去賣糧油店買一包清補涼就可以啦，殺好處理乾淨的整隻雞或切碎放入砂鍋中加水，鹽，洗過的清補涼，蓋上鍋蓋，開中火，待水燒開後開小火慢燉半小時即可出鍋

這樣看你弄什麼雞湯了，因為有很多料可以放，比如香菇，乾的龍眼也叫桂圓，還可以放點枸杞，或是紅棗等等。如果就單獨是一隻雞的話，那麼加點鹽加一點點薑絲就行了，如果喜歡吃鮮一點的還可以放點味精雞精什麼的，還有就是賣調料的地方有專門的煲雞湯的料賣的。水少放點，水放多了就沒那麼鮮了。

滋補雞湯：最好選用老母雞，宰殺後洗乾淨，鍋裡燒開水，把雞放到鍋裡飛水，時間一分鐘之內，要裡外兼顧，這樣可以去大部分的血腥味。然後：黨參，黃芪，幹淮山片，紅棗，枸杞子，桂圓，各適量，份量個人喜好，我就喜歡黨參，淮山多點的，也可以適當加些沙參，玉足。又或嫌麻煩就直接菜市場或超市買一包清補涼的煲湯材料。放入電燉鍋（我喜歡）當然其他鍋也可以。加適當的水，燉5個小時左右吧。放適當的鹽。個人覺得雞湯燉的比煲的好喝。

厚薑片2片、小蔥顆、料酒1勺、枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，5克玉竹、苡米，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右。煲雞湯裡面加參須調鮮，枸杞子增色，紅棗補益。

