勞苦大眾永遠是他們衣食的源泉！欲知詳情可讀《也說西遊》山西侯荃著有詳解！