荷蘭豆是很常見的蔬菜，根據統計，荷蘭豆品種有小青莢、杭州白花、蓮陽雙花、大莢豌豆、成都冬豌豆等品種。
1.小青莢(阿拉斯加)：
國外引入，硬莢種，半蔓性，花白色，種子小，綠色，每莢種子4～7粒，圓形，嫩種子供食。種皮皺縮，品質好，為制罐頭和冷凍優良品種，上海、南京、杭州等地栽培。
2.杭州白花：
硬莢種，植株半蔓性，耐寒性強，花白色，每莢含種子4～6粒，嫩豆粒品質佳，種子圓而光滑，淡黃色，以嫩豆粒供食。
3、蓮陽雙花：
軟莢種，蔓性，花白色，莢長6～7cm，寬1.3cm，種子圓形，黃白色，嫩莢供食、品質佳。一般9～11月播種，11月下旬至翌年2月採收。產地廣東澄海。
4.大莢豌豆(大莢荷蘭豆)：
軟莢種豌豆，蔓長2m左右，分枝3～5個。花紫色單生，莢特大，長12～14cm，寬3釐米，淺綠色，莢稍彎凹凸不平，每500克嫩莢約40個。種皮皺縮，呈褐色，嫩莢供食，柔嫩味甜，纖維少，廣東一帶栽培。
5.成都冬豌豆：
硬莢種，本種耐熱亦能耐寒、花白色，莢長7釐米，寬1.5釐米。每莢種子4～6粒，圓形光滑，嫩粒綠色，味美，品質佳，以嫩豆粒供食為主。成都7～9月播種，9～12月採收。留種必須行翻秋播種，即寒露後(10月)採收成熟種子，立即播種，翌年立夏收種子，曬乾貯藏。
6.1341：
早熟，硬莢種，生長期85天左右，株高30～35cm，結莢整齊，雙花多，單株結莢5～6個。每莢種子5～6粒，畝產幹種粒150～200kg。
7、豌豆尖：
花白或淺紫色，嫩莢長5～7cm，每莢種子4～7粒，白綠色，圓形，南方各省把嫩梢做為湯食和炒食，為主要鮮菜之一。如上海稱“豌豆苗”、廣州稱“龍鬚菜”、四川稱“豌豆尖”。品種為無須豌豆。
荷蘭豆是很常見的蔬菜，根據統計，荷蘭豆品種有小青莢、杭州白花、蓮陽雙花、大莢豌豆、成都冬豌豆等品種。
1.小青莢(阿拉斯加)：
國外引入，硬莢種，半蔓性，花白色，種子小，綠色，每莢種子4～7粒，圓形，嫩種子供食。種皮皺縮，品質好，為制罐頭和冷凍優良品種，上海、南京、杭州等地栽培。
2.杭州白花：
硬莢種，植株半蔓性，耐寒性強，花白色，每莢含種子4～6粒，嫩豆粒品質佳，種子圓而光滑，淡黃色，以嫩豆粒供食。
3、蓮陽雙花：
軟莢種，蔓性，花白色，莢長6～7cm，寬1.3cm，種子圓形，黃白色，嫩莢供食、品質佳。一般9～11月播種，11月下旬至翌年2月採收。產地廣東澄海。
4.大莢豌豆(大莢荷蘭豆)：
軟莢種豌豆，蔓長2m左右，分枝3～5個。花紫色單生，莢特大，長12～14cm，寬3釐米，淺綠色，莢稍彎凹凸不平，每500克嫩莢約40個。種皮皺縮，呈褐色，嫩莢供食，柔嫩味甜，纖維少，廣東一帶栽培。
5.成都冬豌豆：
硬莢種，本種耐熱亦能耐寒、花白色，莢長7釐米，寬1.5釐米。每莢種子4～6粒，圓形光滑，嫩粒綠色，味美，品質佳，以嫩豆粒供食為主。成都7～9月播種，9～12月採收。留種必須行翻秋播種，即寒露後(10月)採收成熟種子，立即播種，翌年立夏收種子，曬乾貯藏。
6.1341：
早熟，硬莢種，生長期85天左右，株高30～35cm，結莢整齊，雙花多，單株結莢5～6個。每莢種子5～6粒，畝產幹種粒150～200kg。
7、豌豆尖：
花白或淺紫色，嫩莢長5～7cm，每莢種子4～7粒，白綠色，圓形，南方各省把嫩梢做為湯食和炒食，為主要鮮菜之一。如上海稱“豌豆苗”、廣州稱“龍鬚菜”、四川稱“豌豆尖”。品種為無須豌豆。