慕斯蛋糕多以黃油餅乾碎為底，主體部分為奶油乳酪+淡奶油+吉利丁，口感清爽細膩，入口即化，冷藏之後風味更佳。

奶油蛋糕以蛋糕胚為底，打發的淡奶油抹面做裝飾，口感綿軟、甜膩。

相比而言，個人更喜歡慕斯蛋糕。

“慕斯蛋糕和奶油蛋糕的區別，哪個更好吃？”很高興與友一起探討這個問題！

慕斯蛋糕是一種奶凍式的蛋糕，口感順滑入口即化，屬於免烤箱、免烘烤的蛋糕（如果用到蛋糕胚打底，蛋糕胚的部分需要單獨烘烤），最重要的是慕斯液的調配，在製作上需要用到打發至4-5的淡奶油，以融化的吉利丁液幫助凝固成型，加入水果、奧利奧等元素，製作出不同口味的慕斯蛋糕，透過冷藏成型。

下圖的抹茶豆腐慕斯蛋糕結構上就分為三部分：餅乾底+抹茶豆腐慕斯+抹茶鏡面

草莓慕斯蛋糕：就是草莓元素的慕斯蛋糕，底部我用了蛋糕胚，頂部是草莓汁鏡面+新鮮草莓。

奶油蛋糕多采用戚風或者海綿蛋糕胚，分片以後，中間塗抹上打發至9分發的淡奶油和水果夾餡，表面以打發的淡奶油裱花裝飾。奶油的香甜、水果的清新，搭配柔軟的戚風蛋糕底，美味可口，好吃不膩！

如果不做邊緣的抹面，其實就是一個裸蛋糕。

這個就是一個生日蛋糕的內部結構，如果邊緣再加上抹面，表面做裱花裝飾，其實就成為一個完整的奶油蛋糕。還可以用手指餅乾做個圍邊。

由此可見，從原材料上來講，慕斯蛋糕和奶油蛋糕都用到淡奶油，但是用法和打發程度不一樣。慕斯蛋糕不需要烘烤，可以使用餅乾底，奶油蛋糕肯定需要烘烤的蛋糕胚。至於口感，慕斯蛋糕順滑細膩，奶油蛋糕香甜可口。口味因人而異，看個人喜歡！

這個問題從兩個方面回答您的問題：慕斯蛋糕和奶油蛋糕的區別？哪個更好吃？

口感上，慕斯蛋糕冰涼爽滑，入口即化，尤其是夏天，一種很爽的口感體驗，加入不同口味的水果汁，水果丁，會有不同的口味體驗，奶油蛋糕，單獨吃奶油，只有一種奶香，一般吃幾口還可以，大部分人吃多了奶油容易膩，當然還得根據個人喜歡來說，哪個更好吃？，一般情況，大部分人都認為慕斯蛋糕好吃，高檔，有檔次，奶油蛋糕有點膩，所以認為慕斯蛋糕更好吃！

外形上，慕斯蛋糕透過各種模具，能做出各種造型逼真，惟妙惟肖的蛋糕，奶油蛋糕透過奶油裱花，也能做出各種花型的蛋糕，如圖，鑽石心蛋糕，心形蛋糕，魔方蛋糕，小狗蛋糕，等造型都是透過模具做出來的慕斯蛋糕，而多肉蛋糕則是奶油裱花蛋糕。

慕斯蛋糕和奶油蛋糕應該屬於兩種不同品類的甜點。慕斯蛋糕屬於冷凍類的甜點，奶油蛋糕屬於烘烤冷卻後再做加工的甜點，製作方法上也有所不同。

奶油蛋糕，首先要打蛋糕體的部分，打好之後需要烘烤，之後冷卻，然後再加上奶油、水果夾心，做成一個漂亮的造型或者做成你想要的獨特的口感。

慕斯蛋糕的製作方法是不需要烘烤的，整個過程就是把你所需要的食材，按照方法和次序依次加入攪拌在一起，需要注意食材加入的溫度，然後放入模具冷凍，脫模。這樣一個基礎款的慕斯蛋糕，基本就完成了。

所有的慕斯蛋糕的流程基本都是如此，只不過風味上你如果想味道更加豐富，那麼你所加入的元素，還有層次就需要多一點。

哪種好吃，取決於個人喜好。

比如有些人喜歡吃冰冰的蛋糕的感覺，那麼可能就是慕斯蛋糕相對口感會更讓他喜歡，如果有人就喜歡吃奶油的 ，那麼就會更喜歡奶油蛋糕 。

總而言之兩種都是甜點的一種，作為下午茶兩個品類的甜品都是不錯的的選擇。

慕斯蛋糕更好吃。僅是慕斯的名字不僅高大上，而且新鮮，老少通迷。慕斯的英文是mousse，慕斯一詞由法語音譯而來。慕斯蛋糕是一種浪漫的奶凍式的甜點，cream與凝固劑造成濃稠凍狀的效果，明膠凝結乳酪及鮮奶油，花樣百出，不必烘烤，直接吃或做蛋糕夾層。慕斯蛋糕就是蛋糕屆頂級大鑽，一見傾心，再見濃情。