把高度白酒度數降低的方法：

1、簡單的方法是加低度酒，這樣酒既不會渾濁，而且還達到了降低度數的目的。比如在高度白酒中加入低度白酒，自然就會降低白酒的度數了，而且不影響飲用；

2、簡行方法加水：用已知的高度白酒的酒度除以理想的目標酒度減去1即可。如：原酒65度，目標酒度38度，65/38=1.71即100毫升加水71毫升。調製的酒度雖不精確，自己飲用無傷大雅。

所用水以蒸餾水或純淨水為首選，蒸餾水和純淨水鈣鎂離子含量低，降度後白酒不易出現失光或渾濁，純高粱釀造的白酒加水降度易失光和渾濁是區別酒精勾兌酒的顯著標志之一。

哈哈，樓主你這是為過年做準備啊！

我以前就降低過酒的度數，親身經驗！

就是買瓶蒸餾水，然後將蒸餾水的溫度控制在37℃～42℃之間，然後和酒參在一起，接著一直攪拌，大概三分鐘，使溫度涼下來就可以了！

哈哈，拿走不謝！

當然是自來水，但成本太高，

因用作家庭用水是平價

工業用水食品行業用水是高價

但酒廠自己打深井水抽水調酒

大似都這樣，我甘陵酒廠就是

這樣，但水質很好具縣有關

門每年來儉查水質量，主要還是

要酒喝。

水分為很多種，如果用在酒上，目前最好的是小分子水，這比一般的自來水和純淨水都要優質，釀出來的酒非常的優質，我的一個朋友是做酒的，就是用的小分子水，品酒師都稱讚是佳品！

白酒降度公式：

加漿水量=（原有酒質量分數/降度後酒質量分數-1）x原有酒重量

加入高度酒量=（升度後度數-現有度數/高度酒度數-升度後度數）x現有酒體積

加漿水要求：

1、外觀 無色透明，無懸浮物及固形物。

2、口味 把水加熱到20℃-30℃，口嘗有清爽的感覺。

3、硬度 白酒降度用水的硬度應在4.5°一下

4、硝酸鹽 如果水中含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，說明水源不清潔有汙染源。

5、Ph值 ph值為7，水呈中性為好。

6、氯含量 1L水裡面氯含量不能超過30mg/L

7、重金屬 砷不得超過0.1mg/L，銅不得超過2mg/L,汞不得超過0.5mg/L，錳不得超過0.2mg/L

如果想提高度數，最簡單的就是新增酒精或白蘭地，根據自己需要按度數體積百分比新增或用酒精計測試。

想調低酒度用涼開水最好，方法同上。

快過年了，又要開始大口喝酒了，有些酒度數太高了，我們可以買一瓶蒸餾水自己調和一下，把水溫加熱到三十五到四十五度之間，然後和倒入白酒中輕輕攪動兩三分鐘即可。

題主應該是針對白酒提問的吧？如果是葡萄酒也就沒有這樣的說法了，葡萄酒提高酒精度的做法一般就是加糖。

舊世界產酒國一般不會使用這種工藝，相反新世界國家更加普遍的使用加糖的工藝。

因為我們知道，糖分加上酵母就會產生酒精和二氧化碳，因此，加糖就是葡萄酒提高酒精度的主要做法。

烈酒提高酒精度，當然跟蒸餾有關，至於用什麼水主要取決於成本核算，一般使用山泉水或礦泉水，其次就是井水。