烘焙，與食者是一次唇舌與美味的邂逅，與烘焙者是一次靈感與肢體的快樂交匯；烘焙，讓人學會沉澱情緒，享受獨處的曼妙，寧靜而致遠；烘焙，讓人擁有了一批情趣相投的朋友，在彼此的交流中碰撞出惺惺相惜的火花；烘焙，讓人生活更加豐厚多彩，注重細節，欣賞美好，從而每天喜歡自己多一點。

對於大多數喜歡烘焙的女生來說，烘焙更像一場細膩浪漫的旅行，從細微之處可以發現驚喜。週末，用一個巧克力慕斯或是一款造型可愛的小餅乾，舒緩一週的疲憊和壓力。喜歡烘焙，並且能耐心把烘焙做好的女生，都是對生活有高質量要求的。因為烘焙準備過程長，其次做的過程也很複雜，最後終於出烤箱，又有一堆器具需要清洗，能把這一套內容都做好，需要足夠的耐心，喜歡烘焙的女人，也又都有些小文藝範兒。

學烘焙的女生最有哪些優勢呢？

1. 不可小覷的成就感

手忙腳亂地一邊打發一邊看配方，一邊計算時間，早已遮蔽了廚房外的另一個世界。認認真真地忙碌，只要聽到烤箱計時器“叮”的一聲，一切努力都是值得的。

2. 豐富知識小宇宙

3. 打發時間

本人覺得烘焙這行不怎麼好做。我們周邊就有很多開了不久的烘焙店沒多久就倒閉的現象。

先說下烘焙不好做的原因。

第一，學習烘焙時間短，易上手好學，這就造成想入烘焙的門檻低。再加上現在很多全職媽媽入烘焙，所以就造成做烘焙的人多，而需求量減少的現象。

第二，某些地區早年做烘焙，並且味道好，已開有很多連鎖店。再加上多年以來，消費群體對它的認同，這些烘焙店有著龐大的客戶群和自己成熟的經營鏈，新開的小烘焙店除非是味道非常好，如果不能勝過這些連鎖店，只靠比之低廉的價格，我覺得還是沒有競爭優勢的。

第三，私人烘焙的興起，人們對生活質量的提高，造成了原材料的提高而價格卻不太好提高的現象。

第四，點心不像大米白麵，不是生活必需品。除此之外，人們對甜品愛追新，比如說紅遍了2017的豆乳盒子，奧利奧鹹奶油，髒髒包等等。所以在做烘焙時，要不停得去學習新產品。

但是，儘管不太容易，也有起步做就做得很不錯的。要想做得好的話，我覺得以下幾點很重要。

一，重品質，好材料，細功夫。品質和口味卓越，是取勝的第一步；正如酒香不怕巷子深。

二，定好價格。所謂定價格，其實就是明確消費群體。高階的消費群體其實比低端的消費群體更加穩定。

三，不斷學習新品，玩出用心，玩出新花樣。

總之，烘焙業現在競爭激烈，不太好做。如果開店的話，成本事蠻高的，沒有私人烘焙利潤大。但是私人烘焙最近兩年興起也非常得迅速。那怎麼才能在烘焙群中脫穎而出，就要靠真材實料，口味還有就是你自己的經營方式。

西點，越來越多的出現在大眾視野裡，滲透進每個人的生活。正是因為這樣，顧客的需 求以及相關企業對人才的大量需求，註定了西點人才未來的發展前景，也給西點行業帶來了廣闊的市場。使得越來越多的人選擇學習西點。

西點師社會需求量大，而專業的西點烘焙師又供不應求，所以西點專業就業前景十分樂觀，完全不用擔心找不到好工作。不論是在北京、上海、深圳、廣州，還是在其他城市，隨處可見西點連鎖企業，所以說西點師行業好，就業不是問題，在任何一個城市都可以去找到。