皮蛋其實就是松花蛋，是普通的鴨蛋透過一些特殊的製作方法而發生了化學反應便成了松花蛋。
我最喜歡吃的就是皮蛋豆腐和皮蛋瘦肉粥。我喜歡吃皮蛋，除了它的口感外，更喜歡皮蛋的特殊氣味，其實這個味道是由於蛋本身的硫胺基酸在強鹼作用下分解形成硫化氫和氨，正常的皮蛋一般都會散發少許氨味。
樓主問普通人經常吃皮蛋對身體有壞處嗎？即使是身體健康的成年人經常大量吃皮蛋的話也會對身體造成傷害的。這是因為，皮蛋由於製作過程中加了一些特殊的東西，導致鴨蛋的重金屬含量較高，因此我們在吃皮蛋的時候應注意攝入量，不要多吃，而孩子和老人、孕婦則是能不吃就不吃。
那麼我們普通人，經常吃皮蛋的話對身體有什麼壞處呢？
正常成年人如果適當的吃一點是沒有關係的。但是如果經常並且大量吃的話，肯定對身體有一定的危害。
1、重金屬超標導致鉛中毒
加工皮蛋的時候，會新增生石灰、純鹼、食鹽、植物灰等，這些都容易導致重金屬超標，尤其是皮蛋裡面含有大量的鉛，大量食用就容易導致鉛中毒。
2、抵抗力下降
皮蛋裡面含有大量的重金屬，一旦大量吃，就容易身體裡面的重金屬含量超標，從而影響造血、生薑、肝腎等身體健康，從而會導致抵抗力下降，免疫力差，不利於身體健康。
3、損害肝腎
肝腎都是身體最關鍵的部位，皮蛋裡面含有的重金屬以及毒素太多，一旦過量食用，就容易影響肝腎。因此雖然皮蛋十分美味，但是一定要注意量。
4、消化不良
皮蛋裡面含有大量鉛，這是一種會影響有益身心的礦物元素、鐵、鋅離子的吸收，從而容易導致營養不良，還容易影響吸收和消化，造成消化不良的問題。
看到這裡你是不是覺得又一道美食從此就相行陌路了？哈哈哈，其實也沒有那麼嚴重了，接下來再跟朋友們分享幾個安全吃皮蛋的小心得。
【這樣吃皮蛋更安全】
皮蛋呈鹼性，會中和胃酸，而胃酸對胃粘膜有保護作用，也就是說吃皮蛋會降低胃酸的屏障作用。夏天，腸胃功能較弱，吃皮蛋時需要加適量醋中和鹼性，保護腸胃，使食物更美味。
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皮蛋其實就是松花蛋，是普通的鴨蛋透過一些特殊的製作方法而發生了化學反應便成了松花蛋。
我最喜歡吃的就是皮蛋豆腐和皮蛋瘦肉粥。我喜歡吃皮蛋，除了它的口感外，更喜歡皮蛋的特殊氣味，其實這個味道是由於蛋本身的硫胺基酸在強鹼作用下分解形成硫化氫和氨，正常的皮蛋一般都會散發少許氨味。
樓主問普通人經常吃皮蛋對身體有壞處嗎？即使是身體健康的成年人經常大量吃皮蛋的話也會對身體造成傷害的。這是因為，皮蛋由於製作過程中加了一些特殊的東西，導致鴨蛋的重金屬含量較高，因此我們在吃皮蛋的時候應注意攝入量，不要多吃，而孩子和老人、孕婦則是能不吃就不吃。
那麼我們普通人，經常吃皮蛋的話對身體有什麼壞處呢？
正常成年人如果適當的吃一點是沒有關係的。但是如果經常並且大量吃的話，肯定對身體有一定的危害。
1、重金屬超標導致鉛中毒
加工皮蛋的時候，會新增生石灰、純鹼、食鹽、植物灰等，這些都容易導致重金屬超標，尤其是皮蛋裡面含有大量的鉛，大量食用就容易導致鉛中毒。
2、抵抗力下降
皮蛋裡面含有大量的重金屬，一旦大量吃，就容易身體裡面的重金屬含量超標，從而影響造血、生薑、肝腎等身體健康，從而會導致抵抗力下降，免疫力差，不利於身體健康。
3、損害肝腎
肝腎都是身體最關鍵的部位，皮蛋裡面含有的重金屬以及毒素太多，一旦過量食用，就容易影響肝腎。因此雖然皮蛋十分美味，但是一定要注意量。
4、消化不良
皮蛋裡面含有大量鉛，這是一種會影響有益身心的礦物元素、鐵、鋅離子的吸收，從而容易導致營養不良，還容易影響吸收和消化，造成消化不良的問題。
看到這裡你是不是覺得又一道美食從此就相行陌路了？哈哈哈，其實也沒有那麼嚴重了，接下來再跟朋友們分享幾個安全吃皮蛋的小心得。
【這樣吃皮蛋更安全】
皮蛋呈鹼性，會中和胃酸，而胃酸對胃粘膜有保護作用，也就是說吃皮蛋會降低胃酸的屏障作用。夏天，腸胃功能較弱，吃皮蛋時需要加適量醋中和鹼性，保護腸胃，使食物更美味。
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