水果雖然是很有益的食品，但按照我們的膳食料理的原則，食取有度，食令當季，才是對身體最有益的。

現代化的廚房裝置的出現，讓美食更加容易烹飪，花式更加多。但如果用喝果汁代替吃水果是不合適的，一杯果汁需要幾個水果榨汁才能完成，這樣對於人體來說，這個吸收量肯定是超標的，尤其是果糖的吸收。果糖也是糖，對於糖尿病患者來說，是潛在危險的。

水果不經過咀嚼，以液體的形態進入體內，無法鍛鍊牙齒。所以，建議平時還是吃水果為好，特殊情況才榨果汁，比如給小孩或老人家。

當然新鮮的水果有營養了，水果炸成果汁，裡面的植物營養素和纖維素會流失很多。再，直接喝果汁，會使血糖快速上升，不利於健康

水果最好還是直接吃，因為榨汁以後纖維就被破壞了，現在很多人家裡使用的都是破壁機或者原汁汁，原汁機不能儲存新鮮水果的粗纖維，而破壁機又會把水果裡面的維生素細胞打碎，造成維生素的流失，而且把水果榨成汁喝，容易攝取過多的糖份。

水果是每天都需要的食物，正確的食用才能讓我們保持健康！

我們想搞清楚這個問題，首先我們得明白新鮮水果到果汁這個過程營養成分發生了什麼變化。

榨汁過程會對水果中的營養成分造成破壞。主要損失的是維生素、抗氧化成分和不溶性膳食纖維。

這是因為在榨汁的過程中，高速旋轉的刀片會破壞水果的所有細胞，此時水果中的維生素C與空氣或與其他細胞當中的氧化酶相遇發生化學反應，會大量損失維生素C，還會損失掉一部分類黃酮、花青素等抗氧化成分。

至於原本果肉中的不溶性膳食纖維，經過過濾後也不會進入新鮮的果汁裡，因此果汁中的膳食纖維微乎其微。而膳食纖維是腸道“清道夫”，對改善腸道環境功效顯著。

那我們怎麼儘量為果汁保留營養呢？

大家應該都知道用榨汁機榨好的果汁上面都會有一層厚厚的泡沫，一般人都會因為它口感差、不雅觀而將其倒掉。而醫學研究證明，這層泡沫中富含酵素，酵素對人體很有好處，比如抗炎抗菌、淨化血液、增強免疫力等，但是這種酵素很容易流失，只有儘快喝完才能保證其活性。

水果榨汁注意問題

1:榨汁前後注意清洗榨汁機，榨汁後清洗完一定要擦拭乾淨，榨汁機不用時保持乾燥不能存放在潮溼環境以免滋生細菌。

2:因為我們在榨汁過程中做不到無菌，我們在家也無法將果汁有效滅菌，所以建議現榨現喝

適宜人群：牙齒存在咀嚼障礙、6-12個月大的嬰兒、術後恢復期的人群以及對粗纖維消化不良者

不適宜人群：血糖異常的老人儘量不要喝，腸胃寒涼虛弱者少喝，小朋友不要過量喝。

其實做成水果沙拉感覺還要好吃，還能減肥、美容的功效。

我們選自己喜歡的水果洗淨，切成片或者丁，加入沙拉醬拌勻即可。

發問者，你好！

我是中國精神病院的梅院長，從網上看到你的發言後，我院十分重視你目前的病情，你的突然發病讓我院全體人員以及社會各界人士感到十分的震驚。

我院的主治醫生看到你的情況後表示願意盡最大能力為你治療，鑑於你目前的病情，有進一步惡化的可能，因此我們希望你能主動來我院治療，並積極配合醫生的相關工作。精神疾病可防可控可治，你要樹立起堅強的信心，我們一定會讓你走出陰影過上正常人的生活