舌尖上的旅遊—定州美食逐個抓！
定州市位於河北省中部，是一座具有2600多年悠久歷史的歷史文化名城，新石器時代這裡已有人類繁衍生息，商代開始建立貴族方國，戰國時為中山國部，公元400年始稱定州，後歷代設州置府，積澱了豐厚的文化底蘊。定州是國家確定的小麥、棉花、花生、草莓、蔬菜、瘦肉型豬、速生豐產林七大商品基地，悠久的歷史和豐富的物產，讓這裡的飲食文化豐富多彩，獨具地方特色，其中定州燜子、磚路豆腐、中山松醪酒、手掰腸等回味悠長，名震四方，另外定州鴨梨、中山松醪酒還於2016年被國家授予地理標誌產品保護。
定州燜子
定州燜子是定州一帶最有名的特色小吃之一。定州、唐縣等地燜子是由精選的瘦豬肉和當地特製的山藥粉面灌製而成，加工工程先是把鮮肉絞製成紅棗大小的塊狀，放入容器中，然後放入一定比例的紅薯澱粉，倒入天然香辛料佐料、水、香油、味精等攪拌呈糊狀，然後再經過微火煮、果木鋸末熏製等一系列複雜工藝製作而成。成品是一種肉類枕狀熟食，不肥不膩，其味沁人心脾。
磚路豆腐
磚路豆腐名稱外地人聽來怪怪的，其實是因為主要產自定州磚路鎮，因而得名。這裡的豆腐口感好、鮮嫩，質地細膩，可涼拌熱炒，可單獨成菜，也可做主料、輔料、調料，有名的定州雜繪菜是少不了磚路豆腐，當地最有名氣的當屬“吳文才豆腐”，很多定州人寧可一日無肉，也不可一日無豆腐。
中山松醪酒
松醪酒本是一種酒的品類，有如黃酒、白酒一般，產地、釀造工藝皆有不同傳承。中山松醪酒之所以獨享盛名，卻是源於宋代名家蘇東坡的一首《中山松醪賦》。定州中山松醪酒以黃米為主料，外加三七、黨參、杏仁等名貴中藥，利用黑龍泉天然礦泉水釀製而成，被譽為“液體蛋糕”，具有一定的保健功效。
定州扒糕
扒糕是城裡人山珍海味吃膩了換口味的土特食品，在河北中南部享有盛名。定州扒糕由蕎麥麵精製而成，以含糖量極低深受中老年人尤其是糖尿病人的喜愛，扒糕面質細膩，口感光滑脆生，尤以蒜泥涼拌，蘸上醋吃起來更爽口。
定州手掰腸
定州手掰腸遠近聞名，腸肉色澤透紅養眼，肉質肥美軟嫩，手掰腸用手輕輕一掰，腸身果然應聲而斷，因此俗稱手掰腸。腸衣不但裂開時帶著脆脆的輕響，咬在嘴裡，脆而不硬，微帶彈性，添了幾分咀嚼的樂趣。
定州鴨梨
鴨梨是定州特產，有著2000多年的種植歷史，歷代果農在種植過程中，培育出定州鴨梨，享譽海內外。2002年定州被命名為全國“鴨梨之鄉”。定州鴨梨樹勢健壯，果實外形美觀，梨梗部突起，狀似鴨頭，素有“天生甘露”之稱。保護範圍：北城區、長安路街道辦事處、留早鎮、李親顧鎮、東留春鄉、大鹿莊鄉、西城鄉。當年蘇軾任定州知州時，在衙署內植槐種梨，留有梨花詩名傳千古：“梨花淡白柳深青，柳絮飛時花滿城。 惆悵東欄一株雪，人生看得幾清明！”
缸爐燒餅
缸爐燒餅是京津冀地區漢族特色小吃之一。主要流行在河北南部地區，以缸橫臥，內壁貼餅，外溫內烘是其獨特的製作方法。缸爐燒餅在定州已有百餘年曆史，因為鼓面有芝麻，夾層有天然香料，吃起來香酥可口，風味別緻，不但是定州人日常主食之一，也是鄉親們饋贈親朋好友的好選擇。
