肉選瘦肉、雞肉去皮即使節食當中，也不能缺少肉和魚這些優良的蛋白質食品。吃肉時必須注意的要點是，肉類不要選擇油脂較多的五花肉或肥肉，吃瘦里肌、腿肉等比較瘦的部位。一般包裝好的絞肉較肥，最好買瘦肉做成絞肉。雞肉，一直給人健康食品的印象；但是如果不先用菜刀去皮和油脂再吃的話，熱量比肉和 牛肉還高。吃魚背上的肉少吃魚肚魚肉一樣，選擇脂肪少的地方吃。魚肚部分脂肪較多，最好吃背上的肉。鯛魚、鱸魚、蝨目魚、鯧魚、草魚等等，魚肉本身的熱量都不高。生魚片的話，除了白肉的生魚片外，紅肉的鮪魚也可以（紅肉鮪魚100公克是13333K熱量、魚中段脂肪較多的部位100公克是322K熱量）。烏賊、暇、章魚、貝類（蛤仔、扇貝）的熱量很低。利用這些材料自然的甘味烹飪，不但熱量很低。利用這些材料自然的甘味烹飪，不但熱量低，還有增加菜色變化。一定要吃足量的青菜蔬菜能補充維生素和食物纖維等，是節食者不可或缺的食品。韭菜、蕃茄、青剛菜、白菜、小黃瓜、生薯類、黃豆芽、菠菜和茄子等等，熱量都很低。但是，不要全部用生吃的方式吃，呵以川燙煮湯等等，多做變化。炸的或煎的東西要瀝乾油份豆腐和豆乾等黃豆製品，含有豐富的植物性蛋白質，而且熱量很低，深受減肥者的喜愛。但是，用油炸或是煎著吃的烹飪方法，油用量多熱量比較高，最好能瀝掉油份再吃。豆腐，最好涼拌著吃，也可以煮湯或是川湯後沾佐料吃，炸豆腐的熱量太高。白米里加黃豆、糙米或其他穀類煮成的雜糧飯，營養成份高，是健康食品之一。煮熟的黃豆，加些蔥末、醬油或其他調味品，也是一道不錯的健康佳餚。

你好，我是英子，像蔬菜、水果基本都是低熱量高營養的食物。在主食中，紫米、糙米的熱量也是比較低的，而且紫米中富含鋅、鐵、鈣、花青素、葉酸、膳食纖維、蛋白質、維生素B1等營養元素，有滋陰補腎、健脾曖肝、明目活血、補血益氣、收宮滋陰、治療神經衰弱等功效，故而又被稱為“補血米”“長壽米”。加上紫米本身熱量低，又含有豐富的膳食纖維，具有較好的減肥效果。肉選瘦肉、雞肉去皮

即使節食當中，也不能缺少肉和魚這些優良的蛋白質食品。吃肉時必須注意的要點是，肉類不要選擇油脂較多的五花肉或肥肉，吃瘦里肌、腿肉等比較瘦的部位。一般包裝好的絞肉較肥，最好買瘦肉做成絞肉。

雞肉，一直給人健康食品的印象；但是如果不先用菜刀去皮和油脂再吃的話，熱量比肉和 牛肉還高。

吃魚背上的肉少吃魚肚

魚肉一樣，選擇脂肪少的地方吃。魚肚部分脂肪較多，最好吃背上的肉。

鯛魚、鱸魚、蝨目魚、鯧魚、草魚等等，魚肉本身的熱量都不高。生魚片的話，除了白肉的生魚片外，紅肉的鮪魚也可以（紅肉鮪魚100公克是13333K熱量、魚中段脂肪較多的部位100公克是322K熱量）。

烏賊、暇、章魚、貝類（蛤仔、扇貝）的熱量很低。利用這些材料自然的甘味烹飪，不但熱量很低。利用這些材料自然的甘味烹飪，不但熱量低，還有增加菜色變化。

一定要吃足量的青菜

蔬菜能補充維生素和食物纖維等，是節食者不可或缺的食品。韭菜、蕃茄、青剛菜、白菜、小黃瓜、生薯類、黃豆芽、菠菜和茄子等等，熱量都很低。但是，不要全部用生吃的方式吃，呵以川燙煮湯等等，多做變化。