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1 # 霍格愛讀書
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2 # 餐先鋒選址
不管是建材城，還是汽車市場，還是車管所，中午就餐的客群都很多！並且，基於你的店面40平，閣樓還能做20平(因為要保留挑空)，共60平面積！20萬資金？所以，做單品少，出餐快，人員依賴小，不依靠廚師的快餐特別適合！一，四川味麻辣燙(或者冒菜)
料包化底料，口味標準，出餐快！四川麻辣燙和冒菜，有別於東北麻辣燙的是：更多的新鮮葷菜，比如牛肉，五花肉，毛肚，小郡肝等！用餐體驗更好！
二，重慶小面
重慶小面，不僅有小面，還有大塊的牛肉麵，肥腸面，碗雜麵等！
三，煲仔飯
廣東的煲仔飯，已經可以做到8分鐘出餐，也是一個很好的快餐品類！
四，犟功夫中式快餐
隨著消費升級，不要做盒飯這樣的低端產品！現在非常流行正餐快餐化的品類！比如酸菜魚，毛血旺等組成的“三樣菜”！菜品少，半成品操作，但又有鍋氣！三五人吃一頓人均就20多五，阿蠔海鮮燜面
明廚明檔，現場燜制，香氣四溢，有非常強的引流作用！
如果那裡茶飲店少，除了以上快餐店，還可以考慮下茶飲店！比如大通冰室，就上茶，麼麼果茶等！
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3 # 喵咪很好奇
根據你提供的資訊，綜合從兩方面考慮，特別推薦你做一款飲食，瀏陽蒸菜！
原因有兩個。
第一，你的位置處於湖北，飲食上也是一個天天吃米，頓頓吃菜的地方，雖然說宜昌也有很多其他吃的，甚至熱乾麵，但是米飯炒菜才是主流，如果吃其他的小吃，總感覺跟沒有吃飯一樣，總感覺肚子餓著，到點還是要吃飯，米飯。這是其一。
第二，從你所處的地理環境來看，雖然人流量較大，但是消費層次不高，基本上屬於正常的平民消費，我想這也是你要開小吃店得原因之一吧，40平米其實可以乾點正店的。所以這點就成了你開店的根本因素，雖然說附近人流量大，但是消費能力，才是關鍵。
所以綜上所述，強烈推薦你做瀏陽蒸菜。其做法簡單，人力資源要求低，基本上只需要一個廚師，再加上你一個人就可以搞定，而且對大廚的要求也不會很高，當然大廚更優秀最高。瀏陽蒸菜，簡單易學，方便實惠，人均消費就在14元左右，一個人幾個人都無所謂，隨時來隨時吃，非常方便，而且特別適合上班族，趕車族，等等流動人群，這比你做其他的小吃要靠譜的多，更沒有加盟費之類，再適合你不過！
手上有一40多平米的門面，樓高六米，可以做成隔樓，座標湖北宜昌，附近有建材城、汽車市場、車管所，人流量不成問題，手上流動資金20萬左右，在網上諮詢了相關小吃加盟專案，有本土的夷陵小吃、武漢熱乾麵，也有外地的小吃：重慶牛肉麵、天津老城街、上海牛百碗、口口香煲仔飯等，大家有什麼好的推薦？歡迎留言、評論，謝謝！
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個人建議：開自助快餐店！
由於您的店裡周圍有大量的人流量，尤其是車管所等單位，每天的進出人口較多，一般辦事情中午要在那裡吃午飯；還有很多穩定客戶，比如建材市場的人；
如果開一個熱乾麵或者專賣店，品類太少，供人選擇的餘地較小，會流失大部分顧客；但是如果開一個快餐店，有菜有飯，供人選擇餘地較大，生意必定會很好；
市場分析：
1.周圍的客流量較大；
2.店鋪面積大小合適；
3.成本低；
4.大眾消費、菜品齊全適合大多數人口味；
快餐店定位和價位：
定位：周邊車管所等人員的午晚飯；
價位：12-15元的自助價錢，隨便吃，但是不許浪費；
環境：快餐店一定要裝修的現代化，乾淨明亮，讓人看著乾淨衛生；有就餐的慾望；祝你生意興隆！