產品會向高階線發展

”市場，重新定位，統一要搞大事情

早在此前，對於統一要逐步退出市場的傳聞，官方就進行了糾正和闢謠。統一企業的負責人就表示這是誤讀，統一會繼續做泡麵市場，老壇酸菜面也會繼續供應市場。

2017年8月11日，統一集團下的統一企業、統一中控、統一實業舉行聯合法人說明會上，統計集團董事長羅智先表示，泡麵持續朝高質化發展，人民幣5元以上的產品佔比逐漸拉高。“隨著市場消費形態的改變，內部已有共識，將逐步退出泡麵市場”，該訊息隨即被解讀成“統一要退出泡麵市場”，退出傳聞由此形成。

隨後，統一方面表示，這是臺灣媒體的誤讀，統一沒有表示要退出“面”市場，因為大眾消費習慣的改變，消費觀念的改變，統一的泡麵要針對市場變化重新進行定位，專攻滿漢大餐、湯達人等高階品牌。

統一之所以說要退出泡麵市場，其實是發出要將產品更新的訊號，未來的產品會向更高階的方面發展，將對產品進行重新定位，這樣的決定是企業隨消費市場的變化做出的決定。

不過，對於普通消費者來講，泡麵做的高階還是泡麵，這種觀念可能會隨著統一高階品牌推出而重新整理。

另外，這種重新定位可能也會扭轉泡麵企業“廉價不健康”的形象。

拿我自己來說，要是泡麵以後做的更環保、綠色、健康點，重新定位也不是什麼壞事嘛！但重新定位對於統一來講，絕對是個不小的挑戰。

說起統一，最出名的就是泡麵和飲料了。而現在的泡麵市場基本已經被統一和康師傅這兩大巨頭所佔領，可謂二分天下。

說起泡麵，統一老壇酸菜牛肉麵的大名如雷貫耳。有段時間，電視中都是這款牛肉麵的廣告，簡直是刷屏的節奏啊！

而近兩年，泡麵的需求量似乎沒有以前大了。同比銷售也一直處於下跌的狀態。

現在人們越來越推崇更健康的飲食方式，素食主義者也越來越多了。人們考慮防腐劑對人體的危害，防腐劑一旦進入人體，會起到阻止我們機體正常的生物變化，最直接的就是讓我們的消化系統失去或降低部分功能，簡單來說就是加了防腐劑的食物不容易消化。據說曾經有專業人士研究過，一包泡麵的熱量相當高，普通包裝的泡麵含熱量300多卡，比八分滿的飯還高。泡麵作為腐劑的代表之作，又兼顧了高熱量的產物，與現代人健康的理念相違背。

針對這一現象，統一也做出了一系列措施。

1、開發新口味

“老壇酸菜牛肉麵”就是一款極具代表性的作品，利用了新穎的口味來吸引顧客，收到了顧客們強大的反響。

2、推出高端面，如“湯達人”和“滿漢大餐”。

“逐步退出泡麵市場”就是針對高端面市場而言的。事實上，統一的低端面也不會退出市場，只是說他們打算主打高端面了。湯達人和滿漢大餐是統一旗下價位比較高的產品，售價都在5元以上。統一策略的轉變是在傳統泡麵行業業績整體下滑，消費者追求消費升級的大背景下進行的。

隨著消費者收入的增加，以及健康方面的理念，這兩年外賣業又盛行，對泡麵造成了很大的影響。所以改革也是勢在必行的事情。