如果是實際的話，炒菜的香、吃飯的香、辣條的香、花的香......如果全部概括的話，那就 有很多了，過年了 回到老家，有家的味道。和家人坐在一起吃飯，有幸福的味道，非常多。取之不盡，說之不絕。

人的能力是有無限潛能的，鼻子是人身體的一部份，也是擁有一切潛能的，只要相信，有多少萬千世界，就能聞出萬千世界！

因為鼻子的功能之一嗅覺器官，其二用來呼吸。

鼻子要聞到氣味，首先要有氣味來源，通常是空氣中的揮發性化學分子。當化學分子被吸入鼻腔，便與嗅覺受體結合。嗅覺受體是由“G蛋白耦合受體”蛋白質家族所組成，分佈在嗅覺細胞表面，嗅覺細胞位於鼻腔上端的嗅上皮層，由鼻孔往上算約七公分的位置，面積約一平方公分，像一片指甲大小。

而嗅覺細胞是一種特殊的雙極神經元，靠近鼻腔的細胞頂端特化為纖毛，以增加與氣味分子接觸的表面積。嗅覺細胞頂端被鼻腔黏液包覆，黏液內含氣味結合蛋白(英文縮寫為OBP)。OBP會先抓住空氣中的氣味分子，再與嗅覺細胞上的嗅覺受體結合，改變嗅覺受體的蛋白質構形，產生一連串訊息傳遞反應，進而活化嗅覺細胞，激發細胞膜上的電位改變，然後把電訊號傳到大腦。

在這裡先談氣與味的關係，鼻與舌的功能。氣指的是散發到空氣中的氣。味指的是食物或藥物的味道。一種食物或藥物都具有氣味，有的氣輕味重，有的氣重味輕。鼻是呼吸氣官，能聞到空氣中的氣。舌是味覺器官，能嚐到食物藥物中的各種味道。氣有香臭，味有酸辣苦甜鹹。各種食物藥物，都包含在五味之中，有些氣重味輕的食物藥物，含有易揮發的物質，能夠聞到它的氣，那些氣輕味道重的，只能嚐到它的味。如麻油與豬油，麻油易揮發能聞到它的香，豬油不易揮發，能透過口舌嚐到它的香。藥物藿香與黃連，藿香含有揮發油，能聞到它的芳香，黃連氣輕味重，只能用舌嚐到它的苦。臭豆腐氣味俱重，能聞到它的臭，嚐到它的香。再如白酒，開瓶透過鼻子能辨出醬香清香，喝起來用口舌能嚐出它的辣與甜。鼻子作為嗅覺器官，只能聞到具有揮發性的物質的氣，包括植物的花香，和腐敗物質的特殊氣味。

鼻子可以分辨的味道有2000～10 000種

*嗅覺的敏感度是味覺的10 000倍

人類的鼻子，既作為空氣出入口的呼吸器，也作為感受味道的感覺器。鼻子的深處有著感受味道的嗅覺器，可以攫取飄浮在空氣中的味道分子，感受味道。

地球上大約有850萬種物質，但並不是全部都有味道。能夠讓人類的鼻子感受到味道的東西，是從物體的表面所釋放出來的物質分子。不能轉化為氣體的物質，無法對嗅覺器造成刺激，因此就沒有味道。雖然也有無臭無味的氣體，但大部分氣體狀的分子都有味道。

在850萬種物質中，有味道的物質約有40萬種，也就是隻有這些物質擁有味道分子。至於人類可以嗅出、分辨出的味道，對普通人來說有2000～3000種，而香水的調香師與味覺專家等，則可以區別出10 000種以上的味道，數倍於常人。人類的嗅覺確實相當敏銳。雖然嗅覺與味覺相同，都是受到化學物質的刺激而產生的感覺，但是嗅覺的敏感度則是味覺的10 000倍以上。