香港的美食數不勝數多的很……

1.咖哩魚蛋，口感彈牙、鮮嫩、海味十足，因醬料不同有甜辣，酸甜等各種口味。

2.香港雲吞麵，雲吞本身的味道口感、外形、色澤之外，麵條和湯底搭配得宜，湯底用雞、豬骨和大地魚清燉澄清透澈，鮮香撲鼻。3.九記牛腩:香港人喜歡吃牛腩面，肉的品質及部位很重要（牛肋骨附近的肉），最適合用來做牛腩面，口感一級棒，吸引很多吃客。

4.風沙雞源於廣東深受香港人喜愛，整雞加上調料後放入爐內烤，二十分鐘左右，直到外皮呈褐色。

香港可是世界上知名公認的美食天堂。幾乎全球的美食都可在香港看到、吃到。

香港的海鮮是很出名的，也極具特色，香港仔的“珍寶海鮮畫舫”，馳名中外，是遊客必到之地。在飲食文化上，香港不但有中國傳統的地方名菜，如粵菜、川菜、上海菜、潮州菜、湖南菜、東北菜，還有來自日本的料理、南韓的燒烤、越南的辣味、印尼的沙抵虎新加坡的炒粉炒飯等，可以說各具特色，各領風騷，從而形成集合全球特色飲食文化的國際大都市。

地道的香港美食 不計其數。然而到港必品必嘗的小吃咱先介紹幾種供大家夥兒鑑賞。

先說雲吞麵：雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁、大地魚碎、蛋黃等料調成。麵條則是用麵粉加雞蛋再加一定比例的鹼水製做而成。雲吞湯以豬骨、大地魚乾、蝦皮熬成。然後煮熟幾個雲吞放碗底，然後再煮麵冷水略一投涼即出（不能太涼）放在雲吞上（相當於餛飩），接下來加入熱的雲吞湯。口味可先在碗中放好調料，也可在熱湯中調好基本味，其它可由喜好新增。然後再放上少量的韭黃小段，一碗雲吞麵就做好了。

蛋撻 ：即以蛋漿為餡料的“撻”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆的，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

煎釀三寶 ：做法是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中，然後放入油鍋裡煎，吃時用竹籤串著，醮上醬油。

車仔麵：車仔麵的木頭車中放置金屬造的“煮食格”，分別裝有面條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料。

碗仔翅 ：面中加入粉絲（從前是用魚翅的翅頭的翅尾，現在已基本見不到，不過風味還是俱有的），再加入冬菇、木耳、豬肉絲、高東加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等。

菠蘿油 ： 將新鮮出爐的菠蘿包夾上一大塊冰冷的牛油，包身會被溶化的牛油變成金黃色，食用時能夠吃出牛油的濃香味道，但勿多吃，脂肪含量多。

糖水和甜品：香港店鋪中有“大良八記”、“玉葉甜品”，都是港人的至愛。

茶文化：港人飲食的精粹。

再有很普遍的蝦餃，燒賣、叉燒飽等更是美味可口。街頭各種各樣的小食 充斥了香港這個美食天堂，五花八門的食物隨處可見。常見有魚蛋、牛雜等，還有具地方色彩的小食品，如叮叮糖、糖蔥薄餅、炒栗子、龍鬚糖等等；飲品方面則有各式果汁、餐茶、涼茶；此外還有粥、粉面類、碗仔翅、油炸鬼、臭豆腐、魚蛋粉、炸大腸等。而各種小吃多集中在旺角的幾個繁華街道上。

香港美食集天下之大成，聚世界之精華，是能夠成就國際大都市的特點之一。