自然成熟和人工催熟的水果，緊靠人的五官基本是無法區分的。

所謂自然成熟，就是水果自己生長，沒有人工干預，靠自己生長調節產生的植物激素成熟。這種方式的時間一般都比較長一些。好處是，剛成熟的水果又香又甜，好吃。

人工成熟，從字面上看是指有人工干預的成熟。通常的做法是給水果使用一些人工合成的植物激素，比如乙烯。

這種激素在水果中非常常見。人工使用的為乙烯利，但是溶解打水裡後就變成乙烯，就使水果成熟。

幾乎不行。不論是人工催熟的還是人工催熟的水果，發揮作用的其實還是乙烯。

而且，其實也沒必要進行區分。人工催熟的水果其實安全性很高。它用的植物激素量很少，因為植物激素有自限性，不能多加。多加的話，反而不利於果實成長。

況且，人的五官也沒有那麼準的精準度。

謝謝邀請！有關使用催熟劑問題，我不是特別專業。俗話說得好，久病可行醫。經歷多了也略知一二。在買西紅柿時，首先看色澤，自然熟的西紅柿上半截顏色要淺一些，下半截會紅一些，反之肯定是使用過催熟劑。再看個頭形狀，自然熟的西紅柿個頭平圓，切開之後裡面肉心飽滿。而使用過催熟劑的西紅柿，它的屁股是尖錐形的，切開后里面肉是空心的。選擇香蕉也有講究，一般自然熟的香蕉可以這麼說根本沒有，只是使用催熟劑多和少的問題。使用多的(也就是超標的)，買時只要輕輕一拿，很容易斷掉的你不要買。結實的，顏色略帶青色的香蕉可以買，至少放一兩天不吃也不會壞掉。總之，你會在日常生活中積累經驗的，見多了，吃了幾次虧後，自然就是會生活的高手了。

首先要看芒果皮，自然成熟的芒果表皮顏色不是很均勻的，但是基本上是統一的黃色。而催熟過的芒果果皮兩段呈現出綠色，並且可以看到上面會有零星的小點點。

然後在聞聞芒果的味道，自然成熟的芒果味道清香甘甜，而催熟的芒果沒有太多芒果的味道，甚至會有一些難聞的異味，這種異味就是某種催熟劑。

最後要用手來感覺，自然成熟的芒果摸起來軟硬適中，表皮略有彈性，而催熟的芒果摸起來軟綿綿的，沒有質感，表皮相對比較粗糙，缺乏彈性。

如何辨別香蕉是否被催熟

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首先看看香蕉的外表，特別是外皮，通常來說，自然成熟的香蕉表皮是黃色的，顏色相對比較均勻，而且附著零星的點點，就是我們通常說的“芝麻蕉”。而被催熟的香蕉，表皮顏色不是很均勻，有些部位是黃色的，而有些部位呈現淡綠色。

然後聞聞香蕉的味道，自然成熟的香蕉稍微湊近鼻子附近就能聞到香蕉的味道，而被催熟的香蕉仔細聞都聞不到香蕉的味道，甚至會聞到一股難聞而刺鼻的異味，這主要是催熟劑二氧化硫的味道。

從口感方面也能進行辨別，自然成熟的香蕉軟硬適中，而且在口中香甜可口。但是被催熟的香蕉吃在口中硬硬的，特別是香蕉心，並且吃起來沒有任何味道。

最後在存放時間上也能辨別，自然熟的香蕉可以放上四五天，並且它會逐漸顯示出“芝麻”的標誌，而被催熟的香蕉可能一兩天就會黴變，甚至吃起來發苦、發澀。

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