今天給大家分享一下南瓜的新吃法，不煎不炸不烙，營養健康，Q彈軟糯香甜，下面就來看看具體的做法吧。

【用料】

去皮南瓜 250g

糯米粉 150g

玉米澱粉 40g

白砂糖 適量

豆沙餡 適量

【步驟】

1.首先將南瓜去皮切薄片，涼水下鍋蒸10分鐘。

2.將蒸熟的南瓜壓成泥，加入適量的白糖，我用的是外面買的豆沙比較甜，所以這裡放的糖就少。

3.南瓜泥晾至溫熱以後加入糯米粉和玉米澱粉和成麵糰。這裡活好的麵糰應該是比較光滑硬度偏硬一點的，太軟了以後不容易成型，檢驗麵糰是否揉好可以揪下一塊麵團，用手揉一下，如果很容易成團又不塌陷則麵糰揉好。

4.把麵糰分成25-30g的小麵糰，豆沙分成10g左右

5.取出一塊小麵糰用手捏成面片，放入紅豆沙，左手拖出面片按壓紅豆沙，利用右手虎口的力量將豆沙包進去，捏緊封口，將麵糰滾圓。

6.用一根牙籤，在麵糰上按出三個印。再利用兩個牙籤將麵糰整形。利用葡萄乾或者枸杞做成南瓜柄7.把南瓜胚放在油紙上涼水下鍋蒸8-10分鐘即可出鍋。沒有油紙的話可以在蒸屜上抹油。

8.南瓜餅蒸好以後不要著急馬上取出來，晾5分鐘左右，再取出來的時候既不沾手也不會粘筷子。

9.咬一口非常的軟糯Q彈，美美的開吃吧。

材料：南瓜適量 糯米粉適量 白糖適量

做法：1.南瓜去皮去籽，清洗乾淨，切塊備用。

2.將南瓜塊放入碗中，蓋上保鮮膜，上蒸鍋蒸15－20分鐘左右，取出備用。

3.將南瓜壓成南瓜泥，趁熱加入白糖攪拌融化。

4.攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度，分次加入糯米粉和勻。

5.將南瓜麵糰分成大小一致的劑子，搓圓，再拍扁，做成餅狀，同時蓋溼布或者保鮮膜防止麵糰變幹。

6.起鍋燒油，小火煎熟，裝盤。

南瓜餅是一道風靡全國的小吃，糯香酥軟。在春夏裡，咽喉上容易有點痰，咳起來不舒服，就可以吃一些南瓜餅化痰消咳，效果不錯。平時，閒在家裡的時候，我就喜歡烙上一些南瓜餅，當零食吃吃或者晚餐不想吃飯的時候，就烙幾個南瓜餅當作晚餐。

《南瓜餅》

準備食材：老南瓜一塊、等量的麵粉一塊、適量的芝麻、大量的植物油。

製作方法：

1、先把南瓜皮削掉，放入清水裡，洗乾淨，切成薄片，放到鍋裡蒸熟，取出，湯汁留著，不要倒哈。

2、趁著有熱度的時候，放上一小勺白糖，一邊攪拌一邊按壓，把南瓜片全部壓成泥。

3、放入適量糯米粉一起攪拌，糯米粉和南瓜泥的分量差不多就行，慢慢的加，慢慢的攪拌，不要太乾。

4、把做好的南瓜麵糰，分成小塊，壓扁，扯大，在壓的時候，放點芝麻上去。

5、鍋裡放入少許的植物油，潤鍋，把鍋底燒熱之後，把南瓜塊放入鍋裡，慢慢烙，烙熟出鍋。

好吃的《南瓜餅》就做好了，非常簡單，把南瓜蒸熟，加點糯米粉，簡單烙一下就行。擔心太甜就不要放糖，南瓜本來就有點甜了。不過糖尿病的人就最好不要吃了，因為南瓜的糖分還是比較高的。以前我爸就愛吃，現在有糖尿病，也不敢吃了。