布丁一般用不到微波爐，有冰箱就可以！

市面上的布丁產品有很多，口味也多種多樣。但是基本操作都差不多，如果自己在家做，可以做牛奶布丁，也可以加些鮮果進去，做成果味牛奶布丁。

首先要準備牛奶200克，煉乳40克，淡奶油100克，吉利丁片2片(要用優質魚膠的，最好不要用布丁粉，果凍粉之類的)，新鮮水果按自己喜歡的口味準備少許，藍莓，紅心火龍果，芒果之類的都可以！

首先，把吉利丁片用純淨水泡軟，取50克牛奶放在容器中，再取一稍大的容器裡面加熱水，把裝牛奶的容器放入其中，把牛奶燙熱，這時放入泡軟的吉利丁片，攪拌至全部融化，再依次放入剩下的牛奶和煉乳，攪拌至煉乳融化，最後放入淡奶油繼續攪拌。然後把攪拌好的液體分裝到小容器裡，放入冰箱冷藏。等待期間可以把水果切粒，再布丁定型前加入水果粒，讓水果粒自然沉入到布丁液裡，繼續冷藏，等布丁定型後就可取出食用啦！

編輯

布丁通俗點也叫燉蛋，比如蛋撻裡面的餡其實也屬於布丁的一種，一般有牛奶雞蛋糖就可以了，為了口感可以加入淡奶油或者抹茶。

首先從微波爐的工作原理分析一下，微波爐是靠微波加熱食物，也就是透過微波使事物中的水分子發生震盪從而產生熱量，這樣食物從內而外同時加熱。

再來看看是什麼，膏狀或者說半固體，非流體用微波爐加熱內部熱量不散失而產生聚集效應，輕者內部外翻產生大量孔洞，重者發生爆炸，雖不致命至少食物會被炸飛。

布丁的做法有烤的有煮的，烤的也有叫烤布蕾，焦糖布蕾就是在煮好的或烤好的布丁表面撒上一層白糖再放進烤箱裡烤，把糖烤化直到烤出焦糖色，是非常美味的一道甜點。

原料：雞蛋兩個，牛奶200ML，糖少許。

1、將雞蛋液攪拌好。

2、把牛奶煮開，不要大開，微微開即可，然後放涼。

3、牛奶放涼後倒進雞蛋液裡面快速攪拌，加白沙糖調味，直到完全融合，倒入喜歡的布丁磨具中。

4、上開水鍋蒸5－10分鐘左右。

5、喜歡吃熱的，蒸好以後就可以馬上吃，喜歡吃冷的，放入冰箱冰凍一下，口感更佳。

|愛烘焙，愛美食都在這裡等你

kaoker君每次買水果罐頭都十分煩惱，因為一般水果罐頭一個人吃不完，而且開封后的水果罐頭又不好儲存。剛好，今天kaoker就來教你怎樣把水果罐頭的美味發揮到極致。

黃桃罐頭可以說是水果罐頭中C位的存在了，而黃桃的香甜與布丁真的是絕配。本期新手烘焙，快來和kaoker君學做這道甜點吧。

做法

步驟

1、在一個碗中將200ml酸奶（可用養樂多）、1/2杯濃奶油、1/6杯糖和黃桃粒混合備用。

2、在平底鍋中倒入1/2杯濃奶油並加入1/6杯糖並用一個小碗把1湯匙水、1湯匙檸檬汁、1/4茶匙明膠充分混合後，倒入平底鍋，用中火加熱，偶爾攪拌直至糖溶解。

3、把加熱後的明膠混合物與步驟1的混合物混合攪拌均勻。

4、把奶凍倒入模具，冷藏2個小時以上即可。

食用前可淋上蜂蜜，味道更佳哦！

看完這份黃桃酸奶布丁的食譜是不是流口水啦？快讓我們一起來做吧！