差別：核桃健腦作用明顯，瓜子可以預防心腦血管疾病。

核桃的好處

核桃的藥用價值很高，中醫應用廣泛。中醫認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁“食之令肥健，潤肌，黑鬚發，多食利小水，去五痔。”明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風”等功效。

現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。

瓜子的好處

葵花子當中富含不飽和脂肪酸，其中人體必需的亞油酸約達到50％～60％。我們知道，亞油酸不僅可以降低人體的血清膽固醇，而且可以抑制血管內膽固醇的沉澱。所以，我們多食用葵花子，可以預防心腦血管疾病。

除富含不飽和脂肪酸外，葵花子中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花子當中有大量的食用纖維，每7克的葵花子當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。美國癌症研究所在有關實驗當中已經證明，食用纖維可以降低結腸癌的發病率。葵花子當中鐵的含量是葡萄乾和花生的兩倍，所以也可以預防貧血的發生。另外還有一點，就是在葵花子的蛋白質當中含有精氨酸。精氨酸是製造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花子對身體是非常有好處的。

再過去，我們追求吃得飽，有的吃就是很幸福的事。核桃、南瓜子用我們通俗的話講叫“唇齒留香”，給人非常難忘的味覺體驗。家裡經濟條件好了，便想著買些回來著零食，或者招待客人時品嚐。然而隨著時代的變遷，我們對食物的最求不在是吃飽較好，有地吃就猛吃的時代。在物質豐富的今天，我對食物的要求跟高，既要有營養價值，又要健康，還要符合人們的味覺體驗。獲得美好的心情。

首先我們從營養價值方面來說，核桃仁含有較多的蛋白質，以及人體不飽和脂肪酸，同時也含有大量的維生素，喝礦物質，大家都比較看中的就是其中的維生素E，就有延緩衰老等功效，因此常常被營養家推薦。雖然很多人當下油脂較高，都吃容易發胖，這裡也可以告訴大家，不飽和脂肪是非常容易代謝的，甚至還可以有助於排便，因此適當飲食並且配合適量的運動，或還有助於減肥。

南瓜子富含果膠、多種維生素以及礦物質，人們大多看中其中的鈷元素。常吃些南瓜子具有促進膽汁分泌，促進腸胃蠕動，加速食物消化等功能。

然而在我看來，這一切都源於人們對美食第體驗，畢竟美好的心情對與人體健康都是非常有利的。心情好了人體的各個器官功能自然就都好了，這也恰恰是我們吃零食的樂趣，然而需要注意的是，對於營養過剩，體重嚴重超標，好吃懶動者來說，於是味美的食物，或越是你的大敵。不知道您對此怎麼看呢？