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1 # 瀘荼二哥
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2 # 茶都阿寬
中國地域廣闊,茶區氣侯差異較大,導致春茶釆摘時間早晚差異很大。信陽茶區每年既使小山茶開釆也得在三月二十幾日,大山茶在三月底四月初才能少量上市(清明節在每年四月四五日),這才能稱得上真正"明前茶"。而云南貴州四川等茶區的某些茶葉開釆在二月下旬三月初,到了清明節時,春季好茶都基本結束了,"明前茶"基本失去意義了。
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3 # 陳昇普洱
俗話說明前茶貴如金,是因為清明節前採摘的茶葉內含茶氨酸比其它時期都要高,而茶氨酸含量多少是鑑定綠茶品質的關鍵。茶氨酸味呈鮮爽。
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4 # 愛美食的太湖珍珠
明前茶為什麼好,從以下幾個方面來講。
三月中旬到清明前採的稱為明前茶。由於清明前氣溫普遍偏低發芽數量有限,生長速度較慢,能達到採摘標準的少之又少,所以,物以稀為貴,奠定了明前茶的地位。
上選的明前茶品色翠香幽,帶油光,碧綠新鮮,湯色碧綠或呈清黃色。幹茶香氣清純,新茶葉沖泡時茶葉下沉較快,香氣濃烈持久,滋味醇厚。是茶中佳品。
明前茶多為芽蕊茶和一芽一葉初展的芽嫩尖,受蟲害侵擾少,芽葉細嫩。它的嫩芽像蓮心。口感柔和,不會有很濃的苦澀味。鑑於以上種種原因,明前茶特別受到茶友的青睞。
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5 # 悠然品茶
非常感謝邀請。古人云: “明前茶貴如金”。【明前茶】 是好茶,顯珍貴的原因如下。1.物以稀為貴。清明節前的茶樹,發芽的數量有限,生長速度較慢,能達到採摘標準的不多。需要採摘60000個芽頭才能製作出1斤幹茶。【明前茶】 珍貴原因之一。2.茶中內含物質豐富。經過一個冬季的休養生息,茶樹積累了充足的營養物質。使許多營養物質在此期間快速生長。如: 氨基酸,茶氨酸,維生素等等。【明前茶】 珍貴原因之二。3.營養豐富口感佳。●在營養物質方面, 【明前茶】 總體上比後期茶高出1.63%,使得此時的茶葉,具有各種不同濃郁的香氣和口感。●茶多酚含量相對較低,使得此時的茶葉,苦澀味還較淡,讓茶葉具有了香高味醇的口感。【明前茶】 珍貴原因之三。4.無蟲害汙染。清明節前的氣溫尚低,蟲害還沒有產生。使得此時的茶葉,新鮮嫩綠,芽葉細嫩,色翠香幽,味醇形美,水靈活現,具有靈氣與活性,新鮮感十足。【明前茶】 珍貴原因之四。(僅供參考,歡迎評論指正。)
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6 # 1號么Sir
我老伴常年喝茶,買茶葉最好的有兩種,一,雨前茶是在雨水之前摘的。二,是明前茶,在清明之前摘的叫明前茶。所以品位高,口感好。
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7 # 茶醉小妖
明前茶,貴如金,作為清明節前採製的茶葉,由於芽葉細嫩,味醇形美,成為人們競相夠買的茶中佳品,清明節前的低溫對茶樹來說是種考驗,氣溫較低,發芽數量有限,生長速度較慢,蟲害農殘幾乎沒有,達到採摘標準的茶葉少,物以稀為貴,所以明前茶備受寵愛。
但春茶,並非只有明前,明前是傑出代表,其次還有頭採茶、頭春茶、社前茶、雨前茶,特別是雨前茶,屢屢跟明前比肩,雨前茶是清明節到穀雨節氣間的茶葉,芽葉仍舊很細嫩,生長週期 較長,內含物豐富,往往很耐泡,而且產量大於明前茶,相比而言,價效比更高;
其實,春茶並不是越早越好,要點在於地氣的寒熱,就是說以地面積溫的高低位茶葉採摘的評判標準,各地茶的最佳採摘時間不一樣,明前明後並不是唯一標準,所以沒有必要盲目追求。
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不一定,清明節以前的茶是指長江流域丘陵地區種植的茶樹而言的,在四川湖北湖南等地區的很多山區古茶樹要到五一之後才發芽,這並不代表這個後發芽的茶葉品質不好,只是反應出山區海拔氣候對茶樹生長的影響。