舌尖上的旅遊—定州美食逐個抓！
定州市位於河北省中部，是一座具有2600多年悠久歷史的歷史文化名城，新石器時代這裡已有人類繁衍生息，商代開始建立貴族方國，戰國時為中山國部，公元400年始稱定州，後歷代設州置府，積澱了豐厚的文化底蘊。定州是國家確定的小麥、棉花、花生、草莓、蔬菜、瘦肉型豬、速生豐產林七大商品基地，悠久的歷史和豐富的物產，讓這裡的飲食文化豐富多彩，獨具地方特色，其中定州燜子、磚路豆腐、中山松醪酒、手掰腸等回味悠長，名震四方，另外定州鴨梨、中山松醪酒還於2016年被國家授予地理標誌產品保護。
定州燜子
定州燜子是定州一帶最有名的特色小吃之一。定州、唐縣等地燜子是由精選的瘦豬肉和當地特製的山藥粉面灌製而成，加工工程先是把鮮肉絞製成紅棗大小的塊狀，放入容器中，然後放入一定比例的紅薯澱粉，倒入天然香辛料佐料、水、香油、味精等攪拌呈糊狀，然後再經過微火煮、果木鋸末熏製等一系列複雜工藝製作而成。成品是一種肉類枕狀熟食，不肥不膩，其味沁人心脾。
磚路豆腐
磚路豆腐名稱外地人聽來怪怪的，其實是因為主要產自定州磚路鎮，因而得名。這裡的豆腐口感好、鮮嫩，質地細膩，可涼拌熱炒，可單獨成菜，也可做主料、輔料、調料，有名的定州雜繪菜是少不了磚路豆腐，當地最有名氣的當屬“吳文才豆腐”，很多定州人寧可一日無肉，也不可一日無豆腐。
磚路豆腐
中山松醪酒
松醪酒本是一種酒的品類，有如黃酒、白酒一般，產地、釀造工藝皆有不同傳承。中山松醪酒之所以獨享盛名，卻是源於宋代名家蘇東坡的一首《中山松醪賦》。定州中山松醪酒以黃米為主料，外加三七、黨參、杏仁等名貴中藥，利用黑龍泉天然礦泉水釀製而成，被譽為“液體蛋糕”，具有一定的保健功效。
定州扒糕
扒糕是城裡人山珍海味吃膩了換口味的土特食品，在河北中南部享有盛名。定州扒糕由蕎麥麵精製而成，以含糖量極低深受中老年人尤其是糖尿病人的喜愛，扒糕面質細膩，口感光滑脆生，尤以蒜泥涼拌，蘸上醋吃起來更爽口。
定州手掰腸
定州手掰腸遠近聞名，腸肉色澤透紅養眼，肉質肥美軟嫩，手掰腸用手輕輕一掰，腸身果然應聲而斷，因此俗稱手掰腸。腸衣不但裂開時帶著脆脆的輕響，咬在嘴裡，脆而不硬，微帶彈性，添了幾分咀嚼的樂趣。
定州鴨梨
鴨梨是定州特產，有著2000多年的種植歷史，歷代果農在種植過程中，培育出定州鴨梨，享譽海內外。2002年定州被命名為全國“鴨梨之鄉”。定州鴨梨樹勢健壯，果實外形美觀，梨梗部突起，狀似鴨頭，素有“天生甘露”之稱。保護範圍：北城區、長安路街道辦事處、留早鎮、李親顧鎮、東留春鄉、大鹿莊鄉、西城鄉。當年蘇軾任定州知州時，在衙署內植槐種梨，留有梨花詩名傳千古：“梨花淡白柳深青，柳絮飛時花滿城。 惆悵東欄一株雪，人生看得幾清明！”
缸爐燒餅
缸爐燒餅是京津冀地區漢族特色小吃之一。主要流行在河北南部地區，以缸橫臥，內壁貼餅，外溫內烘是其獨特的製作方法。缸爐燒餅在定州已有百餘年曆史，因為鼓面有芝麻，夾層有天然香料，吃起來香酥可口，風味別緻，不但是定州人日常主食之一，也是鄉親們饋贈親朋好友的好選擇。