零售價格曾經一度達到過5元/市斤的大蒜，今年新蒜一下來價格就一路走低，以最新的山東金鄉最近的交易價格為例:

6月7日金鄉農產品交易大廳報價

　庫外：

　　一般混級：1.20-1.30元/斤。

　　中混級：1.28-1.37元/斤。

　　大混級：1.48-1.58元/斤。

　庫內：

　　一般混級：0.90-1.05元/斤。

　　好混級：1.05-1.15元/斤。

　　蒜米料：0.66-0.82元/斤。

一、出口受阻，病毒影響日韓等國需求萎縮，導致出口訂單大幅度下降。

二、種植面積的逐年擴大，農民沒有訂單農業支撐，盲目跟風種植，弊大於力，導致大蒜市場供應過剩。

三、病毒影響國內需求下降，熱錢逐漸退出。今年的病毒導致居民存款大幅增加，有消費需求的人又不能獲得貸款支撐，所以，出現了幾年都不曾出現的，短期的通縮現象。

還記得今年春天的“蒜你狠”嗎，一斤七八元的大蒜，相信讓不少人吃蒜吃的肉痛。沒想到幾個月不到，畫風就突然變了。產地大蒜跌到了幾毛錢一斤，前兩天家裡醃製糖蒜，買了一袋50斤的新蒜花了不到30塊。大蒜價格的暴跌，消費者高興了，終於可以暢懷吃蒜了，但是對於蒜農來說，今年的行情可能要虧慘了！

不少蒜農因為大蒜價格太便宜，都懶得去僱人收割了，因為就目前的收購價格，別說賺錢，就連工人收割的工錢也收不回。那麼從“蒜你狠”到“蒜我輸”，今年的大蒜是怎麼回事呢？今年大蒜價格為何會這麼低迷呢？

其實不光是大蒜，所有的農產品都會出現價格的漲跌，只不過大蒜作為經濟農產品，受市場影響因素較多，價格漲跌的變化也會比較大。俗話說得好“物以稀為貴”，一個產品在市場上供不應求的話，價格自然就會堅挺上漲。如果一個產品在市場上出現了供不應求的局面，那麼價格下跌也只是早晚的事情。

今年大蒜價格下跌的最主要因素，就是市場產量太大了。加上疫情的衝擊，出口大蒜的減少，大蒜價格想要不跌都困難！受去年大蒜價格的走高，蒜你狠的再現，極大的提高了大蒜種植戶的積極性。不光是原來種蒜種植戶的擴大了大蒜種植面積，就是很多新人也把原來種莊稼的地塊改成了蒜田，加入了大蒜的種植隊伍。

其次，今年新冠疫情的出現，再次加大了大蒜價格上漲的壓力。一二月份為了疫情防控，全中國人民幾乎都在家足不出戶的呆了一兩個月，市場餐飲行業整體幾乎停擺。堂食大蒜銷量疲軟，加上出口受阻，導致庫存大蒜積壓眾多。如今庫存大蒜還沒有清理出去，新季大蒜又在大量上市，大蒜客商收購積極性不高，導致產地大蒜價格持續下滑。

不過好在中國疫情已經穩控，市場經濟也在不斷的恢復。加上大蒜價格已經跌至谷底，蒜農抗價惜售情緒增多。這兩天產地大蒜價格已經有所好轉。根據最新資料顯示，目前中牟，開封大蒜收購價格已經漲回到了七八毛一斤，跟前幾天三四毛一斤相比，還是有較大的上漲。

介於今年大蒜的種植成本較高，預計後期大蒜價格肯定還會繼續上漲。只不過想要漲到今年春天的蒜價估計會比較難，預計後期大蒜價格有可能會在1.2~1.5元一斤。當然這是產地的收購價格，後期市場大蒜零售價格肯定不會低於兩三塊一斤的。

所以，喜歡吃大蒜的可要抓緊了，現在正是下手儲備的好機會，價格便宜還新鮮，醃上幾罈子糖蒜它不香嗎？錯過這個機會，再過幾個月大蒜價格可能就真的要上漲了！關於後期大蒜價格走勢如何？對此你是怎麼看的？歡迎大家留言討論。

1、種植面積不斷擴大

現在中國各地都開始種植大蒜，可能是感受到了18年、19年的大蒜價格居高不下，都想在這個行業分一點羹吃，這會導致適得其反的效果，加上今年受疫情影響的情況，市場基本上都已經飽和，根據有關資料瞭解，在2019年5月份，有衛星監測全國大蒜種植面積為僅有598.69萬畝，其山東省大蒜種植面積為234.62萬畝。江蘇播種在114萬畝左右，而河南則種植了144萬畝左右。而到了今年2020年，衛星監測全國大蒜種植面積為712.35萬畝，其山東省大蒜種植面積為278.46萬畝，江蘇播種在135萬畝左右，而河南則種植了187萬畝左右。通過資料可以明顯看出，這三大種植基地都擴種植面積超過20%，加上今年大蒜的產量普遍和往年的產量過，因此在量多的情況下，2020年新的大蒜價格會在2元一斤左右的。