這裡簡單給小夥伴們分享一下煲制方法。選一隻斤多的母雞，準備當歸二十五克。黨參二十五克，黃芪二十五克。

懷牛膝十二克，料酒半斤，食鹽和白糖少許。將母雞整理乾淨切小塊，水鍋注入清水大火燒開，將雞塊放入沸水中燙變色，撈出清洗掉油脂和雜質。

放入湯鍋內，將當歸、懷牛膝、黃芪和黨參風別清洗乾淨放入湯鍋，注入適量清水大火燒開，改小火將雞肉燉至熟爛，撒入食鹽和白糖調味即可。

還有把雞鴨很豬腳一起燉的湯，食材和湯品也別具一格。準備淨母雞一隻，豬腳一隻，淨鴨子一隻。

把豬腳用火燒掉毛須，清洗乾淨剁成塊。雞鴨清洗乾淨剁成塊。水鍋注入清水大火燒開。

將雞塊、鴨塊和豬腳分別放入沸水中燙變色，撈出清洗掉油脂和雜質。香蔥洗淨切成段。

生薑去皮洗淨後拍松，切成塊。冬筍去殼後破開，放入沸水中燙斷生後晾涼，切成片。青菜心清洗乾淨。

水鍋內墊入竹墊，放入豬腳、雞塊、鴨塊、蔥段、生薑，倒入料酒和適量清水，大火燒開後改小火燉熟爛。

抽掉竹墊，加入菜心和冬筍片，撒入食鹽，繼續燉至菜心熟透入味即可。

富春地區燉母雞，還有地方特色的做法。準備兩斤多母雞一直，雞蛋三枚，筍子一兩、香菇一兩。

另外還有香蔥一兩，生薑十五克、香油二十五克、醬油二十五克、料酒二十五克、食鹽、白糖和植物油適量。

筍子去殼洗淨後過沸水燙熟切成片。香菇用清水泡發後清洗乾淨。生薑去皮洗淨後切成片。香蔥洗淨切成段。

把母雞整理乾淨，從翅膀下開口掏出內臟，清洗乾淨。水鍋注入清水大火燒開，將雞放入沸水中燙變色，撈出清洗掉油脂和雜質。內臟煮熟。

炒鍋置火上，倒入寬油燒至八成熱，將雞放入炸成金黃色，撈出瀝油。再將雞蛋磕入炸熟。最後把蔥段放入炸一下，撈出瀝油。

湯鍋放入竹墊，加入雞和內臟、醬油、白糖、料酒、鏡片、蔥段和適量清水，大火燒開，改小火燉一個半小時。

去除竹墊，加入雞蛋、筍子和香菇，撒入食鹽再燉一會，淋上香油即可。

去賣糧油店買一包清補涼就可以啦，殺好處理乾淨的整隻雞或切碎放入砂鍋中加水，鹽，洗過的清補涼，蓋上鍋蓋，開中火，待水燒開後開小火慢燉半小時即可出鍋

這樣看你弄什麼雞湯了，因為有很多料可以放，比如香菇，乾的龍眼也叫桂圓，還可以放點枸杞，或是紅棗等等。如果就單獨是一隻雞的話，那麼加點鹽加一點點薑絲就行了，如果喜歡吃鮮一點的還可以放點味精雞精什麼的，還有就是賣調料的地方有專門的煲雞湯的料賣的。水少放點，水放多了就沒那麼鮮了。

滋補雞湯：最好選用老母雞，宰殺後洗乾淨，鍋裡燒開水，把雞放到鍋裡飛水，時間一分鐘之內，要裡外兼顧，這樣可以去大部分的血腥味。然後：黨參，黃芪，幹淮山片，紅棗，枸杞子，桂圓，各適量，份量個人喜好，我就喜歡黨參，淮山多點的，也可以適當加些沙參，玉足。又或嫌麻煩就直接菜市場或超市買一包清補涼的煲湯材料。放入電燉鍋（我喜歡）當然其他鍋也可以。加適當的水，燉5個小時左右吧。放適當的鹽。個人覺得雞湯燉的比煲的好喝。

厚薑片2片、小蔥顆、料酒1勺、枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，5克玉竹、苡米，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右。煲雞湯裡面加參須調鮮，枸杞子增色，紅棗補益。

這裡簡單給小夥伴們分享一下煲制方法。選一隻斤多的母雞，準備當歸二十五克。黨參二十五克，黃芪二十五克。

懷牛膝十二克，料酒半斤，食鹽和白糖少許。將母雞整理乾淨切小塊，水鍋注入清水大火燒開，將雞塊放入沸水中燙變色，撈出清洗掉油脂和雜質。

放入湯鍋內，將當歸、懷牛膝、黃芪和黨參風別清洗乾淨放入湯鍋，注入適量清水大火燒開，改小火將雞肉燉至熟爛，撒入食鹽和白糖調味即可。

還有把雞鴨很豬腳一起燉的湯，食材和湯品也別具一格。準備淨母雞一隻，豬腳一隻，淨鴨子一隻。

把豬腳用火燒掉毛須，清洗乾淨剁成塊。雞鴨清洗乾淨剁成塊。水鍋注入清水大火燒開。

將雞塊、鴨塊和豬腳分別放入沸水中燙變色，撈出清洗掉油脂和雜質。香蔥洗淨切成段。

生薑去皮洗淨後拍松，切成塊。冬筍去殼後破開，放入沸水中燙斷生後晾涼，切成片。青菜心清洗乾淨。

水鍋內墊入竹墊，放入豬腳、雞塊、鴨塊、蔥段、生薑，倒入料酒和適量清水，大火燒開後改小火燉熟爛。

抽掉竹墊，加入菜心和冬筍片，撒入食鹽，繼續燉至菜心熟透入味即可。

富春地區燉母雞，還有地方特色的做法。準備兩斤多母雞一直，雞蛋三枚，筍子一兩、香菇一兩。

另外還有香蔥一兩，生薑十五克、香油二十五克、醬油二十五克、料酒二十五克、食鹽、白糖和植物油適量。

筍子去殼洗淨後過沸水燙熟切成片。香菇用清水泡發後清洗乾淨。生薑去皮洗淨後切成片。香蔥洗淨切成段。

把母雞整理乾淨，從翅膀下開口掏出內臟，清洗乾淨。水鍋注入清水大火燒開，將雞放入沸水中燙變色，撈出清洗掉油脂和雜質。內臟煮熟。

炒鍋置火上，倒入寬油燒至八成熱，將雞放入炸成金黃色，撈出瀝油。再將雞蛋磕入炸熟。最後把蔥段放入炸一下，撈出瀝油。

湯鍋放入竹墊，加入雞和內臟、醬油、白糖、料酒、鏡片、蔥段和適量清水，大火燒開，改小火燉一個半小時。

去除竹墊，加入雞蛋、筍子和香菇，撒入食鹽再燉一會，淋上香油即可。