個人認為，所謂羊毛出在羊身上，超市浪費的多了，成本就上去了，到時候去菜農那收購價錢如果壓的下來，那菜農就少賺錢了，如果壓不下那就要消費者自己買單了，超市基本是不會做虧本生意的，不過也有是虧本保本賺吆喝，帶動別的商品消費

的確，生鮮農產品的浪費問題，損耗問題是生鮮農產品行業發展的一大問題，如果在生鮮農產品的發展過程中，能很好的解決了這一問題，生鮮行業會獲得更大的發展空間。

超市在經營農產品的方式上有自行採購和供應商配送等幾種方式，在損耗問題上，超市有對損耗率的嚴格控制，大約在百分之零點3到百分之2左右。損耗的承擔問題上，如果是供應商送貨的話，會有一部分損耗或者說浪費，分攤到供應商身上了。如果是超市自己經營的話，超市會在進貨，收貨，訂貨，銷售，促銷，儲存等環節用資料分析，儘量減少損耗的浪費，超出損耗的部分，會對賣場採購或者營運人員有所懲罰。無論是損耗和浪費由誰承擔，都會有一部分轉嫁到消費者的身上。

現階段，生鮮行業的發展是一個系統工程，從種植開始，物流，倉儲，配送，經營，怎樣協作，資訊互通，提高效率，是一個應該提上日程的大事。

希望所有的生鮮經營者統籌發展，協同發力，提高效率，為更多的消費者提供價廉物美，綠色無汙染的餐桌食材！同時獲得好的收益！

這個答案很顯而易見，羊毛出在羊身上。

菜農辛苦種地，是為了透過賣掉的菜獲得收入、批發商收購菜農的菜同樣是為了批發給散戶獲得效益、散戶直接賣給顧客同樣是為了利益，前面三個環節都不會去賠本做生意，那麼浪費的部分肯定是消費者承擔了。

供應商在超市供貨，都會算好損耗率，然後按照這個損耗，將菜品的價格做相應的提高。

果蔬(生鮮)農產品的毛利，並不是很高，這是一個講究"時效"、"新鮮"的商品，規格、質量沒有"國家標準"可依，而且在倉儲、配送、銷售環節上損耗非常嚴重。丨

農產品這個市場，對農民來說是很 "殘酷"，他們既要承擔自然災害的風險，又要承擔市場風險。超市菜市場浪費太大，最後誰承擔？【在農產品流通程式中，計劃經濟年代的市場"資源配置"，在市場經濟運營中的"缺失"，"缺陷"，形成了大市場一個"魔咒禁錮"、"價格堡壘"。任何批發商的運營成本，任何去"中間化"代替 "中間商"的運營成本，任何經營者的運營成本，都會轉嫁到農民身上。就連他們的經營 "利潤"都是辛苦操勞一輩子，"背朝藍天，臉朝黃土地"的農民買單】在這個市場中，商品資訊，只是一個美麗的傳說，批零差價，只是個溫柔的謊言，層層加價，只是一個善意的欺騙。這是一個披著神秘面紗的大市場。

農產品採購定價機制，農民價格"對標"的是大市場，大市場的一級批"批發商" ，有他的價格定價"機制"，二級批"批發商"，有他的價格定價"體系"，三級批 "批發商"，有忚的價格定價"規則 "。他們之間不存在"青蛙要命，蛇要飽"的市場競爭，而是屬於"你有所需，我有所求"，市場共同生存的市場"經營法則"。大市場二級批發商，一個"依賴"一級批發商而生存的"坐地販"，"小販大商"才是他的真實身份，他和一級批發商"相依相存"，"上控"一級批發商農產品產地收購價，"下引導"市場的採購價。他和攤販、上海標準化菜場經營採購者"一衣帶水"，從而主導了上海標準化菜場地因所處地段位置的不同，居民消費層次 、消費水平的不同，終端零售價格的形成。