冰鎮過後的白葡萄酒，飲用口感會更好。白葡萄酒的酸度比較高，冰鎮後，酸度會更明顯，喝起來口感更加酸爽清口。另一方面，冰鎮後，酒中的香氣和風味物質又凝結在一塊，等倒入酒杯後，香氣和風味隨著溫度升高，慢慢開啟綻放，人們聞到的氣味更明顯持久。

一年當中，也就是夏天和夏天前後幾個月，天氣熱了，喝白葡萄酒時，才需要冰鎮的（類似海南這樣一年四季都比較熱的地方除外啊）。當溫度已經達到穿短袖了，就需要冰鎮白葡萄酒啦！而且是絕大部分的白葡萄酒都適合冰鎮，那些經過橡木桶的白葡萄酒也是要冰鎮過，才好喝的啊。

生活中，喝白葡萄酒溫度稍微冷點就好，不必太刻意。放進冰桶降溫，是很好的做法，但是如果你比較懶，那樣就放冰箱的冷藏室降溫，注意是冷藏室哦，不是冷凍室。但是如果實在趕時間喝，那樣就就把白葡萄酒放進冰箱的冷凍室，注意是冷凍室，放個20就可以了。時間不要太長，白葡萄酒在太長的低溫下，低溫會鎖死酒中的香氣分子，後面再喝的時候，就聞不到香氣了。

可不要往白葡萄酒里加冰塊。曾經在餐廳裡吃飯，看到過隔壁桌，有人往白葡萄酒的杯中加冰塊，說是這樣能夠讓酒快速降溫。這樣做雖然能降溫，可是會破壞葡萄酒。酒中加冰塊，相當於加水，冰融化後，酒的酒體、骨架、香氣、酸度等都被冰水沖淡掉，風味特徵也沒了，這還是喝葡萄酒嗎？

夏天喝白葡萄酒別忘了冰鎮一下哦，好喝到出乎你想象。

天氣越來越熱，很快就要進入夏季了，夏季是比較適合喝白葡萄酒的，尤其是冰鎮的白葡萄酒更好喝。白葡萄酒相較於紅葡萄酒來說，白葡萄酒是酒體清淡型的葡萄酒，口感是比較清淡的。

它是製作方法是，將葡萄原汁與皮渣進行分離後用葡萄汁發酵製成的，因此白葡萄酒的靈魂是酸，而不是單寧。白葡萄酒的香氣是非常容易揮發的，所以必須在低溫環境下才能儲存。當然，冰鎮白葡萄酒在冰鎮的時候，也要把握一個度，冰鎮的溫度過低的話，白葡萄酒的香氣會被鎖在酒中無法釋放。我們一定要記住在炎熱的夏季，白葡萄酒的飲用溫度一般不超過12度。

總之，冰鎮的白葡萄酒體現出了葡萄酒的酸度，讓人喝起來感覺有勁道，又保持了白葡萄酒的香氣，更容易讓我們體會到白葡萄酒的迷人之處。

因為白葡萄酒釀造中去皮去梗製造，所以酒體比紅葡萄酒相對來說要清瘦一點，而白葡萄酒的靈魂酸度是需要低溫的環境去突出的，另外白葡萄酒富含豐富的果香和花香，這類香氣比較容易揮發，在低溫環境下能更好儲存和讓人識別出來。

簡單來說就是冰鎮的白葡萄酒能夠體現葡萄酒的酸度，讓人喝起來覺有勁道，不軟趴趴，也同時保持它的香氣。更容易讓人喝到白葡萄酒的迷人之處。

白葡萄酒的適飲溫度一般不超過12℃，溫度不適合太低，因為冰過頭，你的酒的香氣就會凝固，溫度過高酒精味道又會過重，香味散發不出來。

以下是常見白葡萄酒的飲用的溫度

清爽型白葡萄酒

大家喝的最多的雷司令、長相思等葡萄酒，適飲溫度在在7-10℃。

濃郁型白葡萄酒

經過橡木桶陳年的霞多麗，賽美容口感相對濃郁一下，適飲的溫度也高一些，可以在10-12℃飲用。

甜白葡萄酒

可以簡單快速記一下，越甜的酒，溫度適合更低一些，一般在4-6℃，低溫幫助平衡酒中的甜度，又能突出酸度，達到兩者平衡。