2、疫情下大蒜的消費需求會大量減少

由於今年年前發生的疫情，導致各種的消費明顯降低，當然大蒜也是受到了很大的影響的，再加上國際上今年出口到外國的大蒜葉明顯的訂單減少，很多國家因為疫情都停止了對外的一些進口，更是加劇了大蒜的滯銷，出現了大量的蒜無法正常的銷售出去，大量的蒜導致無法出手。

目前在市場上活躍的主要是以剛需客戶為主，很多客戶還是比較謹慎的，他們會持觀望態度，這樣的話又會影響到一部分大蒜的交易價格，其他的一大部分客戶都會等晚熟的大蒜下來，價格更低的時候才會加大需求的，這也會導致大蒜價格降低的一個因素。

PS：今年受疫情影響，各行各業都有不同程度的影響，經濟不景氣的情況下，任何東西都會受阻，及時等到疫情消失，經濟恢復了，大蒜的價格今年也應該在2-3元一斤。

今年的大蒜行情確實是非常的低迷，在2019年大蒜剛剛起價的情況下，如今又遭遇如此行情，真的令人沮喪。為什麼會出現這樣的行情呢？

一方面，由於今年疫情的影響，國內的各行各業都受到了，即便目前國內疫情比較穩定，但餐飲業目前還沒有恢復元氣。另一方面，由於全球一起嚴峻，截至目前，全球的新冠肺炎病例已經達到700萬例。這也使得出口貿易受到嚴重的影響，中國是大蒜第一齣口國，疫情的影響下，大蒜的出口受到了嚴重的阻礙。

“蒜你狠”變成了“蒜我輸”，今年的大蒜是怎麼回事？

第二，消費者壓縮日常生活開支減少支出。今年因為國際國內疫情的嚴重影響，許許多多的企業停工停產，造成大批量的人員失去了工作，使失業人員增加；家庭因疫情影響，失去了經濟收入來源，造成許許多多的家庭經濟非常困難，日不符出，只有通過壓縮日常生活的不必要開支維持基本的日常生活。雖然大蒜是蔬菜類產品，除了鮮嫩的蒜苗和蒜薹作蔬菜食用以外，但一般只作食物佐料來使用。今年廣大消費者，對蔬菜的消費是廉價實惠省錢為主要目的，減少蔬菜生活支出，特別是對大蒜這種蔬菜可有可無，就被大多數消費者列為可以節省消費的蔬菜種類。因此，今年的大蒜的銷售量大大地減少了，是造成今年大蒜滯銷的重要原因。

大蒜現在已經收穫完畢，對於題主說的今年大蒜價格變成“蒜你輸”的一個行情走勢，作為這個蒜農來說是身有體會。2020為什麼會出現這樣的一個價格行情呢？

祘你狠變成蒜我輸，價格出現《滑鐵盧》，這是怎麼了?

原因在哪兒?

①疫情影響出口出現銳減。

但蒜的品質發生變化，口感味道變差。獨頭蒜不見蹤影。紅皮變成白皮。

這種轉基因大蒜一定程度上影響消費心理。

我是山東(祖藉)人，每年都買不少。炒菜燉燉都用。現在每次就買半斤(幾頭)，吃完再說。

蒜你狠，姜你軍，都是有的人在經濟大潮看準了需求量，和產量的矛盾的一面，掌控了正個大市場，搞了蒜你狠，過去叫偷機當今叫機遇，總體來講這些年來講在農業線上來講，有掙少數人發了財，就有多數跟風上就賠了錢，大市場分散在全國各地，做為農民只要看別人掙了錢，帶來的就是一哄而上，市場的需求種植的面積一點也不撐握，搗至了蒜你狠就變成了蒜我輸的結果，農付產品基本都如此，少數人只要掙了錢，一但傳出，多部分人跟著賠錢的事基本形成了，這就是我各人看法。

去年大蒜價格漲的厲害，好多人都想我種的少了一點明年一定要多種，每個人的想法都是今年我多種點，今年又碰上疫情市場飽和掉價是必然的。

談到今年的大蒜，真的替蒜農感到心痛，難過，蒜便宜，去超市一看，哇塞，那個價錢，大跌眼球呀，這個大蒜本來是一個調味品，就是想多吃一點，一餐也吃不多呀，往年那麼貴，今年是因為疫情期間，大蒜不能出口吧大概，還是種蒜的人多了，怎麼這麼蒜不值錢呀，現在每一次去超市，看見大蒜，我就瞪圓了兩隻眼睛看著大蒜，都要感嘆一下，很想買一些，但是，我親戚開封的，給我家拉來好多蒜，免費蒜吃不完，也沒有辦法去幫襯，